分析關(guān)東文化對消費(fèi)者行為的影響

關(guān)尊侖

現(xiàn)階段，關(guān)東文化對于當(dāng)?shù)氐穆糜蜗M(fèi)發(fā)揮著非常重要的作用，深刻影響著當(dāng)?shù)氐穆糜蜗M(fèi)結(jié)構(gòu)的形成。接下來，筆者主要以關(guān)東的不同文化為例，主要講述一下關(guān)東文化中的飲食、景點(diǎn)、娛樂對于消費(fèi)者旅游的影響。

一、文化對消費(fèi)者行為的相關(guān)理論概述

（一）文化的基本定義與特征

文化，從宏觀角度分析，它主要是指人類社會(huì)實(shí)踐過程中所創(chuàng)造的物質(zhì)財(cái)富與精神財(cái)富。從微觀角度分析，它主要是指社會(huì)意識(shí)形態(tài)以及各種制度體系。文化的基本特征如下：第一，文化具有共有性，是所有人都能接受的價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)。第二，文化具有個(gè)性差異性，即文化除了有共性之外，還具有各自獨(dú)有的特色。第三，文化具有相對穩(wěn)定性，即具有一定的彈性，但一般不會(huì)隨著經(jīng)濟(jì)等因素的變化而發(fā)生較大的改變。

（二）旅游消費(fèi)行為的概念

旅游消費(fèi)行為存在兩種概念，一是從大方面來說，它主要是指從旅游消費(fèi)需要的產(chǎn)生、消費(fèi)計(jì)劃的制定到實(shí)際消費(fèi)以及其后產(chǎn)生感受的全過程。二是從微觀方面來說，旅游消費(fèi)行為主要是指游客的具體購買交易行為與對產(chǎn)品的實(shí)際消費(fèi)，即屬于一種外在的表現(xiàn)。一般而言，在旅游活動(dòng)中，旅游消費(fèi)行為囊括游客的內(nèi)在動(dòng)機(jī)、旅游選擇的種類、目的地的選擇與消費(fèi)方式與支出等。

（三）文化對旅游消費(fèi)行為的影響因素研究

實(shí)際上，文化作為一種價(jià)值觀念、風(fēng)俗習(xí)慣、傳統(tǒng)、行為等方式，對旅游消費(fèi)行為發(fā)揮著尤為重要的作用，深深影響著游客的心理。換言之，文化可謂是旅游消費(fèi)的思想與行為引導(dǎo)者，從本質(zhì)上約束著游客們的心理與行為。一般來說，文化對旅游消費(fèi)的影響主要表現(xiàn)在以下幾方面內(nèi)容：一是文化在一定程度上能約束人們的某些心理欲望，局限不被允許與接收的部分旅游動(dòng)機(jī)得到最大化的滿足；二是文化幾乎能決定人們的旅游消費(fèi)觀念與旅游行為標(biāo)準(zhǔn)；三是文化會(huì)在潛移默化中影響游客們的消費(fèi)習(xí)慣與行為，如東北與福建具有完全不同的特色文化，它們文化之間的個(gè)性會(huì)影響游客的消費(fèi)心理與活動(dòng)。

二、對旅游消費(fèi)者行為有影響力的關(guān)東文化

（一）關(guān)東地理環(huán)境造就的文化特征

“關(guān)東文化”是指山海關(guān)以東，基本上包括遼寧、吉林、黑龍江三省區(qū)在內(nèi)的地域文化圈，它是與關(guān)東地域文化相聯(lián)系的。“水繞山環(huán)、沃野千里”是東北地區(qū)地面結(jié)構(gòu)的基本特征，其中東北地區(qū)的土質(zhì)以黑土為主，是形成大經(jīng)濟(jì)區(qū)的自然基礎(chǔ)，所以又被稱為“黑土文化”。

（二）英雄文化

現(xiàn)階段，東北地區(qū)的諸多說唱文學(xué)仍然具有明顯的英雄主義色彩，其內(nèi)容主要是對英雄人物的稱贊與贊美，被稱為“民族英雄史詩”。這些英雄故事是真實(shí)存在過的，具有民族特色，主要描述了黑龍江原著居民和自然災(zāi)害作斗爭，但是也添加了一定程度的神話色彩而已，促使這些英雄故事更加玄幻、偉大與神奇。另外，英雄故事存有一定的號(hào)召力與吸引力。他們從側(cè)面凸顯出當(dāng)時(shí)古代人民的思想觀念、文化傳統(tǒng)，如近代抵抗倭寇與沙俄等歷史事件，都能從中體悟出關(guān)東人民不屈不撓、英勇殺敵與頑強(qiáng)拼搏的英雄主義精神。

（三）尚武文化

關(guān)東地區(qū)的居民被稱為“從馬背上走下來”的民族，普遍“尚武”“重勇”。由于他們身處的地理位置，致使他們必須盡快適應(yīng)弱肉強(qiáng)食、競爭激烈的環(huán)境，因此他們只有依靠武力與行動(dòng)、憑借勇敢與智慧，才能在嚴(yán)酷的自然環(huán)境與部落斗爭中好好地生存下去，如“契丹”“蒙古”以及“滿族”等入主中原都是他們“尚武文化”的顯現(xiàn)，都是他們價(jià)值取向的真實(shí)事例。

（四）漁獵文化

關(guān)東地區(qū)除了農(nóng)耕文化以外，還具有獨(dú)特的漁獵文化。第一，赫哲族生活在松花江、烏蘇里江、黑龍江等沿岸地區(qū)，世代過著捕魚的日子，因此又被稱為“魚皮部落”等。鄂倫春族主要生活在山嶺地帶，如大小興安嶺，世代過著打獵、采集的日子，因此又被稱為“居住在山嶺上的人”。綜上可知，關(guān)東地區(qū)人民世世代代以打魚與捕獵為主的原生態(tài)生活方式造就了具有地域特色的漁獵文化。

（五）冰雪文化

眾所周知，關(guān)東地區(qū)屬于溫帶季風(fēng)氣候，冬季尤其寒冷干燥，所以它具有非常明顯的冰雪生態(tài)環(huán)境，進(jìn)而也就造就了冰雪文化。具體而言，黑龍江的冰雪文化來自于當(dāng)?shù)鼐用竦纳罘绞剑瑫r(shí)也受冰上運(yùn)動(dòng)習(xí)俗的影響。如哈爾濱的國際冰雪節(jié)則來自于1963年的哈爾濱冰燈節(jié)。當(dāng)今很熱的太陽島雪雕比賽與哈爾濱冰雪大世界，基本上每年都吸引著國內(nèi)外的旅客前來欣賞與參觀。由此可見，冰雪文化詮釋了關(guān)東人民的智慧與創(chuàng)造，體現(xiàn)了當(dāng)?shù)厝嗣竦暮婪拧崆榕c時(shí)尚，所以它不但是關(guān)東文化的典型代表，而且也是中華文化中具有特色的重要組成部分。

（六）外僑文化

關(guān)東地區(qū)處于歐亞大陸的重要位置，自從中東鐵路開始修建后，許多外國僑胞、來自歐洲、美國、印度、日本等國家的游客到哈爾濱游覽，于是它很快便成為遠(yuǎn)東的國際貿(mào)易城市，同時(shí)也與其他國家的城市與港口保持著頻繁的商貿(mào)經(jīng)濟(jì)聯(lián)系，被稱為“東方小巴黎”等，因此可以說近代鐵路歷史造就了哈爾濱與眾不同的外僑文化。各種不同國家宗教、藝術(shù)、飲食、建筑與服飾等文化的融合與交匯，對哈爾濱的外部建筑與規(guī)劃、內(nèi)部人民的生活都造成了巨大的影響，在潛移默化中浸染上異國情調(diào)。

三、關(guān)東傳統(tǒng)文化影響下的消費(fèi)者行為

（一）從東北特色飲食切入，逐漸形成以飲食為主的旅游消費(fèi)結(jié)構(gòu)

由于關(guān)東地區(qū)具有較為發(fā)達(dá)的飲食文化，既有東北菜這樣的大菜系，也有地方著名的各種小菜，如關(guān)東煮等。由于關(guān)東地區(qū)冬季氣候寒冷，所以當(dāng)?shù)叵矚g腌菜、酒、肉這樣保存時(shí)間長的食物。具體而言，可從東北菜說起，它是指遼寧、黑龍江與吉林三省的菜肴，主要以燉、醬、烤為特點(diǎn)，雖然外形缺乏精致，但口味佳而濃，就像東北人民一樣不拘于細(xì)節(jié)，豪邁奔放，如醬大骨、醬豬蹄、鍋包肉、豬肉燉粉條以及大鍋菜等，吸引著大量的游客前來品味，逐漸形成了以東北特色飲食為主的旅游消費(fèi)結(jié)構(gòu)。另外，從地方特色小吃說起，關(guān)東煮是典型的特色小吃，其中有魚豆腐、香腸、丸子等。它不但“活躍”在關(guān)東地區(qū)，并且在北方以及南方等地也都可以看到“關(guān)東煮”的牌子，其香味撲鼻很是誘惑。除此之外，冷凍食品也屬于東北地區(qū)人民的典型食俗，由于天氣的寒冷，所以當(dāng)?shù)厣a(chǎn)各種凍豆腐、凍干糧、凍水果等，不但儲(chǔ)存期長，而且口味極佳。由此可見，東北地區(qū)各各種樣的特色飲食，令當(dāng)?shù)氐穆糜涡纬闪艘环N新的消費(fèi)結(jié)構(gòu)，由原來的景點(diǎn)到如今的景點(diǎn)與飲食并存，促使游客們更加喜歡關(guān)東飲食文化下的特色食品。

（二）從東北旅游景點(diǎn)切入，積極發(fā)掘一條充滿地域特色的旅游路徑

關(guān)東地區(qū)具有非常多的著名旅游勝地，深刻影響著當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者行為。具體而言，一是沈陽故宮，它是目前中國僅存的兩大宮殿建筑群之一，其中的武功坊牌樓是進(jìn)入沈陽故宮的門戶，是唯一具有歷史紀(jì)年款識(shí)的典型建筑，可以讓游客從中領(lǐng)略關(guān)東文化的博大精深、領(lǐng)略關(guān)東文化的歷史暈染。二是長白山天池，其屬于中國最高最大的高山湖泊，環(huán)境十分清幽優(yōu)美，夏融池水湛藍(lán)，冬凍冰面皓白，猶如一塊碧玉般鑲嵌在長白山群峰中，既可以讓游客欣賞到關(guān)東文化浸染下的景色之美，也可以讓他們體會(huì)到景色之美中所蘊(yùn)含的關(guān)東文化。三是太陽島，太陽島是中東鐵路修成后各國僑民避暑度假的休閑場所，每年哈爾濱的勞動(dòng)節(jié)紀(jì)年活動(dòng)便在此舉辦，其中民族英雄趙尚志、趙一曼等曾在該島參加過革命活動(dòng)，因此太陽島是英雄文化的重要衍生地，游客可以從中體會(huì)到當(dāng)?shù)氐挠⑿壑髁x精神，受當(dāng)?shù)氐挠⑿畚幕绊憽Ｋ氖谴笮∨d安嶺，大小興安嶺是我國重要的森林植被帶，也是漁獵文化的衍生地，所以游客可以從漁獵文化中受到無形之中的感悟，促使他們愛上關(guān)東、喜歡上當(dāng)?shù)氐拿谰啊Ｎ迨潜┐笫澜纾┐笫澜缡冀ㄓ?999年，是哈爾濱根據(jù)當(dāng)?shù)氐谋﹥?yōu)勢而特意推出的系列大型藝術(shù)展品工程，通過展示北方冰雪文化與冰雪旅游魅力，吸引來自國內(nèi)外的大批游客。其實(shí)，關(guān)東文化還有許多具有特色、值得參觀的景點(diǎn)，如五女峰、千山、鏡泊湖、五大連池、青巖寺等，在此就不一一列舉。由此可見，關(guān)東地區(qū)的不同文化造就了當(dāng)?shù)氐穆糜问r，當(dāng)?shù)氐穆糜尉包c(diǎn)也極大地宣傳了當(dāng)?shù)氐奈幕厣?/p>

（三）從東北民俗文化切入，不斷適應(yīng)消費(fèi)者旅游娛樂的需求

關(guān)東地區(qū)具有許多吸引人的民俗，其中有扭秧歌、二人轉(zhuǎn)以及東北的小品等，深刻影響著旅游者的娛樂需求。具體而言，可從東北二人轉(zhuǎn)說起，它屬于東北土生土長載歌載舞的民間藝術(shù)，其形式主要是走唱類曲藝，語言通俗易懂、搞笑詼諧、富有生活韻味，反映了東北民歌、民間舞蹈與口頭文學(xué)的精華，如《王二姐思夫》《豬八戒背媳婦》、二人轉(zhuǎn)小帽等，令許多旅游者都對關(guān)東的民俗文化存有非常強(qiáng)烈的喜愛之情。另外，從東北小品來說，主要是指以趙本山為主要特色的小品，幽默詼諧、以小見大，富有生活哲理，可謂是生活的升華，如《不差錢》《有錢了》《面子》《策劃》《火炬手》等。由此可見，東北的特色民俗文化有利于滿足旅客們的旅游娛樂需求。

四、結(jié)語

總之，文化對一個(gè)地區(qū)的旅游發(fā)展具有非常重要的作用，而關(guān)東文化中的冰雪、尚武、英雄等文化分別通過特色飲食、著名景點(diǎn)與民俗傳統(tǒng)這三方面深刻影響著當(dāng)?shù)氐穆糜蜗M(fèi)。

（作者單位：云南財(cái)經(jīng)大學(xué)）