糯玉米發展前景及栽培注意事項

閆正萍

1 糯玉米發展前景

糯玉米也稱粘玉米，是玉米胚乳性狀的一種突變體。

1.1糯玉米的優缺點

優點：糯玉米胚乳淀粉幾乎全是支鏈淀粉，而普通玉米只占72%；糯玉米消化率可達85%以上，而普通玉米最高只有69%；糯玉米口感甜、粘、嫩、鮮、香，風味獨特。

缺點：果穗較小，產量較低；抗逆性、適應性較差；多數品種生育期短。

1.2糯玉米利用廣泛

糯玉米有很好的開發利用前景。一是即食。可以煮鮮棒、烤玉米棒。二是進行食品加工。用來做菜，松仁玉米非常受歡迎；成熟后加工粘面做粘豆包、元宵；速凍或加工成罐頭。三是用做飼料，可以改善禽畜肉質。四是釀酒，糯玉米釀酒更加香醇。五是加工改性淀粉。

1.3經濟效益分析

按當地主要銷售方式煮食鮮穗，以近幾年的平均價格計算：糯玉米鮮食每穗平均0.8元，按畝產鮮穗3500穗，收入2800元。普通玉米1800元/噸，產量700公斤/ 畝，收入1260元。糯玉米后茬還可育苗移栽白菜、蘿卜或者種植香菜、油菜等葉菜，創造二次經濟效益。

2 栽培注意事項

2.1選擇適宜品種。首先看種植目的；其次看生育期；第三看抗病性和抗逆性；第四要求果穗大小均勻一致，苞葉長，不露尖，結實飽滿，子粒排列整齊，種皮較薄。

適合東寧種植的品種：墾粘1號、黃粘早、圣粘、富爾基諾。

2.2必須隔離種植。糯玉米胚乳單隱性基因突變體，必須隔離種植。空間隔離范圍300米以上。如果采用時間差隔離法，則要求花期錯開30天以上。同一地塊一個生長季內最好種植一個品種。

2.3注意栽培季節。種子發芽不耐低溫，要求氣溫穩定通過12℃時播種。其生長對光、溫氣候條件特別敏感，不適宜的氣候條件都會對產量品質造成影響，尤其是花期不耐高溫，授粉期氣溫超過37℃以上花粉死亡率高，結實率降低。生產中要采取早播或晚播，使授粉期、灌漿期錯開高溫季節。為了延長上市時間，可采用分期播種，搭配種植早中晚品種，最好一部分地塊采用種子催芽、地膜覆蓋等栽培技術，使青穗提早10天上市。

2.4做好種子處理。在播種前要認真選種、浸種。選用發育健全、飽滿度好、純度高（98%以上）、發芽率高（85%以上）、整齊度也高的種子，去掉蟲、霉、壞種，并曬種2-3天殺死種子表皮的病菌，增強種胚生活力，提高種子發芽率。播種前用種衣劑拌種，種衣劑中含有殺菌劑、殺蟲劑和各種微量元素，可殺菌滅蟲，促進根系發育和植株生長，提高成苗率。

2.5足墑淺播保全苗。粘玉米籽粒小，幼苗較細弱，因此要求生產田有較厚的熟土層，有機質較豐富，以壤土或沙壤土較適宜，田塊保水、排水性能好，最好有排灌條件，土壤酸堿度以PH5-7為宜。

2.6合理密植。種植密度可根據土壤肥力和品種特性來確定。株型緊湊、早熟矮小的品種密些，肥水條件遵循“肥地水足宜密，瘠地水分不足宜稀”的原則。一般密度在5萬株/公頃左右。密度過大會造成空稈增加、果穗偏小、倒伏等。建議采取大小行栽培方式，以利通風透光，提高光合效率。為了確保苗全、苗壯、苗勻，每穴必須播2-3粒種子，不能因為種子貴圖省錢每穴只播1粒種子。

2.7加強肥水管理。糯玉米前期生長弱，需要施足底肥，基肥中應多施磷鉀肥和有機肥，施復合肥20公斤/畝，腐熟的有機肥3立方米。4葉期定苗，5-6葉期控水控肥蹲苗，8-9葉期追尿素20公斤/1000m2，大喇叭口期施攻穗肥尿素25公斤/1000m2，追肥時配合澆水，苗期、抽穗至灌漿期如遇干旱必須澆水，才能保證穗大、增加雙穗率，提高經濟效益。

2.8及時除去分蘗、分枝。為保證主莖果穗有充足的養分，促早熟，應去除分蘗。去蘗必須及時，一見長出，就應去除，去蘗要徹底，不留痕跡，而且要進行多次。水肥條件好的地塊會出現一稈多穗現象，只保留1-2個穗，其它多余穗應去除，以防造成小穗或減產減收。

2.9注意防治病蟲害。防治方法參照大田普通玉米。如以采摘鮮食玉米為目的，最好采用生物防治方法。如必須用化學農藥，應選用低毒農藥，少用、早用農藥，以保證乳熟期的果穗上沒有農藥殘留。

2.10嚴格掌握采收期。適宜采收期主要由“食味”決定。食用青嫩果穗以授粉后22-28天采收最為適宜；做玉米粒罐頭應在乳熟期采收，加工粘性食品應在完熟期采收。

（作者單位：157299黑龍江省東寧市東寧鎮農技站）