卡塔尼亞：西西里島雪與火之歌

《西西里的美麗傳說》這部聲名顯赫的電影，讓人們記住了一句話：“如果不去西西里，就像沒有到過意大利。”因為在這里才能找到意大利的美麗之源！多姿多彩的歐洲發展史，在這座島上留下了太多璀璨的標識，讓人循著不同的建筑風格領略到各種文化的薈萃。西西里島先后經歷過希臘人的殖民，羅馬帝國、拜占庭、諾曼人和西班牙人的統治……它在多國文化的融合下，成為地中海上一個別致而美麗的存在。

而在西西里的多座城市中，地處東南海岸的卡塔尼亞堪稱“藏在深閨人未識”。卡塔尼亞不繁華，名氣也不大，卻反倒保留了西西里特有的淳樸味道。這座位于埃特納火山腳下的城市，能讓你見識意大利南部原始而真實的魅力！勇氣與輝煌同在的卡塔尼亞，還會讓你探索西西里島時收獲新的驚喜！

熱心男孩與幽默貴族

卡塔尼亞大學的一部分，是古希臘遺址上的一座巴洛克晚期的修道院。我在這所高校吊古尋幽時，偶然結識了一位哲學專業的當地學生奇諾。他熱情地向我展示這座城市的魅力，并帶我去吃了一頓鮮嫩的當地特色佳肴——馬肉，然后我們又一起去逛了逛城外的漁村Aci Trezza。

適逢假日，熱心的奇諾索性陪我這個中國遠游客閑逛下去。我們在一個港口停了車，那里有古老的火山巖，當地人認為這就是荷馬在《奧德賽》中提到過的地方，不過現在已經被海浪磨平，成為赤腳孩子們的潛水臺。教堂附近，我們碰到了卡塔尼亞的主教，他戴著一頂金邊的法冠，正帶領著一個慶祝守護神圣喬瓦尼（San Giovanni）節日的游行隊伍經過。身后一簇簇焰火在我們頭頂盛放，原本應該絢爛奪目的顏色在熱烈的太陽光下幾乎看不見。回到城中心，夜幕已經降臨，在有著涂鴉墻的咖啡館露臺上，青年男女一邊抽煙一邊喝著阿貝羅酒（Aperol）閑聊。西西里的神秘以及感官享受不是什么大秘密。這個名聲從公元前8世紀希臘人首次發現它的時候就開始流傳開來，而如今這個島是意大利的主要旅游勝地之一，有著各種精致的度假別墅以及連谷歌都搜不到的小吃店。而卡塔尼亞呢？大部分游客知道這個地方只是因為這里有西西里最繁忙的機場，可以在這里租車前往其他一些景點，比如錫拉庫扎古城和陶爾米納。不過，對于那些有時間四處探索的游客，收獲就是能夠見識到意大利南部真正的魅力！不僅僅是精致、優雅的巴洛克紀念碑和家庭編織小店，還有諸如在諾托甚至巴勒莫能夠感受到的那種任性無常的、雜亂無序的活力。就像一個迷你版的那不勒斯，卡塔尼亞雖然沒什么好酒店，但有更好的意大利炸飯團（Arancini）;它最大限度地保存好了自己的真實。在一個越來越難發現驚喜的國家，最原始的真實或許就是最誘人的品質！

這樣的品質，甚至在卡塔尼亞最考究的貴族領地上也有體現。比如我在著名的比斯卡里宮的所見所聞。這是一個有著600個房間的私人宮殿，用火山巖和石灰巖砌成的外墻上裝飾著笑瞇瞇的小天使和眼窩深陷的少女雕像。宮殿主人的后裔魯杰羅-蒙卡達現在仍舊住在其中一個側廳，接待預約參觀的游客，對宮殿里的一切都能侃侃而談，比如在二戰期間被英國士兵征用為乒乓球室的客廳，或者一幅面部毛發濃郁的女性先祖肖像，讓人就像在聽單口相聲。“我們家族都是表親聯姻，所以我們沒有智力缺陷這件事還真是讓人難以置信。”蒙卡達說。

稍后，我們在他那藏書滿滿的私人房間里坐了下來。他開了一瓶普洛賽克酒，并跟我分享了一些當地推薦，包括新派西西里餐廳Me Cumpari Turiddu，他之前也介紹大衛-洛克菲勒到這里吃驢排。但是名列他推薦名單之首的還是街對面那些通宵營業的攤檔。“你一定知道卡塔尼亞有全意大利最好的水果和蔬菜，對吧？”他說，“這都得益于埃特納火山和肥沃的火山土。”

與埃特納火山親密接觸

卡塔尼亞人對于生活在這座約3330米高的火山陰影下這件事，一直頗感糾結。埃特納火山是歐洲最大的火山，也是世界上最活躍的火山之一。從好的一面來說，富含熔巖的泥土讓該地出產的桑葚、桃子還有開心果的味道都好得誘人。

但還有一個令人不得不正視的可能性就是：這個城市會在瞬間毀于一旦：1669年，灼熱的巖漿沖破了城墻，上千人喪命，就連海岸線都被改變;24年之后，意大利史上最強的一次地震把這座城市夷為平地。幸存者們在很短的時間內用火山石將之重建，有了今天我們見到的這般華麗的巴洛克風格;這也是為什么卡塔尼亞的老城區有著意大利別處少見的建筑上的一致性以及不可思議的絢爛碳色。

遠觀了好幾天埃特納火山之后，我決定跟它來個親密接觸一一最好的方式就是約上一個博學多識的同伴。我的向導馬爾科是一位戲很足的地質學家，“你知道這塊石頭有多大年紀了嗎？三周大！”在我們從大本營搭著纜車和擺渡車往山上爬的途中，他給我來一堂火山速成課。

來到山頂，火山口縈繞著硫黃味道濃厚的煙云。對于游客們而言，早上還在20多攝氏度的古老遺址中徜徉，下午卻在深山老林里凍得發抖，著實讓人頭昏。不過，這對卡塔尼亞人來說都不是事兒。在這里，天堂和地獄從來都近在咫尺。

埃特納火山的名字來自希臘語Atine，意為“我燃燒了”。與其他活火山一樣，埃特納火山的高度處在不斷變化中。這座火山的噴發狀況十分活躍，自2007年以來發生20余次噴發，累計造成近100萬人傷亡。意大利政府為監測火山狀態成立了多個監測站。頻繁的火山噴發帶來極為肥沃的土壤及大量的旅游資源。

埃特納火山因其海拔較高，山頂還有不少積雪，地下的火山灰就像鋪了一層厚厚的爐渣，凝固的熔巖隨處可見。站在火山之巔，能感覺到腳下的火山正在微微地顫抖，這就是典型的火山性震顫。據當地火山監測站人員觀測發現，每日午后兩點左右火山震顫達到最高峰。

埃特納山上還不時地發出沉悶的聲響，那是氣體噴出的聲音。火山的熱度通過地表傳到游人腳上，只覺得腳底也是溫熱的。在火山口的側壁上，還可以清楚地看見一個直徑約3米的大圓洞，形狀很規則，就像是人為挖的洞一樣，里面還不時地逸出氣體。山上遍布各種大小的噴氣孔，硫質氣味很濃，噴氣孔旁邊常有淡黃色的硫黃沉淀下來。

山坡植被分布為3個地帶：海拔915米以下為最低地帶，土壤十分肥沃，布滿葡萄園、橄欖林、柑橘種植園和栽培櫻桃、蘋果和榛樹的果園，人煙稠密。海拔915～1980米為中間帶林木蔥綠，生長栗樹、山毛櫸、櫟樹、松樹和樺樹等。最高帶海拔1980米以上，布滿沙礫、石塊、火山灰和火山渣等。

歌劇院里的鋼琴家

在四處閑逛的清晨，尋找一些卡塔尼亞專屬的驚喜。從熙熙攘攘的Fera'o Luni市場（這是卡塔尼亞諸多中世紀摩爾人時期的遺址）開始，我發現自己居然在跟每個人用意大利語砍價，哪怕我只是會幾個單詞而已！而且由于攤主太可愛，我還多買了500克櫻桃。

廣場邊上，La Chiesadi San Gaetano alle Glotte，這個小小的教堂建造在一個羅馬時期的石窟遺址上，歷史可以追溯到公元262年（藏于熔巖洞穴里也在情理之中，因為信仰耶穌在當時還是不合法的）。

穿過魚市，數十個敦實的魚販子看上去就像美劇《黑道家族》里托尼-索普拉諾的表兄弟，正嘟嘟囔囔地往塑料箱子里倒入蠕動的鰻魚和重達三百磅的地中海劍魚。他們根據顧客的要求，把魚切成塊出售，劍魚的頭被剁下來放在案板上，以示新鮮，尖尖的嘴指向天空。

魚市出來，往北走大概十分鐘，去拜訪卡塔尼亞華麗的、建自19世紀的貝里尼歌劇院。歌劇作曲家貝里尼1801年出生于卡塔尼亞市，他才華橫溢，短暫的一生創作無數，被后人稱為“歌劇音樂的肖邦”。歌劇中的許多詠嘆調至今仍被奉為“美聲唱法”的經典教材。貝里尼的歌劇極富浪漫主義特色，旋律耐人細品，在流行樂風靡的時代依然站得住腳。

來之前并沒有預約，我信步而入歌劇院，跟幾位芭蕾舞演員聊了起來，他們正在排練將要在夏季上演的《卡門》。歌劇院的藝術總監、鋼琴家尼科洛西在他的辦公室接待了我。雖然靠著為數眾多的學生人群，卡塔尼亞的當代音樂環境還算蓬勃，但尼科洛西毫不諱言要運營這個歌劇院以及養活78位員工依舊是個挑戰。公共資金？“在意大利，要為藝術找錢從來不是件容易的事情，或者說，幾乎是不可能的事。”他無奈地說道。“觀眾們的年紀越來越大，并且每個人想看的都是同樣的10部歌劇。”但是尼科洛西仍舊深深地熱愛卡塔尼亞，不僅僅是因為貝里尼歌劇院的音響系統一流，許多人認為它甚至比米蘭的斯卡拉大劇院還好。

尼科洛西還喜歡把甜點當早餐。的確是這樣，尤其是在夏天，許多西西里人一起床就會來一份格蘭尼塔冰糕。這是一種刨冰和油酥點心搭配的甜點。尼科洛西最喜歡的是隨處都可以買到的杏仁口味，用新鮮的杏仁加上大量的糖做成。“每天早上在去歌劇院的路上我都會吃一個。”他說，“有時候得吃倆。”

卡塔尼亞指南

抵達

卡塔尼亞的機場是西西里島最繁忙的一個，可以直飛歐洲各大重要城市，比如巴塞羅那、巴黎還有羅馬。你需要租一輛車才能方便地探索附近的海岸線以及埃特納火山下的各個村莊。

美食推薦

Me CumDari Turiddu有最好味道——好吧，也是本地唯一的烤驢排，以及創意本地經典菜式，比如諾瑪面條（Pasta alla Norma）。在地中海龍蝦和海膽豐收的日子里，還可以去Osteria Antica Marlna嘗嘗，它就在LaPescheria市場的中央。沿著月13公里長的Aci Trezza海岸線行駛，Trattoria daFederico是個中午吃大餐的好地方，3小時的午餐可以把劍魚吃到飽，本地葡萄酒喝到夠。

夜生活

卡塔尼亞并沒有什么好酒店，并且小地方的服務品質很不穩定。但是埃特納大街（Via Etnea）上的四星級烏納皇宮酒店（UNAHotel Dalace）的屋頂餐廳有無與倫比的火山景觀。干凈整潔的新客棧Asmundodi Gisira，是由一幢18世紀豪宅翻新而成的，里面滿是當代藝術作品和迷人的瓷磚藝術。

游玩

參觀比斯卡里宮，需要提前發電子郵件到lnfo@palazzobiscari.com預約。爬埃特納火山不一定要請向導，但像是馬爾科馬其諾這樣的專家一定會讓你的旅途更加豐富——比如帶你發現一個隱蔽的熔巖洞穴，又或者跟你分享他母親自制的蔬菜餅。