特色養殖應把握的環節

張維平

現代農業的重要組成部分之一是特色養殖產業，加快特色養殖業的發展步伐，對于推動農村經濟發展以及增加農民收入具有重大意義。以本地特有的氣候特征為基礎，針對本地區特有物種進行特色養殖。

1 、我國特色養殖產業發展現狀。

根據本地區特有的自然資源優勢，促進特色養殖業的發展。由于該類產品的稀缺，使得其與傳統養殖肉食產品相比有著極大的優勢，不僅是市場優勢，在價格方面更是高漲。現階段我國的特色養殖主要分為兩類：一種是在養殖方式上進行突破，即控制普遍的畜禽飼養過程中飼料內抗生素以及各種添加劑的含量，生產“綠色”、“無公害”、“有機”肉食產品。另一種則是特種養殖，即以馴化，繁殖野生動物為主，追求養殖內容上的新、異，進而增大出售量，提高經濟效。特色養殖業以見效快、附加值高、效益明顯且多的特點，贏得人們的關注以及政府的支持和推廣。我國引導扶持山區人民調整養殖結構，積極主動的發展特色養殖業。我國特色養殖戶的數量在不斷增多，形成了各種各樣特色產品的養殖的多樣化發展。畜牧業產值同上年相比有很大增加，特色養殖戶的經濟收入也得到大幅度提高，地區經濟得到極大的發展，人民生活水平得到提高。現已建設推廣生物發酵床以及零排放養豬示范基地，目的在于降低生產成本，促進生豬生產轉變為環保型生態養殖，符合“綠色”“無公害”要求。

與此同時，根據本地氣候特征從國外適宜本地區生存的物種。增加新鮮感，極大程度的豐富了市場。現階段，部分先行養殖戶以生產并推廣特色品種為主，并進行部分養殖，產的幼畜禽賣給農戶進行養殖，以“基地+農戶”形式提供給養殖戶養殖，為養殖戶提供便利以及幫助、扶持，鼓勵特色養殖業的發展。由于充分利用當地氣候資源優勢，特色養殖業正突破發展初期的扶持階段，開始朝著擴大規模和樹立品牌方向發展，不斷提高和推廣特色養殖業的效益，增加農民收入，刺激市場，極大程度的滿足和提高了人民的物質和文化需求，滿足人們對特色、稀有食品的購買欲望以及無公害食品的需求，帶來了極大的個人及社會效益。

2 、當前特色養殖產業存在的問題

2.1、規模小，利用價值單一

馴化的野生動物主要集中在少數幾樣動物中，且大多數養殖戶在產品上主要為活體銷售，導致養殖業出現了規模小，水平低的局面。

2.2、養殖項目投入大、周期長、收效慢

由于養殖業剛剛起步，在實踐中由于缺乏相關政策扶持以及信息渠道的缺少和堵塞，養殖戶只能通過各媒介接觸到零碎的信息片段，無法準確預知市場變動及政策變化，存在很大的盲目性，導致了養殖戶的減少和停滯不前。

2.3、養殖戶飼養技術低

大多數養殖戶是邊干邊摸索，沒有經過專業系統的培訓和學習，因此專業素養低，技術不達標。在養殖過程中遇到的問題，只能通過長時間的實踐去解決，拉長了養殖產業的周期，導致了養殖成本的增加。

2.4、缺少專業人員教導

相關部門沒有專業的人員編制，缺少技術人員的指導，無法進行科學高效的技術普及和科學政策支撐，導致養殖戶損失慘重，不能科學專業地解決問題。

2.5、市場不規范

現階段我國養殖產品處于供求雙方單線供銷階段，市場信息不能及時掌握，尚未建立全方位的市場信息機制和平臺。并且由于市場體系的不完善，導致了市場上魚目混珠，影響了合法安全的養殖產品的流通和銷售，而且缺乏相應的市場準入制度、質量檢測體系，都極大程度上制約了特色養殖業的發展。

3 、對我國特色養殖業的思考

通過上述問題，我們可以發現要促進本地區養殖業健康，迅速成長，最迫切的問題是建立完整的科學的全方位的產業發展規劃、用以引導生產和健全市場機制。此外政府也應加強調研工作，出臺相應的政策支持以及發揮其服務，監管功能，促進產業的科學發展。

4 、加快發展特色養殖業的建議

4.1、政策拉動和示范戶帶動

政府在物資、技術等方面提供配套的系列服務和指導。一方面要建立特有的信息發布制度，另一方面加大資金投入，金融支持。與此同時，培植科技示范戶，以點帶面，輻射帶動，增強群眾對特色養殖業的認知，并專心將其當做產業來經營。

4.2、培育壯大龍頭企業，發展規模化養殖

推進現代特色養殖業產業化經營的關鍵是發展有競爭優勢、帶動力強的龍頭企業。政府加大扶持力度，支持企業組織創辦養殖場，提高科學化水平。并根據實際情況，制定優惠政策，鼓勵企業擴大生產規模，創辦品牌產品，提高產品質量。

4.3、打造特色養殖的產業鏈

做大做強地區特色經濟，使其形成產業化形式，另外圍繞龍頭企業建基地，抓大戶，大力推廣“公司+基地+農戶”產業化經營模式，完善產業機制，提高組織化程度，發揮企業領頭作用。

4.4、強化疫病防控體系，加強特色養殖技術指導

加快野生動物防疫體系建設，加強疫情防御能力及控制力，做好畜禽常見病和多發病預防及解決措施的宣傳和學習。同時，重視加強畜禽養殖指導，引進專業人才和專門的科學設備，開展技術指導培訓工作。

4.5、健全特色養殖質量安全檢測體系

加強獸藥質量和殘留監控，提高衛生水平，加大監控力度。建立相應的質量安全檢測機制，完善檢測手段，提高檢測水平。規范飼料中抗生素和添加劑的使用，大力發展無公害生態有機養殖產品的生產，不斷健全質量安全保障體系。

（作者單位： 726102 陜西省洛南縣石門鎮農業綜合服務站）