冬春交替試試這幾款食療方

萬樂泉

冬春交替，天氣干燥，很多人感覺乏力困倦。那么，日常生活中如何補血養氣呢？營養師給大家介紹了幾款非常簡單的食療方，趕緊試試吧。

1.十全滋補牛腩

材料：牛腩500克、白蘿卜1000克，當歸、黨參、枸杞子、天麻、黃芪、淮山、杜仲、肉蓯蓉、巴戟、鎖陽、鹽、味精適量。

做法：1.牛腩洗凈切塊，用沸水焯一下。白蘿卜洗凈切片，待用。2.鍋內放適量水，下入牛腩和十種藥材，小火煲3～4小時。3.待牛腩將熟時，放入白蘿卜片，燉煮后即可食用。

2.雞肝西紅柿湯

材料：雞肝、西紅柿各200克、水發木耳12枚、熟豬油30克、大骨湯700克、味精1克、精鹽3克、胡椒粉0.5克。

做法：1.先將西紅柿洗凈切片，雞肝洗凈切片。2.凈鍋置旺火上，加入大骨湯燒開，下雞肝、木耳、西紅柿片、胡椒粉、精鹽、味精、熟豬油。3.雞肝片氽熟時起鍋，佐餐食用。

3.當歸生姜羊肉湯

材料：羊肉500克、當歸30克、生姜50克。

做法：1.羊肉用清水洗凈后再用生姜爆炒。2.當歸則以紗布包裹，再與爆炒好的羊肉一起煮兩小時即可。

4.香菇豆腐湯

材料：干香菇25克、水豆腐400克、鮮竹筍60克、豆油、香油、味精、精鹽、胡椒粉、蔥花、淀粉適量。

做法：1.先將香菇洗凈，用溫水浸發，去蒂切成絲。2.鍋置火上，下豆油燒熱，投入竹筍絲略炒盛出。3.將浸香菇水和清水適量倒入鍋內煮開，投入香菇絲、筍絲、豆腐丁煮開。4.加精鹽、胡椒粉，用濕淀粉勾芡，起鍋后淋上香油，佐餐食用。

5.苓歸烏雞盅

材料：烏雞1只，茯苓、當歸各20克，鹽、味精、雞精適量。

做法：1.烏雞洗凈切塊，用沸水焯一下待用。2.鍋內加適量水、鹽、味精、雞精，下入烏雞塊、茯苓、當歸，小火煲3小時左右即成。

6.玉米須燉瘦肉

材料：玉米須30克、瘦肉120克、精鹽適量、味精少許。

做法：1.將瘦肉切塊，與玉米須一起放入陶罐內，加水500毫升。2.上蒸籠加蓋清蒸至肉熟，加精鹽、味精，趁熱服用。