經(jīng)濟新常態(tài)下制鹽企業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新的探討

◎ 黃 承 戴克洋

改革開放之初，由于我國經(jīng)濟基礎(chǔ)相對薄弱，我國的經(jīng)濟發(fā)展方式主要是以發(fā)展資源型和勞動密集型行業(yè)為主，近幾十年來，依靠資源和勞動力優(yōu)勢，我國已經(jīng)發(fā)展成為世界第二大經(jīng)濟體。但這種發(fā)展方式，在為我國帶來高速發(fā)展的同時，也帶來了環(huán)境污染、資源消耗過快、可持續(xù)性不強的問題，可以說，我國經(jīng)濟發(fā)展模式已經(jīng)走到了十字路口。同樣，制鹽行業(yè)在國家宏觀經(jīng)濟發(fā)展的背景下，也面臨著對發(fā)展路徑的選擇。

一、經(jīng)濟新常態(tài)與制鹽企業(yè)產(chǎn)品現(xiàn)狀

十八大以來，黨和國家提出了諸多對經(jīng)濟領(lǐng)域發(fā)展的思考和構(gòu)想。觀察這些思考和構(gòu)想，有一條紅線貫穿其中，那就是經(jīng)濟發(fā)展進入新常態(tài)。新常態(tài)之“新”，意味著不同以往的經(jīng)濟發(fā)展方式、發(fā)展速度、發(fā)展目標(biāo)；新常態(tài)之“?！?，意味著相對穩(wěn)定，主要表現(xiàn)為經(jīng)濟增長速度適宜、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、社會和諧；轉(zhuǎn)入新常態(tài)，意味著我國經(jīng)濟發(fā)展的條件和環(huán)境已經(jīng)或即將發(fā)生諸多重大轉(zhuǎn)變，經(jīng)濟增長將與過去30多年10%左右的高速度基本告別，與傳統(tǒng)的不平衡、不協(xié)調(diào)、不可持續(xù)的粗放增長模式基本告別[1]。

在當(dāng)前宏觀經(jīng)濟形勢下，制鹽企業(yè)的發(fā)展頗為不順。從2008年來全球金融危機以來，在我國大規(guī)模投資的刺激推動下，制鹽企業(yè)發(fā)展中出現(xiàn)的問題并沒有得到顯現(xiàn)，但隨著我國投資刺激經(jīng)濟作用的日漸式微，制鹽企業(yè)的諸多問題得以顯現(xiàn)：

（一）行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)入門檻低，產(chǎn)能富余，競爭激烈

兩堿行業(yè)的快速發(fā)展，使得兩堿用鹽的需求擴大，但制鹽行業(yè)準(zhǔn)入門檻低，使得部分地區(qū)和企業(yè)盲目擴大產(chǎn)能。隨著制鹽企業(yè)產(chǎn)能的擴大，新項目的投產(chǎn)，過剩的產(chǎn)能短時間不能消除，制鹽企業(yè)面臨著產(chǎn)能富余造成的積壓。同時，鹽作為大噸位、低價值資源化產(chǎn)品，受到運輸方式和運輸距離的限制，這在一定程度上限制了制鹽企業(yè)的銷售范圍，導(dǎo)致了一部分制鹽企業(yè)面對較大的市場壓力，激烈的市場競爭不可避免[2]。

（二）食鹽專營逐步取消，市場定價降低企業(yè)利潤

長期以來，食鹽專營給企業(yè)帶來了高額的利潤。隨著國家對食鹽專營的逐步取消，食鹽的供應(yīng)、銷售、價格將完全由市場決定，由于受到食鹽專營體制的約束，食鹽同質(zhì)化現(xiàn)象相當(dāng)嚴(yán)重，不能滿足不同消費者的需求，食鹽的銷售價格會回落，在這種情況下專營的取消，制鹽企業(yè)在食用鹽板塊上的利潤會減少。

（三）制鹽企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一、附加值較低

盡管制鹽企業(yè)都在開發(fā)和生產(chǎn)滿足不同消費者需求的高質(zhì)量鹽產(chǎn)品而努力，但仍出現(xiàn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一的現(xiàn)象，在市場可見的鹽產(chǎn)品品種不多。已開發(fā)的多品種鹽，絕大多數(shù)仍屬于食鹽中保健鹽、調(diào)味鹽系列，產(chǎn)量低、市場份額小；公路融雪鹽、畜牧鹽、水處理鹽、洗滌用鹽、高純度工業(yè)鹽等高附加值產(chǎn)品的開發(fā)，從數(shù)量、品種、質(zhì)量等各方面還無法滿足市場需求。尤其是液體鹽的開發(fā)仍處于較低水平，鹵水深加工系列產(chǎn)品，如鉀鎂肥、阻燃劑、農(nóng)藥、醫(yī)藥中間體等還沒有形成規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化[3]。

（四）鹽化工發(fā)展緩慢，綜合利用水平低

我國的制鹽企業(yè)絕大多數(shù)是單元化發(fā)展，產(chǎn)品僅僅是鹽，產(chǎn)品單一、附加值低，對延長產(chǎn)業(yè)鏈還存在觀望，只有少數(shù)制鹽企業(yè)，利用自身資源優(yōu)勢發(fā)展鹽化工，進軍燒堿、純堿、氯氣、氫氣等基礎(chǔ)化學(xué)領(lǐng)域；同時鹵水的資源利用率極低，沒有對鹵水進行深加工?？傮w上來看，制鹽企業(yè)的綜合利用水平較低，產(chǎn)業(yè)鏈較短，抵抗市場沖擊風(fēng)險能力較差。

二、經(jīng)濟新常態(tài)下制鹽企業(yè)進行產(chǎn)品創(chuàng)新的必要性

在經(jīng)濟新常態(tài)發(fā)展的背景下，制鹽行業(yè)要想在激烈的市場競爭中占有一席之地，唯有從以資源、勞動力為驅(qū)動力的發(fā)展模式轉(zhuǎn)變?yōu)橐揽考夹g(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新為驅(qū)動力的發(fā)展模式，走出一條科技含量高、經(jīng)濟效益好、資源消耗低、環(huán)境污染少的新型發(fā)展道路，其中產(chǎn)品創(chuàng)新是制鹽企業(yè)轉(zhuǎn)變發(fā)展模式的基礎(chǔ)和決定性因素，是經(jīng)濟增長方式轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵。

（一）調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)變經(jīng)濟增長方式需要產(chǎn)品創(chuàng)新

經(jīng)濟新常態(tài)內(nèi)涵十分豐富，但主要的特征就是經(jīng)濟增長方式要從以往靠擴大規(guī)模、勞動力密集的粗放式增長轉(zhuǎn)變?yōu)橐揽考夹g(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品質(zhì)量的集約式增長。這表明產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整是經(jīng)濟新常態(tài)發(fā)展的必然選擇。制鹽企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級是以創(chuàng)新為前提的，產(chǎn)品創(chuàng)新在一個制鹽企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級中起到重要的租用，只有具備強大的產(chǎn)品創(chuàng)新能力，才能使得制鹽企業(yè)根據(jù)國情實施科學(xué)合理的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化政策。

（二）企業(yè)技書水平的提高需要產(chǎn)品創(chuàng)新

我國制鹽企業(yè)的技術(shù)水平與發(fā)達國家還有很大的差距，關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)落后，技術(shù)進步投入少，技術(shù)進步體制存在問題，對提高技術(shù)創(chuàng)新能力認(rèn)識不夠，對研發(fā)投入不足是我國制鹽企業(yè)發(fā)展受阻的根本原因，因此，立足產(chǎn)品創(chuàng)新，大力開發(fā)具有競爭優(yōu)勢的高端產(chǎn)品是提升制鹽企業(yè)技術(shù)水平的關(guān)鍵。

三、經(jīng)濟新常態(tài)下制鹽企業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新的應(yīng)對之策

從制鹽企業(yè)的角度來說，產(chǎn)品創(chuàng)新是在深入市場調(diào)研的基礎(chǔ)上，對原有產(chǎn)品通過追加投資等方式進行產(chǎn)品升級和產(chǎn)品更新，調(diào)整市場營銷，直至最終消費這一系列過程中所做的細(xì)分和整合。制鹽企業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新有如下幾個對策：

（一）努力延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高資源利用率，建立制鹽工業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈新型格局

制鹽企業(yè)需轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)觀念，積極延長制鹽產(chǎn)業(yè)鏈，將發(fā)展鹽化工作為企業(yè)發(fā)展的目標(biāo)。大力進行鹽的下游產(chǎn)品開發(fā)，利用自身原料優(yōu)勢進行兩堿的生產(chǎn)，提高鹽堿一體化程度；以純堿、燒堿產(chǎn)品為依托，開發(fā)具有特色的產(chǎn)品，如純堿可開發(fā)出重質(zhì)純堿、輕質(zhì)純堿；以純堿、燒堿產(chǎn)品為基礎(chǔ)，積極發(fā)展精細(xì)化學(xué)品產(chǎn)業(yè)鏈，增加企業(yè)的經(jīng)濟增長點。除了延長產(chǎn)業(yè)鏈，制鹽企業(yè)還可以整合資源，進行鹵水綜合利用，可通過對鹵水進行深加工，開發(fā)出滿足兩堿要求的液體鹽產(chǎn)品，還可發(fā)展鹵水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，提高了采鹵的資源利用率。

（二）立足食鹽根本，明確食鹽創(chuàng)新方向，豐富食鹽新品種

食用鹽的用量雖然占我國原鹽比重不高，但食用鹽的利潤較高。因此，制鹽企業(yè)搞產(chǎn)品創(chuàng)新，立足點是要搞好食用鹽的產(chǎn)品創(chuàng)新。食用鹽產(chǎn)品創(chuàng)新應(yīng)遵循“更加注重食鹽的內(nèi)在品質(zhì)、功能多元化、包裝更精美、規(guī)格更多樣”的創(chuàng)新理念。食鹽品種不搞同類化，要搞差異化，賦予食鹽產(chǎn)品更為豐富的文化內(nèi)涵，能夠引領(lǐng)市場趨勢，包裝要新、奇、特，能夠滿足消費者的不同需求。根據(jù)國內(nèi)外市場需求，可以明確以下的產(chǎn)品創(chuàng)新方向：一是充分利用企業(yè)自身的資源優(yōu)勢，順應(yīng)天然、綠色的健康理念，深加工不同粒形粒度的食鹽產(chǎn)品；二是結(jié)合現(xiàn)代食品生產(chǎn)工藝，研發(fā)創(chuàng)新營養(yǎng)多樣、口感不同、色彩美觀的食鹽產(chǎn)品；三是利用企業(yè)獨特資源和生產(chǎn)工藝，聚集新型調(diào)味品資源，研發(fā)創(chuàng)新出適合不同地區(qū)人群口感的調(diào)味鹽產(chǎn)品；四是對現(xiàn)有食鹽進行升級換代，細(xì)分食鹽市場，研發(fā)針對細(xì)分地區(qū)和人群的高端食鹽產(chǎn)品；五是結(jié)合《中國慢性病防治工作規(guī)劃》，借鑒國際和外省減鹽策略的成功經(jīng)驗，合理利用氯化鉀食品添加劑在食鹽中的使用許可，加強與衛(wèi)生、醫(yī)療單位的合作，研發(fā)適合特殊群體的優(yōu)質(zhì)鹽和健康鹽；六是大膽突破，勇于創(chuàng)新，尋找既符合法律法規(guī)，又能規(guī)避政策風(fēng)險的產(chǎn)品創(chuàng)新之路?？偠灾?，從掌握原料資源入手，結(jié)合包裝的新穎，突破食鹽產(chǎn)品創(chuàng)新的瓶頸。

（三）加大功能鹽創(chuàng)新力度，形成多層次、多類型、多用途的系列產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

功能性鹽產(chǎn)品創(chuàng)新要結(jié)合我國地域特色、人們的生活習(xí)慣，打破鹽就是用來食用的習(xí)慣性思維，挖掘鹽在保健、日化、護膚、美容、工業(yè)、公路融雪、水處理、畜牧養(yǎng)殖等多方面的功能。根據(jù)國內(nèi)功能性鹽的開發(fā)情況，并結(jié)合國外成功的經(jīng)驗，功能性鹽系列產(chǎn)品的創(chuàng)新可以從以下幾個方面考慮：一是以普通優(yōu)質(zhì)的鹽為載體，通過物理作用在鹽中添加營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)過攪拌或特殊工藝處理，開發(fā)出畜牧家禽寵物鹽、養(yǎng)殖用鹽；二是根據(jù)現(xiàn)代生理學(xué)為理論基礎(chǔ)，利用鹽具有殺菌消毒止癢的特點，以優(yōu)質(zhì)鹽為載體，通過添加具有保健、美容護膚、清潔的物質(zhì)，經(jīng)過特殊工藝精制，形成日化美容鹽、足浴鹽、沐浴鹽、蔬果洗滌鹽等產(chǎn)品體系；三是根據(jù)鹽在工業(yè)領(lǐng)域的特殊用途，開發(fā)環(huán)境友好型的水處理鹽、公路融雪鹽等。同時，根據(jù)不同地區(qū)消費者的年齡結(jié)構(gòu)、消費水平、思想觀念、文化層次，細(xì)分市場，準(zhǔn)確定位消費群體狀況，認(rèn)真分析不同品牌功能鹽的市場定位，對市定位空白點進行細(xì)致分析，消費者的角度研發(fā)出更貼近不同人群的高中檔系列產(chǎn)品，形成多層次、多用途、多類型的系列鹽產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

（四）優(yōu)化資源配置，完善產(chǎn)品創(chuàng)新體系

建立健全產(chǎn)品創(chuàng)新體系和產(chǎn)品創(chuàng)新活動流程，減少行政干預(yù)，將產(chǎn)品生存能力還給市場，形成上市產(chǎn)品市場淘汰機制。將產(chǎn)品創(chuàng)新活動作為制鹽企業(yè)的一項重要制度確定下來，對產(chǎn)品創(chuàng)新工作進行責(zé)任分解，下達量化指標(biāo)，作為相關(guān)職能部門和人員的考核要求，充分發(fā)揮考核指揮棒作用，增強效率意識和責(zé)任意識。完善產(chǎn)品創(chuàng)新評價體系，以產(chǎn)品上市數(shù)量和銷量為考核重點，與績效掛鉤。加強研發(fā)團隊建設(shè)，在定制化培養(yǎng)產(chǎn)品創(chuàng)新技術(shù)人員的同時，面向全國，招攬一批高層次研發(fā)領(lǐng)軍人才，形成能夠適應(yīng)形勢發(fā)展、緊跟市場需要的產(chǎn)品創(chuàng)新團隊。

（五）加強自主創(chuàng)新，建立產(chǎn)學(xué)研合作機制

制鹽企業(yè)應(yīng)以“技術(shù)研發(fā)的領(lǐng)跑者、規(guī)模生產(chǎn)的組織者、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的制定者、市場競爭的主導(dǎo)者”為發(fā)展目標(biāo)，引進培養(yǎng)造就一支結(jié)構(gòu)合理、技術(shù)全面的人才隊伍，加強產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合，與高等院校科研院所掛鉤，利用其擁有的技術(shù)資源和研發(fā)優(yōu)勢，通過委托開發(fā)、合作開發(fā)、合作共建、合作入股等方式，形成形成“產(chǎn)研互補、利益共享、風(fēng)險共擔(dān)”的研發(fā)機制。通過吸收消化再創(chuàng)新，加大其研究成果的產(chǎn)業(yè)化。重點圍繞新型原料、先進工藝、優(yōu)質(zhì)鹽原料資源、新型包裝等方面的關(guān)鍵技術(shù)掌控加強加快合作研發(fā)，同時注意通過合約、獨特資源或工藝、申報專利等形式進行知識產(chǎn)權(quán)保護，利用地域、資源、技術(shù)、營銷、物流優(yōu)勢，形成一批具有核心競爭力的產(chǎn)品。

（六）加強品牌宣傳，培育消費群體，重視知識產(chǎn)權(quán)保護

目前，鹽在老百姓心目中的地位僅僅是調(diào)味作用，還沒有意識到鹽在生活、生產(chǎn)上的作用，對功能性鹽缺乏認(rèn)識，不能形成有效需求。這就要求制鹽企業(yè)在對產(chǎn)品進行創(chuàng)新的同時，也需依靠大量的媒體對產(chǎn)品進行宣傳，引導(dǎo)消費者消費，并樹立品牌意識，通過積極努力，創(chuàng)造出廣大消費者買著放心、用著舒心的鹽產(chǎn)品品牌；同時，包裝趨向高檔化、多樣化，積極引進不同規(guī)格、不同材質(zhì)的外觀包裝，學(xué)習(xí)發(fā)達國家的先進經(jīng)驗，組織技術(shù)人眼從消費者的角度出發(fā)，不斷改進包裝；此外，我國絕大部分鹽產(chǎn)品還缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，對培育市場、提高企業(yè)知名度有較大影響，這就要求制鹽企業(yè)還應(yīng)從專利、商標(biāo)、國家標(biāo)準(zhǔn)與國際標(biāo)準(zhǔn)的接軌建設(shè)入手，對產(chǎn)品創(chuàng)新成果及時申請專利加以保護。

經(jīng)濟新常態(tài)發(fā)展下，制鹽企業(yè)正在經(jīng)歷著市場調(diào)整，機遇與挑戰(zhàn)并存。在這一過程中，制鹽企業(yè)要樹立“市場需求“為根本目標(biāo)的創(chuàng)新理念，通過技術(shù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新，強化產(chǎn)品創(chuàng)新的“內(nèi)部鏈”；建立以市場為導(dǎo)向、產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合產(chǎn)品創(chuàng)新體系，培養(yǎng)一批具有創(chuàng)新能力的科技人才隊伍，堅持“立足食鹽，以鹽為主，鹽化結(jié)合”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，通過理念創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新，強化產(chǎn)品創(chuàng)新“外部鏈”。要堅持以產(chǎn)品創(chuàng)新作為提升企業(yè)競爭力的有效手段，突出產(chǎn)品創(chuàng)新驅(qū)動，主動適應(yīng)融入經(jīng)濟新常態(tài)。

參考文獻：

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