孩子應該吃的補腦食物

李萍

誰都想有一個聰明的大腦，誰都想擁有一個聰明的寶寶，你知道日常生活中哪些是不錯的補腦食物嗎？看看下面這些補腦食物你吃對了幾種。

健腦蛋類：鵪鶉蛋 鵪鶉蛋含有豐富的卵磷脂，卵磷脂可以提供膽堿，幫助合成一種重要的神經遞質——乙酰膽堿，可以提高記憶力。鵪鶉蛋中的腦磷脂和卵磷脂含量足足比雞蛋高出3～4倍，適合處在大腦發育期的嬰幼兒和長期從事腦力工作的人。鵪鶉蛋最簡單、營養損失最少的吃法就是煮著吃。

健腦水果：桂圓 你沒有想到桂圓是健腦水果吧？中醫認為桂圓補中益氣、開胃健脾、安神益智，桂圓一般鮮吃，干桂圓可熬粥或者當小零食食用。不過桂圓吃多容易上火，所以，注意一次食用量要適中。此外，桂圓雖然益智，不建議孕婦食用。

健腦主食：小米 小米屬于粗糧，富含氨基酸、B族維生素。其中的維生素B1含量（0.33mg/100g）是大米（0.16mg/100g）的2倍還多，而維生素B1對神經組織有著重要的作用，作為一種輔酶，它能維持體內正常的能量代謝，如果維生素B1缺乏，還會使胃腸蠕動變緩慢，引起便秘，食欲減退。小米可以單獨熬粥，也可以和健腦的干果如核桃等一塊兒煮粥，還可以和大米或者其他雜糧一起蒸二米飯吃。

如果一個成年女性一天的主食（300g）用小米替代大米的話，獲得的維生素B1就能達到推薦攝入量的2/3以上。

健腦魚類：帶魚、鱸魚 DHA/EPA同屬人體必需多不飽和脂肪酸，在中樞神經和視力的早期發育過程中不可或缺。為了盡可能多地獲得這兩種營養物質，優先選如下幾種魚。比如，深海里的三文魚、帶魚、鯧魚、秋刀魚等，淡水魚中常見的鱸魚、鰱魚等，都含有豐富的DHA/EPA，對腦神經有很不錯的保健作用。可清蒸淋汁或者加少量油微煎后食用。