看看世界上那些“千年老店”

劉植榮

企業壽命代表企業的信譽，國外很多“老字號”都寫明“建于公元某某年”，以此贏得顧客的信任。我們往往把那些持續經營百年以上的企業叫“百年老店”，殊不知，世界上還有許多持續經營1000多年的企業。

世界上壽命最長的企業

金剛組株式會社（簡稱“金剛組”）創建于公元578年，至今已有1440年的歷史，是世界上現存的壽命最長的企業。

公元578年，從朝鮮半島移民來的木匠柳重光（移居日本后改名“金剛重光”）成立了自己的建筑隊。公元593年，金剛重光受日本圣德太子（574-622）的委托建造四天王寺。四天王寺今天已成為日本的最重要的旅游景點之一。金剛組在公元607年還設計并建造了法隆寺，這讓日本木結構建筑達到頂峰，也讓這個家族企業名聲顯赫。

在一個桐木箱子中，至今保存著金剛組1801年制定的家訓，包括敬神佛和祖先、節制、專注本業、待人坦誠謙和、表里如一等。金剛組第40代總裁金剛正和曾說，專一于自己的核心業務永遠是生存之道，必須把精力集中在自己的專長領域，切不可不自量力，盲目多樣化經營。

金剛組認為，比起壽命為百年左右的水泥來，木質建筑更結實耐久。金剛組建造的建筑，立柱、大梁、雕花等完全由手工制作，采用世代傳承的古法；木柱和橫梁的接駁關節，全用純木材縱橫卡位技術來支撐屋頂，不用釘子，只為了百年后修復保持最佳效果。如今檢修，拆開柱子與橫梁連接的內側部位時，往往能見到“堅固田中”字樣。金剛組工匠加藤博文在日本TBS電視臺的欄目中介紹說：“千百年前的金剛組師傅們，就是這樣告訴未來工匠的——這個時代是我們創造的。”一位曾參與法隆寺修復的工匠驕傲地表示：“等到兩三百年后拆開這些建筑物修復時，那些木匠會由衷贊美‘這活兒干得真棒。”

金剛組也有走“邪路”的時候，未能抵擋住房地產泡沫的誘惑。1955年金剛組轉型有限責任公司后，除建造寺廟、庭園外，開始涉足普通民用建筑，想從瘋狂的房地產熱中撈上一把。1989年，日本房地產泡沫破裂，短短9個月的時間房價跌去50%，至2004年共跌去70%，又回到了24年前的水平。金剛組由于房地產投資過大，導致債臺高筑，資產嚴重縮水，最后不得不清算重組。2005年財政年度收入為75億日元，有100多名員工，負債額為40億日元。2006年1月，金剛組被高松建設集團兼并，但公司名稱不變。重組后的金剛組重回老本行，專門承建寺廟木結構建筑。

世界上壽命最長的餐館

奧地利圣彼得思帝福吃慨樂餐館（St.Peter Stiftskeller）位于薩爾茨堡的圣彼得修道院內。英國學者阿爾昆（約735-804）在803年出版的文集《Carmina》中提到這個餐館，描寫他跟隨查理曼大帝（742-814）時曾在該餐館就餐。由此推知，圣彼得思帝福吃慨樂餐館創建于公元803年以前，至今至少有1215年的歷史，被認為是世界上仍在經營的最古老的餐館。

圣彼得思帝福吃慨樂餐館招待過眾多歷史名人。意大利航海家哥倫布，德國文藝復興時期的博學家浮士德，奧地利作曲家海頓、莫扎特，法國政治家、軍事家拿破侖等都曾在這里用餐。世界著名指揮大師馮·卡拉揚還在這里舉行了婚禮。美國前總統比爾·克林頓和著名電影導演克林特·伊斯特伍德也在這里享用過美味佳肴。

圣彼得思帝福吃慨樂餐館環境古樸，菜品具有奧地利傳統風味和新歐洲風味相結合的特色，食材均產自本地，口味別具一格。目前的主廚是安德烈亞斯·克雷布斯。這里每周還會舉行莫扎特主題音樂晚宴，同時還原18世紀奧地利的宴會禮儀和傳統烹飪。

世界上壽命最長的酒莊

斯塔弗爾特·霍夫酒莊（Staffelter Hof）坐落在德國萊茵蘭一普法爾茨州伯恩卡斯特爾維特利希縣的克勒夫小鎮，始于862年，至今已有1156年的歷史，是世界上最古老的酒莊。

這個酒莊起初是卡洛林王朝洛泰爾二世國王（835-869）在公元862年送給斯塔沃洛修道院的財產。相傳，酒莊在修道院經營期間，修道院馱運建筑石頭的驢子熱死了，住持便讓一只叫馬格納斯的狼接替驢子馱運石頭。出于對這只狼的感激，便把狼的形象作為酒莊的徽標。

酒莊最著名的產品就是雷司令（Riesling），其銷售額占年收入的75%。每年，酒莊還把上等紅葡萄裝進較小的橡木桶里釀造，生產大約500瓶極品葡萄酒。斯塔弗爾特·霍夫酒莊生產的葡萄酒獲得眾多國際獎項，在2009年倫敦世界葡萄酒大獎賽上，該酒莊2006年產的甜葡萄酒獲得“世界上最好甜葡萄酒”獎章。

酒莊在1960年還建了，個小旅館，有10套住房，每晚79歐元，如果連續居住4～6晚，則每晚價格為44歐元，所有價格包括兩人早餐。但在旅游旺季（9月1日至10月31日），每晚價格均上浮10歐元。

酒莊每年明份舉辦一次藝術節，邀請音樂人表演，顧客在樹蔭下一邊欣賞音樂，一邊品葡萄酒，增加了生活的情趣。

世界上壽命最長的非錢幣鑄造企業

意大利馬里內利鑄鐘廠（Pontificia fonderia di campane Marinelli）位于意大利中部小鎮阿尼奧內，根據其官方網站介紹，該鑄鐘廠的創建年代并不詳細，但相信在大約公元1000年鑄造了第一口鐘。由此，馬里內利鑄鐘廠大約有1018年的歷史，是世界上壽命最長的非錢幣鑄造企業。

1924年，教皇庇護十一世給予鑄鐘廠使用教皇宮廷名義的特權，為此，鑄鐘廠的名字上冠以“教廷”頭銜，從此，該鑄鐘廠百分之九十的產品被梵蒂岡訂購。

第二次世界大戰期間，納粹德國軍隊占領了鑄鐘廠，用于制造武器。戰后經過維修，1949年開始重新鑄鐘。1954年，意大利共和國總統授予鑄鐘廠金質獎章，表彰其對傳統鑄造業的貢獻。

馬里內利鑄鐘廠一直由同一家族經營，目前由阿曼多·馬里內利和喬帕斯夸萊·馬里內利兄弟倆共同擁有，雇員有12名。通常，每年鑄造大約50口大鐘，仍沿用1000年前的“脫蠟鑄造”傳統工藝。除鑄鐘外，還鑄造工藝品，鑄造青銅門、青銅浮雕、教堂圣器以及對鐘復原等。

馬里內利鑄鐘廠還為意大利比薩斜塔鑄造了一口大鐘，該大鐘N600公斤，是對17世紀一口大鐘的復制，因為它在1944年被二戰炮火炸毀了。復制的鐘在2004年復活節開始懸掛鳴鐘。1961年，為慶祝意大利統一100周年，鑄鐘廠鑄造了一口特別紀念大鐘。1992年，為紀念哥倫布發現美洲大陸500周年，鑄鐘廠也鑄造了一口紀念大鐘。馬里內利鑄鐘廠還為聯合國總部、中國、韓國、以色列等國際組織和國家鑄鐘，在世界鑄鐘業首屈一指。（資料來源：《羊城晚報》