布依族文化在旅游類專業建設中的作用

左彬

隨著大數據時代的來臨，貴州大旅游戰略的開展，旅游類專業人才就業形勢良好。然而如何發展具有地方特色的旅游類專業，服務地方經濟，為當地旅游市場培養和儲備人才就是職業教育面臨的又一個難題。如何利用好黔西南的布依族文化資源，為旅游類專業建設服務，就是筆者要探討的另一個問題。黔西南有著豐富多彩的布依族文化，有著得天獨厚的旅游資源，隨著歷屆國際山地旅游大會的召開，未來的旅游業必將迎來蓬勃的春天。筆者將以黔西南民族職業技術學院（以下簡稱學院）為例，探討如何利用好布依族文化建設旅游類專業，為旅游類專業服務。

一、學院旅游類專業發展現狀

學院共開設旅游服務與管理、酒店服務與管理、國際山地旅游三個旅游類專業。下面將從行業背景、人才需求、旅游類課程概況等對學院旅游類專業進行現狀分析。

（一）行業背景

旅游業是我國國民經濟發展的支柱產業。改革開放三十年來，我國旅游產業發展勢頭迅猛，入境旅游的人數保持了年均18%的高增長速度，已由旅游資源大國成長為世界旅游大國。

（二）人才需求

貴州旅游業發展迅速，已初步成為貴州國民經濟發展的支柱產業，人才需求量持續遞增。全省旅游業保持持續穩定的發展，旅游總收入年均增長不斷提高，全省旅游從業人員隊伍規模不斷擴大，整體素質不斷提高，行業從業人員逐年遞增。然而很多從業人員沒有經過系統的專業培訓，沒有旅游行業相應的職業資格證書，務實型旅游人才奇缺。

（三）學院旅游類專業課程概況

學院旅游類專業開辦于2005年，2008年被學院確定為首批重點建設專業，經過幾年的發展，規模不斷擴大。在校生人數不斷增加，學生就業形勢良好。主要課程開設情況如下。

旅游服務與管理專業：設有旅游概論、導游業務、旅行社管理、旅游文化、旅游地理、旅游心理學、旅游資源學、景區服務與管理、旅游法規以及旅游美學等專業課程。

酒店服務與管理專業：開設有酒店管理、前廳服務、酒店餐飲、酒吧管理、客房服務、康樂服務、茶藝、調酒、食品營養與衛生、茶點酒水、酒店禮儀以及形體等專業課程。

另外，國際山地旅游專業為2016年學院新開專業之一，主要課程借鑒旅游服務與管理專業的課程。

二、學院旅游類專業建設中存在的問題

通過對學院旅游類專業進行調研，以及對現行課程體系的分析發現學院旅游類專業存在不少問題，具體如下。

（一）學院旅游類專業建設缺乏自身特色

全國大部分職業院校都開設有旅游類專業。學校自身的優勢不明顯，自身特色沒有得到很好的體現，如黔西南的布依族文化、其他少數民族的文化沒有被用于旅游類專業的建設。

（二）旅游類課程開設缺乏長遠規劃

旅游類課程開設缺乏長遠規劃，沒有突出地方特色，不能很好地滿足社會對旅游類人才的需求，課程設計不夠合理，不適應時代要求。學院在建設上缺乏有效的市場調研，沒有對旅游行業市場的調研及前景預測，有的專業甚至出現招生萎縮的現象。

（三）學院基礎實施落后

學院基礎實施落后，導致學生實訓不多，課程設置上理論課程過多、實訓過少，導致學生興趣不高，專業課調動不了學生的積極性。另外，學生社團過少，不利于學生綜合素質的發展。

（四）缺乏長期的校企合作

學生走出校門鍛煉的機會不多，校內外實訓基地不夠，學院旅游類技能大賽開展少，對外交流少，導致學生眼界不開闊，對口就業率不高。

（五）旅游類專業科研能力不強

精品在線課程的開發，校本教材的研發，重點專業群、骨干專業的建設都沒有取得進展，落后于學院其他專業。

針對學院旅游類專業建設中存在的諸多問題，如何去解決？面對黔西南的實際情況，豐富多彩的布依族文化對于學院旅游類專業的建設具有一定的借鑒意義，它有利于學校提升學生的文化素養，豐富學院課程建設的內涵，有利于學校培養具有地方特色的旅游類專業，服務地方經濟發展，同時也有利于提高學生的學習興趣，開設更加貼近學生生活的課程。筆者將具體探討布依族文化在旅游類專業建設中的作用。

三、布依族文化在旅游類專業建設中的作用

人們一般認為，專業的設置要遵循以下三個原則：一是看當地的勞動力市場，二是看轉移的勞動力市場，三是看自己的發展歷史。綜合以上三個因素，學院應利用好當地的布依族文化和旅游資源，發展具有地方特色的旅游類專業。

（一）利用布依族文化改革課程體系

面對全國大部分職業院校都開設有旅游類專業的現狀，學校自身的優勢不明顯，自身特色沒有得到很好的體現。學院每年應開展有效的市場調研，加強對旅游行業市場的調研及前景預測。開設適合市場的課程，培養社會需要的實用人才。同時加快校內實踐基地的建設，如導游實訓室、酒店實訓室等，提高實踐課程的比例，增加學生實踐的機會，提高學生的學習興趣。

通過對學院旅游類課程開設情況的調研，筆者發現學院旅游類課程的開設具有普遍性，缺乏自身特色。學校應利用好布依族文化，開設相關的選修課程，如《布依族文化欣賞》《布依族八音坐唱賞析》《布依族飲食文化》《布依族服飾文化》《布依族酒文化》《布依族銅鼓文化》等。利用布依族文化改革課程體系，增加選修課比例，與本地景點對接 ，培養符合本地市場需求的人才。

（二）利用布依族文化提升科研能力

隨著非物質文化遺產越來越受到國家和地方政府的重視，學院應抓住機遇，利用好當地的非遺資源，鼓勵教師申報一系列相關的課題，開展專項研究，開設校本課程，提升旅游類專業的整體科研能力。推動學院旅游類專業的發展，提升學院的行業影響力。打造一批精品在線課程，研發校本教材《導游業務》《山地旅游實務》。另外，申報旅游管理省級重點專業群、酒店管理省級骨干專業。鼓勵教師結合布依族文化及本地少數民族文化申報課題、撰寫專著等。

（三）利用布依族文化豐富學生社團活動

學院應組織學生建立與布依族文化相關的社團，開展社團活動，發揮學生在傳承文化上的主體作用，提升學生的文化內涵，豐富學生的課余生活。如八音坐唱講習班、布依族刺繡聯盟、蠟染手工班、銅鼓愛好者社團。通過以上活動的開展，提升學生的綜合素質。利用布依族文化開展“大學生校園文化活動月”“社團文化活動月”“道德講堂”等形式多樣、內容豐富、參與面廣的校園文化活動，提高學生的學習興趣和積極性。

（四）利用布依族文化促進學生就業

針對學生走出校門鍛煉的機會不多，校內外實訓基地不夠，學院旅游類技能大賽開展少，對外交流少，導致學生眼界不開闊，對口就業率不高等問題。學校可以利用布依族文化做文章。隨著國家“大眾創新、萬眾創業”政策的引領，掌握豐富多彩的布依族文化和技藝對學生就業、自主創業將大有裨益。如布依族服飾與旅游產品開發、布依族飲食文化與餐飲行業的就業與創業、銅鼓文化與旅游產品及體驗、酒文化與產品研發就業、創業等，這些文化內涵都是助力學生未來就業、創業的有效途徑。

四、結語

布依族文化豐富多彩，有待人們去開發，尤其是用于旅游類課程的建設上，對打造具有地方特色的旅游類專業，服務地方經濟，培養合格的具有一定技能和文化的勞動者都有著重要的借鑒意義。后續的研究中，人們應加大對布依族文化的保護和傳承，探索一系列的選修課程、開展有關的文化講座、研發相應的校本教材、申報有關的課題，提升布依族文化的影響力，讓布依族文化更好地服務于旅游類專業發展。

（作者單位：黔西南民族職業技術學院）