古蒲騷之地，蔬菜產業綻放光彩
——記應城市蔬菜產業發展概況

長江蔬菜雜志社　劉婷　張麗琴　山娜

應城以“因地處要沖，應置城為守”而得名，位于江漢平原中部，不僅土壤肥沃，資源富集，物產豐饒，且氣候宜人、川原秀麗。正是這天賜的恩寵，孕育出了白湖的蓮藕，陳嶺的荸薺，臨江的芋頭，作為特色引領著應城市蔬菜產業一路向前，快速發展。據初步統計，2017年，應城市蔬菜播種總面積1.77萬hm2，總產量63.5萬 t，總產值 171 450萬元，其中，設施蔬菜0.11萬hm2，產量5.01萬t，占總產量的7.89%，產值15 531萬元，占總產值的9.06%。

優勢明顯，潛力無限，產業騰飛

據悉，應城市發展蔬菜產業具有很大的潛力和優勢。應城市年均有效積溫5 047～5 116℃，年均降雨量1 093 mm，年均日照時數2 100 h，適宜蔬菜作物均衡生長，氣候優勢明顯。境內地勢基本平坦，土層深厚，土質以沖積土為主，砂黏適中，土壤有機質含量豐富，土質肥沃。中心城區南距武漢市96 km，東距孝感城區49 km，擁有鄉級以上公路74條，其中省道2條、市道8條，高速、鐵路從市區穿過，交通便利。

應城市在立足自身區位優勢基礎上，緊跟政策導向，按照“兩型”農業的要求，轉變發展方式，以突出特色、擴大規模、培育品牌、提升效益為重點，堅持“政府推動、市場導向、科技支撐、龍頭企業帶動”的發展思路，按照“規模化生產、產業化經營”的方針，不斷加大農業結構調整力度，大力發展設施蔬菜、特色水生蔬菜，實現了蔬菜播種面積穩定增加、種植規模不斷擴大、經濟效益持續提高的目標。目前已形成了以陳河鎮人和為中心的荸薺基地，以南垸、義河、郎君等鄉鎮為中心的蓮藕基地等特色蔬菜基地。

鮮銷加工，產品深得市場青睞

在各方的努力之下，應城市蔬菜產業規模化不斷形成，產品優勢日漸凸顯，無論是鮮銷產品還是加工食品。湖北柒味食品有限公司（以下簡稱柒味食品）作為一家集休閑鹵味食品的研發、生產、銷售為一體的大型農副產品精深加工企業，在蔬菜加工領域走在了應城市的前列。

為拓展更大的發展空間和可能性，搶灘新的細分市場份額，柒味食品業務范圍逐步向農業生態種植、食品研發創新、食品精深加工及相關配套產業延伸，旗下坐擁兩大知名品牌——“創食人”、“柒味”。

“柒味”主打蓮藕系列產品，以實現荷文化全產業鏈為愿景，將荷的每一寸物盡其用，零食、糕點、沖劑、花茶等應有盡有，其中鮮蓮藕、五香蓮藕、香辣蓮藕均已獲得綠色食品認證。近年來，柒味食品相繼推出葷類鹵制休閑食品鴨脖、鴨翅、獺兔、甲魚等10多個系列，素食類鹵制休閑食品涵蓋蓮藕、花生、海帶、毛豆、香菇等 20多個品種。

同樣，2017年成立的湖北戴氏農業生態發展有限公司（以下簡稱戴氏農業），瞄準了花菇市場的需求，抓住契機返鄉創業。經過大半年的努力，現有菌種培育基地1.33 hm2，花菇種植大棚46個，菌棒5萬袋，高峰期日產花菇1 500 kg，年產花菇達15萬kg。建有花菇加工車間1個、配備物流配送車輛 1輛，已初步形成“公司+基地+農戶”的產業鏈條。

產品主要銷往應城市周邊地區企事業單位食堂及白沙洲農副產品批發市場、武漢中百超市、湖北九州通醫藥集團食堂等。目前正在積極推進二期工程，預計流轉土地2 hm2，搭建大棚50個，并配備冷庫、檢測室、冷鏈配送等配套設施，2018年預計培育花菇25萬袋，產量可達37.5萬kg。通過戴氏農業引領，輻射帶動周邊農戶進行生產，調整當地蔬菜種植結構，提高產品的產量和質量，實現產地和市場的無縫對接。

保障質量，飄洋過海，走出國門

在暢銷國內市場的同時，應城市的蔬菜產品已經走出國門，走向世界，且備受市場歡迎。應城市志成綠色農產品開發有限公司總經理周志誠，認準蓮藕廣闊的市場前景，二十一載不離不棄，在蓮藕全產業鏈上大作文章。在漢川、應城等地大規模建立標準化蓮藕種植基地0.13萬hm2，根據土質和熟性引進武漢市農業科學院蔬菜所的鄂蓮八號、九號、十號等系列品種，與該所簽訂合作協議，成為武漢市農業科學院蔬菜所蓮藕新品種、新技術、新模式試點單位，聘請蓮藕首席專家柯衛東，正高級農藝師劉義滿、黃新芳、李峰老師現場指導，以保證蓮藕質量，滿足市場需求。

除了得到當地農業主管部門的專項項目支持外，為拓展鮮藕銷售半徑，延長鮮藕保鮮期，周志誠自己也投入巨資興建科技含量高（引進日本的技術）的地窖、冷庫，并與湖北省工業大學合作，進行貯藏期科研項目研究，重點攻關突破鮮藕貯藏期20天的瓶頸，將貯藏期延長至45天，將出口市場由亞洲拓展至歐美，目前年出口外銷鮮藕5 000 t，純利潤1 000元/t。

好產品，才會有好市場。柒味食品為了從源頭把控質量，在完善的農資供應、種養生產、技術培訓與推廣、運輸倉儲、監督檢測管理制度下，基本實現種植、養殖—初級加工—精深加工—產品儲藏—運輸分銷—客戶消費，從“農田到餐桌”食物鏈全過程的嚴格管控。

尤其是蓮藕標準化生產基地，嚴格落實綠色食品操作規程，建立統一的生產檔案，基地名稱、地塊編號、農戶姓名、地塊編號、種植品種、面積、時間、施肥情況、病蟲草害防治情況、收獲、倉儲、銷售等信息被一一記錄，確保質量安全可追溯。

目前公司旗下的“創食人”作為休閑鹵味專家，以打造獨特湖北風味為總基調，以外觀典雅、種類豐富、用料上乘、品質超群而著稱，其中蓮藕、海帶等醬鹵蔬菜制品更是獲得了國內唯一的出口食品資質。

把脈問診，精準措施，共促產業發展

應城市雖已經形成規模化的水生蔬菜基地，蔬菜產業發展形勢良好，但也存在以下問題亟待解決。

品牌知名度不高。應城市“蒲花睡蓮梗”、“白湖富硒蓮藕”、“人和荸薺”等品牌仍舊處于“市內熱鬧、市外無名”的尷尬境地，如何助推品牌走向全國，走向世界，需繼續努力。

此外，基地配套基礎設施建設需進一步完善。目前蔬菜種植基地排灌等水利設施建設標準低，部分已嚴重老化，遇到旱澇災害頻發，就會陷入減產甚至部分絕收的困境。

種植專業化程度也亟待提高。目前由于科研經費投入不足，推廣體系不完善等各種原因，致使新品種、新技術推廣相對滯后，生產效率低，產品質量得不到保障。

為進一步推進應城市蔬菜產業發展，相關部門和企業加大蔬菜產業品牌建設力度，充分利用廣播、電視、報紙等媒體，進行品牌宣傳，舉辦“蓮藕節”、“荸薺節”等活動，擴大影響力，進而提高品牌知名度和美譽度。

加大扶持新型主體，鼓勵支持成立各類合作社、種植大戶、家庭農場、農產品配送、互聯網電商，對新型主體的辦公經費給予適當補貼，保證正常辦公需求。省、市各級政府加大資金扶持力度，每年預撥一定的專項資金用于基地基礎設施建設，對基地建設搞得好的鄉鎮、家庭農場、合作社給予獎勵，形成長效激勵機制。

加大技術培訓力度，充分利用農技推廣示范縣項目建設，對基層農技員進行栽培技術培訓，根據不同作物品種、不同季節，有針對性開展技術培訓，把農民學校辦到田間地頭，及時解決生產中出現的各種問題，組織技術員、科技示范戶到相鄰的云夢、武漢等地參觀學習，加強橫向交流，取長補短。

此外，調整種植結構，優化種植模式；開展蔬菜產業化扶貧，全力招商，特別是招蔬菜企業的引資；抓好蔬菜生產信息監測工作，進一步助推應城市蔬菜產業發展。