優質芹菜栽培技術

侯偉峰

1.選地

選擇海拔200～1800m平地或坡度<15°的緩坡地，土壤疏松肥沃，土層深厚，pH值6.2～7.5，符合GB15618規定的二級標準的要求。低洼地、鹽堿地不宜栽種。

2.種子選擇

選擇籽粒飽滿、純度好、發芽率高、發芽勢強、耐低溫、耐弱光并抗病能力強的種子。

3.種子處理

先將種子用清水洗干凈，再用48℃熱水浸種30min，不斷攪拌并保持溫度。然后放入冷水中冷卻5～10min，再用常溫清水浸泡24h，出水后洗幾遍，邊洗邊用手輕輕揉搓，搓開表皮，直到手感種子散落時為止。攤開晾至種子表面半干時，拌入種子體積5倍的細沙，裝入清潔的盆中，蓋塑料薄膜，在18～20℃下催芽。每天翻動1～2次，以增加通氣并讓種子見光。同時，每天用冷涼的清水洗5～7次，當80%種子發芽時，即可播種。

4.播種

建好苗床，深耕細作，施足基肥，播種前將畦床拍平，然后澆足底墑水，待水全滲后播種，每70 m2苗床撒播種子100～150 g。由于種子細小可拌細沙，然后覆3～4 mm的營養土，因種子頂土力弱，覆土不能過厚，播種后覆1層地膜，要注意管理，以免傷苗。

5.定植

選擇株高10～15厘米，具5～6片真葉的健壯幼苗，按行距25厘米、株距10厘米定植，每667m2保苗2.5萬株，定植深度以“深不埋心、淺不露根”為標準，為保證成活率，邊定植邊澆水，2～3天后再補澆1次水。定植前667m2施有機肥7000～8000千克、二銨25千克、尿素8千克、硫酸鉀6千克，深翻28～32厘米，整平作畦，畦寬2.5米，長10米。

6.田間管理

6.1換苗期 從定植到植株恢復正常生長約18天左右，此階段應注意促根緩苗，增溫保墑。主要做好中耕松土，起到提高地溫、保水保肥的作用，以促進根系的生長發育。

6.2蹲苗期 緩苗后控制進水，根據天氣具體情況確定蹲苗時間，一般在10天左右，當幼苗發黑、心葉生長緩慢時，結合澆水667m2施尿素10～15千克。

6.3旺長期 蹲苗澆水施肥后芹菜便進入旺盛生長期，此期是保證產量高低和質量好壞的關鍵時期，因此水肥的管理是關鍵，為保證芹菜對水肥的需要，可5～7天澆1次水，隨水每10～15天撒施尿素8～10千克，并做好除草工作。

6.4肥水管理與生長調節

施肥以基肥為主，占總施肥量的80%左右。施腐熟有機肥60～75t/hm2，兼施葉菜類專用復混肥1.5～1.8 t/hm2。實心芹根系淺，對土壤濕度要求較高，應經常澆水，保持土壤濕潤。此外，適時噴施生長調節劑。為提高產量和改善品質，在采收前30d和15d左右對葉面各噴施1次赤霉素，濃度為10mg/kg，并結合水肥。在遇到干旱、低溫、弱光或短日照等環境條件不利于生長時，噴施赤霉素往往表現出更好的效果。

6.5追肥 勤施薄施追肥，株高15cm時第1次追肥，追施豆餅150g/m2、尿素25g/m2。定植后40d，芹菜生長加快，再追肥2～3次，追施豆餅4kg/m2、硫酸銨40g/m2、硫酸鉀7g/m2。同時可施二氧化碳肥。

6.6中耕除草 芹菜前期生長較慢，常有雜草危害，因此應及時中耕除草。一般在每次追肥前結合除草進行中耕。由于芹菜根系較淺，中耕宜淺，只要達到中耕除草、松土目的即可，不能太深，以免傷及根系，反而影響芹菜生長。

6.7病蟲害防治

病毒病發病初期用0.1%高錳酸鉀液，或1.5%植病靈乳劑1000倍液，或20%病毒A可濕性粉劑500倍液，或抗毒劑1號200～300倍液等噴霧。芹菜斑枯病用45%百菌清煙劑3.00～3.75 kg/hm2熏煙，或噴撒5%百菌清粉塵劑15kg/hm2；露地可選噴75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或60%琥乙膦鋁可濕性粉劑500倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，或40%多硫懸浮劑500倍液，或12%綠乳銅乳油500倍液，或47%加瑞農可濕性粉劑500倍液，隔7～10d噴1次，連續防治2～3次。芹菜假黑斑病發病前噴灑50%撲海因可濕性粉劑1000～1500倍液，或75%百菌可濕性粉劑600倍液，或85%甲霜靈，錳鋅可濕性粉劑500倍液，莖部發病也可把50%撲海因可濕性粉劑配成180～200倍液，涂抹病部，必要時還可配成油劑，效果更好。芹菜菌核病危害實行3年輪作；從無病株上留種子或播前用10%鹽水選種，除去菌核后再用清水沖洗干凈，晾干播種；收獲后及時深翻或灌水浸泡或閉棚7～10d，利用高溫殺滅表層菌核；發病初期開始噴灑50%速克靈或50%撲海因或50%農利靈可濕性粉劑1000～1500倍液，或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑600倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑1000～1500倍液，或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑600倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液；棚室采用10%速克靈煙劑或10%滅克粉塵劑3.75kg/hm2熏一夜，隔8～10d熏1次，連續或與其他方法交替防治3～4次。芹菜葉斑病發病初期噴灑50%多菌靈可濕性粉劑800倍液，或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液、77%可殺得可濕性粉劑量500倍液；保護地條件下，可選用5%百菌清粉塵劑15kg/hm2，或45%百菌清煙劑3 kg/hm2。隔9d左右防治1次，連續或交替用2～3次。蚜蟲可用10%一遍凈可濕性粉劑，或50%避蚜霧可濕性粉劑2000倍液，或40%樂果乳油1000倍液，或50%抗蚜威可濕性粉劑2000倍液等噴霧防治。溫室白粉虱，可用10%撲虱靈乳油1000倍液，或25%滅螨猛乳油1000倍液（對成蟲、卵和幼蟲均有效果），或21%滅殺斃4000倍液，或25%天王星乳油3000倍液噴霧防治。芹菜根結線蟲病可用10%粒滿庫顆粒劑75kg/hm2，或5%粒滿庫顆粒劑150kg/hm2；生長期發生線蟲，應加強田間管理，徹底處理病殘體，集中燒毀或深埋，同時合理施肥或灌水以增強寄主抵抗力。

7.采收

芹菜在定植后50-60天、葉柄長度達40厘米后即可擗葉采收。采收一般在旺盛生長期進行。方法是剪取外部成長葉，基部留1厘米左右長的葉柄。采收標準是植株有14片綠葉以上時，采摘中部生長適度并具有良好商品性的葉片，一般以中部3-4片葉為宜。一般元旦前擗取2-3片葉，春節前后可采收第2次，春節后一直采收至全株拔起為止。

（作者單位：151500黑龍江省蘭西縣農業技術推廣中心）