各國的特色飯局

蔡昂

日本：吃不飽的飯局

日本人的飲食一貫樸實簡單，飯局上也如此，常讓人有一種吃不飽的感覺。如果在早上設飯局，不過是一杯牛奶、一份熱狗而已。中午可能稍微豐富一點兒，有大米飯、魚、肉、咸菜和西紅柿等。晚餐相對來說是最豐富的，有飯有菜有湯，最重要的是日本人通常只有晚上請客吃飯時才會有酒。因此日本人的飯局一般都設在晚上，他們習慣下班后三五成群地去飯館。

日本飯局上氣氛相對來說隨和且輕松。吃飯前都互相為對方倒酒，第一杯一起飲過后，大家就可以隨意開吃了。日本人自稱為“徹底的食魚民族”，每年人均吃魚100多公斤，超過大米的消耗量。在日本的飯局上，生魚片象征著最高禮節，但客人不能放開肚皮吃，因為菜的數量極少。日本人的飯局雖簡單，又讓人吃不飽，但他們對待飯局的態度卻是最真誠的，他們一貫很守時。

美國：單調飯局

美國人吃飯很單調，早上喝牛奶煮麥片，吃些面包或果醬；中午吃個夾肉的三明治或夾香腸的熱狗，喝杯咖啡就算了事。一年到頭，吃的總是那一兩種飯菜。即使設飯局請客吃飯，也無非是咖啡、牛奶、可口可樂、面包、熱狗、三明治、漢堡包、煎牛排之類。在飯局開始時，美國人通常先要喝一杯冰水或者一碗湯，然后是一盤沙拉，接著才開始吃一道主菜牛排或牛肉餅。主菜吃完后吃西瓜或水果，不飽的話，再吃塊甜點心。

俄羅斯飯局：酒的代名詞

伏特加是俄羅斯的名酒，俄羅斯人干脆把伏特加當成了飯局的代名詞，因為無論誰設的飯局，席上都少不了伏特加酒。

在飯局上，俄羅斯人先在每人的酒杯里倒上一杯伏特加。第一杯通常是一齊干下，以后各人按自己的酒量隨意酌飲。不過，俄羅斯人在飯局上喝酒從不耍滑頭，都極為誠實，一般不勸酒，有多少量喝多少。因為在俄羅斯人看來，不喝酒的男人就不是真正的男子漢。俄羅斯的大街上隨處可見踉踉蹌蹌找不著家門的醉漢。俄羅斯男人常把伏特加比喻成自己的“第一個妻子”。

在飯局上幾杯伏特加下肚，能歌善舞的俄羅斯人就會雅興大發，或翩翩起舞，或盡展歌喉，妙趣橫生。朋友間的飯局一般要持續3到4個小時，每隔1小時休息10分鐘，煙民可出去過會兒煙癮。席上的祝酒詞也很有意思，第一杯為相聚，第二杯祝愿健康，第三杯為愛——對祖國的愛、對家庭的愛、對妻子的愛。接下來便是祝愿和平、祝愿友誼等。如果是在朋友家里赴的飯局，最后一杯要獻給女主人，表示對她高超廚藝的贊賞和辛勤勞動的感謝。

俄羅斯人的飯局不太講究菜的質量和多少，只要有酒喝就行。喝口酒，吃口面包，再來一小口奶酪就是一桌絕佳的飯局。在俄羅斯的一些餐館里，通常也可以看到成群的人圍著桌子干喝酒，那是俄羅斯的窮人在設飯局，沒錢買菜，喝一口酒后就把油膩的袖口貼近鼻子聞一聞，權當吃菜。盡管如此，飯局的氣氛仍然在酒精的作用下熱烈而快樂。

德國：肉、啤酒的天下

德國人的飯局是名副其實的“大塊吃肉、大口喝酒”。飯局上的菜大部分都是肉制品，飯局上的主菜就是在酸卷心菜上鋪滿各式香腸及火腿。看起來小山一樣的肉食，一個德國人可以不動聲色地干掉它。

新加坡：最謹慎的飯局

新加坡人對飯局持非常謹慎的態度，他們一般不會邀請初次見面的客人吃飯，需等主人對客人有所了解后，才可能設飯局來款待。而且新加坡的政府官員不得接受社交性飯局的邀請，不然就會被有關單位嚴加處理。

新加坡人喜歡清淡，愛微甜味道，飯局上的主食以米飯為主，常有炸板蝦、香酥雞、番茄白菜卷、雞絲豌豆、手抓羊肉等風味菜肴。新加坡人在飯局上愛喝啤酒、東北葡萄酒等飲料，對中國粵菜也十分喜歡。去赴飯局的時候，男士必須穿西裝、系領帶，女士們則要穿晚禮服，這樣主人家會覺得受到尊重。

如果飯局是設在主人的家里，吃完飯后，客人不能立即就走，要幫主人做清潔工作，否則就會被視為對主人家的不尊重。而且在赴飯局時，客人通常還要隨身攜帶一份禮物，因為新加坡人有贈送禮品的習慣。在飯局上禮物仍原封不動地被擱在一邊，客人散去后主人才會打開。