低蛋白日糧對生長育肥豬生產性能的影響

黃 宇，羅佳捷，肖淑華

（ 湖南九鼎科技有限公司技術中心，長沙 410003）

我國蛋白飼料資源緊缺，依賴進口蛋白質飼料原料，導致蛋白質原料價格居高不下，加重了養殖成本[1]。使用高蛋白日糧飼喂會導致氮排放增加，對環境造成的污染也是不容忽視。一般來說，每降低1個百分點的日糧粗蛋白水平，尿素和氨氣的排放量可以降低約10%[2]。因此，低蛋白日糧可有效的緩解我國蛋白質資源緊張的形勢，還可降低養殖成本和氮排放，對減少環境污染有重要意義。本試驗旨在研究低蛋白日糧在生長育肥豬不同階段對其生產性能的影響，為低蛋白日糧的應用提供理論依據和參考。

1 材料與方法

1.1 試驗場地

試驗在湖南省郴州市桂陽縣豐塘母豬場進行。

1.2 試驗動物及試驗設計

試驗分為小豬，中豬，大豬3個階段進行，隨機選取各階段體重相近、健康狀況良好的小豬并分組，確保豬只初始重量差異不顯著，每個階段試驗設置3個處理組，對照組、中蛋白質日糧組、低蛋白質日糧組，分別對應試驗1組、2組和3組。每個階段試驗天數為30 d。

1.3 試驗飼糧

基礎飼糧組成及營養水平見表1。

1.4 飼養管理

試驗期約為30 d。試驗當天清晨空腹稱重，記錄每欄試驗豬的初始體重及欄號，保育試驗結束后逐步過渡到試驗料（過渡期為3 d，按7∶3、5∶5和3∶7過渡）。試驗期間由自動測試站自動給料，豬只自由采食和飲水。采食量約為體重的4%。其他管理與豬場一致。因特殊原因要剔除的豬只，要記錄剔除原因，剔除時記錄其體重、剔除時間和剔除時耗料量。疾病的防治與保健按豬場實際情況進行。

1.5 檢測指標

試驗開始及結束時，空料16 h后于第2天空腹稱重。試驗結束時統計每欄耗料量及發病治療情況，分別計算日增重（ADG）、日采食量（ADFI）、料肉比（F/G）。

表1 基礎飼糧組成及營養水平

1.6 統計分析

試驗數據采用SPSS 20.0軟件One Way ANOVA進行統計分析，并進行Duncan's多重比較，結果以“平均值±標準誤”表示。

2 結果與分析

2.1 低蛋白日糧對小豬生產性能的影響

低蛋白日糧對小豬生產性能的影響見表2。

表2 低蛋白日糧對小豬生產性能的影響（30～50 kg）

由表2可知，3組間日均采食量、平均日增重、料肉比以及末重均無顯著性差異。

2.2 低蛋白日糧對中豬生產性能的影響

低蛋白日糧對中豬生產性能的影響見表3。

表3 低蛋白日糧對中豬生產性能的影響（50～80 kg）

由表3可知，3組間日均采食量、平均日增重、料肉比及末重均無顯著性差異。

2.3 低蛋白日糧對大豬生產性能的影響

低蛋白日糧對大豬生產性能的影響見表4。

表4 低蛋白日糧對大豬生產性能的影響（80～110 kg）

由表4可知，1組料肉比顯著低于2、3組（P＜0.05），其余指標均無顯著性差異。

3 討論

日糧的蛋白質水平與豬的生產性能密切相關，低蛋白日糧通過額外添加合成氨基酸來達到降低日糧蛋白質的目的。霍永久等研究表明，在必需氨基酸保持一致的情況下，降低飼糧蛋白質水平對淮豬的生產性能無顯著影響（P＞0.05）[3]。鄧沖等研究表明，向蛋白質水平為14.95%的低蛋白日糧中補充賴氨酸0.2%和蛋氨酸0.03%，生長肥豬的日增重達到820.94 g·d-1，料重比為2.74%，豬糞中氮含量減少49%，粗蛋白質含量減少11%，表明向低蛋白飼料日糧中補充賴氨酸和蛋氨酸對豬的生產性能有一定提高，并在一定程度上降低氮排放[4]。黃健等研究表明，粗蛋白水平降低至16%時對仔豬生產性能沒有顯著影響，并且顯著降低了血漿中總蛋白、白蛋白和尿素氮含量[5]。本試驗結果表明，小、中豬階段在對照組配方上降低2.5%的蛋白質，大豬階段降低4.5%蛋白質均不會對豬的生產性能造成顯著性影響。在大豬階段的試驗中，降低蛋白質水平的2、3兩組的料肉比高于正常蛋白水平的1組，可能是因為日糧營養水平下降導致，但日增重與采食量并無顯著差異。

4 結論

在小豬階段（30～50 kg）總賴氨酸水平為1%，蛋白質水平為14%，小豬生產性能與對照組無顯著差異；在中豬階段（60～80 kg）總賴氨酸水平為0.94%，蛋白質水平為13%，生產性能與對照組無顯著差異；在大豬階段（80～100kg）總賴氨酸水平為0.84%，蛋白質水平為11.4%，日增重與日采食量與對照組無顯著差異，料肉比與對照組相比差異顯著。

[參考文獻]

[1] 王友明,周永學,黃明,等.低蛋白日糧在養豬生產中的應用[J]. 上海畜牧獸醫通訊,2013（1）:54-55.

[2] 楊強,張石蕊,賀喜,等.低蛋白質日糧不同能量水平對育肥豬生長性能和胴體性狀的影響[J].動物營養學報,2008,20（4）:371-376.

[3] 霍永久,占今舜,余同水,等.飼糧不同蛋白水平對淮豬生長性能、肉品質和血清生化指標的影響[J].草業學報,2015,24（6）:133-141.

[4] 鄧沖,晏志華,方熊,等.低蛋白日糧添加氨基酸對豬糞氮磷排泄的影響[J].養殖與飼料,2015（1）:46-48.

[5] 黃健,鄧紅,肖融,等.低蛋白日糧對斷奶仔豬生產性能和血液指標的影響[J].飼料工業,2014,35（15）:41-43.