傳播學視域下吃播秀的流行

□ 季宏

2014年吃播秀在韓國興起，2015年傳入中國，隨即便在中國本土掀起吃播熱潮。吃播秀以其活躍的直播風格、豐富的直播內容、多元的直播渠道、平民化的直播視角、獵奇式的直播形式，迎合著受眾的需求，備受80后、90后網民的關注。在傳播學視域下，吃播秀流行的根源在于其緊密把握并滿足了受眾的需求，緊抓受眾眼球與心理，符合傳播規律與市場運行規律，它既是一場全民吃播的狂歡盛宴，又是新時期大眾文化的發展盛景。

一、“吃播秀”概述

“吃飯直播”簡稱“吃播”，簡而言之，就是主播坐在攝像頭前，直播吃飯過程。這種直播形式源自韓國，近兩年在中國、日本等亞洲國家流行開來。吃播秀是網絡直播愈演愈烈的背景下衍生出的直播分支，是網絡直播細化后的一種形式。網絡直播的盛行，零門檻的主播進駐要求，便捷的直播條件，強大的交互性能，給吃播開辟了較大的發展空間，在傳播內容上，人人都可稱為傳播者與生產者，泛生活化的全面吃播秀火熱進行中。普通網民利用直播平臺進行實時的吃飯直播，已然成為時下最為流行的網絡傳播活動，形成了新型的網絡文化模式。

最初，吃播僅僅是網友通過直播平臺展現愛好，有美食愛好者，也有食量驚人的“大胃王”，他們通過直播展現美食愛好或“吃貨”能力，期望利用網絡直播找到志同道合的外界陪伴，通過吃進行交流互動。這種搭載直播平臺展現能力與愛好的內容，雖然能吸引一定量的受眾，但難以快速形成較大規模，而直播中的粉絲經濟則推動著“吃播秀”的創新化、多元化發展，粉絲越多則觀眾越多，吃播秀主播獲得“打賞”的可能性與數量越大，獲得的經濟收益越顯著。基于此，吃播秀的傳播者開始更注重傳播內容的多元性、豐富性與感染性，將受眾需求作為吃播秀制作的基點，結合個人風格與愛好進行吃播節目創新。

二、傳播學視域下吃播秀的流行原因

傳播學先驅拉斯維爾提出傳播過程的“5W”模式，即傳播者、傳播內容、傳播渠道、受眾、傳播效果，盡管“5W”模式較為簡單，但對于傳播過程的研究仍極具實踐意義。吃播秀的傳播同樣遵循這一模式，吃播秀的流行是吃播節目的直觀傳播效果，因此，研究吃播秀的流行可基于“5W”模式，從傳播者、傳播內容、傳播渠道、受眾角度研究其流行原因。

（一）傳播者無門檻，直播風格活躍，全民參與其中

吃播秀的播出借助直播平臺，利用一臺電腦或者一部手機便可完成，對主播的性別、年齡、職業等均無明確限制，任何人都可參與其中，拿起手機便可拍攝吃飯過程，將其傳播到網絡中與受眾共同分享美食。如河南有一對少年兄弟，每天僅僅播出日常吃飯過程，就吸引了大量粉絲的關注。

現代媒體技術不斷精進，吃播已經突破了時空限制，任何時間任何地點只要借助時下流行的視頻直播網站如美拍、斗魚、熊貓、優酷、A站、B站等就可以播，這些平臺本就擁有雄厚的用戶基礎，吃播秀有著廣闊的市場發展空間。這些視頻網站還針對吃播特點與受眾需求設置了不同的欄目，如美拍的“吃秀”、B站的“美食圈”等，為主播提供了定向傳播途徑。

吃播秀的主播大多會在直播過程中嬉笑逗樂，一邊吃喝、一邊說笑，活躍輕松的直播氛圍，為生活、工作壓力巨大的用戶提供了一個娛樂、消遣的場所，滿足了人們對娛樂生活的心理趨向。

（二）傳播內容豐富多樣，各具特色，滿足受眾心理需求

傳播內容是傳播活動的核心，直接決定著傳播活動效果。相較于其他生活類直播，吃播秀的擴散速度更快、程度更深，這是由于吃飯是每人每天必做之事，具有普遍性與廣泛性特征，以吃為中心的直播，與游戲類或知識競技類極為不同，受眾無需動腦，準入門檻低，易被大眾接受，并易于在大眾中流傳開來。但過于常見的吃飯內容無法激起受眾興趣，難以廣泛吸引粉絲，而吃播秀內容極為豐富，形式多樣，且各具特色，既有身材苗條但食量驚人的大胃王主播，也有專門品鑒稀有美食的主播，既有邊吃邊與網友聊天互動的娛樂型主播，也有只吃飯不說話的沉悶性主播，多樣的主播在吃播上各有特色，契合受眾的多樣化心理需求。

1.滿足受眾獵奇心理

人們的好奇心理是與生俱來的，人們對新奇的、未知的領域總有極強的探索心理。吃播秀中的挑戰型吃播就利用人們這一心理，充分吊足受眾胃口。近些年，以瘦為美是大眾的主流審美取向，但是吃播秀中的大胃王主播，則是在限定時間內吃完大量食物，充分調動起受眾的好奇心理與探索心理。如韓國的奔馳小哥、中國的密子君都是顏值較高、身材姣好的主播，盡管在日常吃播中吃下大量食物，但仍然保有苗條的身材，這些異于常人之處都是吸引受眾觀看的要點。還有些主播為吸引受眾眼球，挑戰極具味蕾刺激性的事物，如挑戰吃巨辣的火雞面，受眾在獵奇心理的驅動下，總會關注這些吃播，并對主播的吃播內容進行相關評論。

2.滿足受眾代償心理

民以食為天，人們對食物有著獨特的追求，尤其是在物質生活條件越來越好的今天，人們總希望品嘗到世界各地不同的美食，但囿于地理、時間、資金等條件的限制，受眾很難到各地嘗遍美食。而來自世界各地的吃播，則為受眾帶來了品類多樣、千差萬別的美食，通過吃播秀，受眾親眼看到事物狀態，看主播吃美食的狀態，聽主播介紹食物味道，猶如自己在品嘗一般，有“畫餅充饑”的效果，這也是代償心理需求的體現。

3.滿足受眾情感依托需求

吃播秀有著極強的互動性特征，主播在吃飯過程中與用戶的溝通交流，在很大程度上慰藉了現今社會中孤獨無助、不善與外界交流的人群，以“陪伴式飯局”的方式給孤獨的看客以精神上的慰藉、情感上的寄托，滿足了受眾的情感需求，使受眾對吃播秀有著越來越強烈的依賴感。

（三）傳播渠道多元，吃播影響力不斷擴大

吃播秀的流行，吸引了越來越多視頻網站、社交媒體的關注，吃播秀開始進駐越來越多的視頻網站與社交媒體之中，其傳播渠道更為多元，不受時間、地域束縛，傳播范圍更廣。吃播秀交流互動性極強，受眾可以通過彈幕發表自己的言論，主播及時回復，主播與受眾的聯系更為緊密，受眾對主播的好感日益增強。有些視頻網站將吃播秀制作成短視頻發布到社交媒體之中，平常不看直播的人群也可看到吃播秀，擴大了傳播范圍與吃播影響力。吃播秀的影響力從數據中可以清晰展現，譬如，美拍中吃播秀的短視頻僅在發布一個月內，就吸引了超過百萬的用戶，累計播放量逾45億，可見，吃播秀多元化的傳播渠道正在為其開辟更為廣泛的發展空間，其流行勢不可擋。

三、結語

互聯網時代，網絡直播的快速發展，為吃播秀打開發展之門，個性化的主播、特色化的內容、多元化的渠道使吃播秀越來越廣泛地進入到用戶視野之中，同時吃播秀對受眾獵奇心理、代償心理、情感依托等心理需求的極大滿足，吸引著受眾的目光，也是吃播熱流行的現實原因所在。未來，吃播秀的發展需要運營方不斷加大技術與宣傳投入，為吃播節目注入更加新鮮的元素，保障吃播產業鏈的有序運轉。

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