苗疆開辟前后黔東南農業生產模式變遷
——基于清代至民國初期的考察

呂 炎，李凌霞

（吉首大學 歷史與文化學院，湖南吉首 416000）

清代雍正年間開辟苗疆后，為了提高農業發展效果，地方官員提出了一系列的改革措施，新開辟的黔東南“新疆六廳”的農業生產因此得到了進一步發展。本文試圖以一手奏折檔案為依托，從農作物種類、農業生產工具、農田管理等方面呈現黔東南苗疆農業生產模式的變遷，以揭示出促進當地農業生產發展的相關因素。

一、黔東南苗疆開辟前的農業生產

黔東南苗疆位于由云貴高原向廣西丘陵山地過渡的山區地帶。都柳江自西南奔流入各縣境，于丘陵山地形成一些地勢較低的平壩，自古以來是苗、侗、水、布依族、土家族、壯、瑤等西南少數民族的傳統居住區域。這里“崇山密箐，鳥道羊腸，瘴癘繁興，天時人事迥與世殊”[1]1，一直是帝國邊陲“不通聲教”的“化外之地”，國家力量鞭長莫及。清雍正“開辟苗疆”前，當地的農業生產處于效率低下的狀態，這表現在以下幾個方面。

首先，當地農業生產模式基本上處于“刀耕火種”的游耕狀態。如史料所載，其地“焚烈山林，久荒之土，一畝數倍，古州、丹江禾長八尺，穗五六歧，豆大如粟”[2]164，“苗人聚種而居……依山傍澗，刀耕火種，其生性之野蠻，洵非政教所可及”[3]20。刀耕火種式的遷移農業需要大量的土地，以進行輪替休耕，因此對土地的利用效率較為低下。

其次，農業生產工具相對缺乏，當地少數民族的農具僅有犁和耙。古歌唱道：“香崔來造犁，都克來造耙，造成咱才犁，造好咱才耙。”[4]664水利設施相對簡單，主要通過簡單的“連筒”在短距離內引水灌溉。“苗有取水具名曰連筒，以大竹為之，按筍門合，隨山勢為上下吸取澗水，可逆流至數十丈。”[3]23農業生產工具的匱乏限制了土地的開墾面積。整個貴州地區自然耕作條件亦非常惡劣。康熙年間，貴州布政使孟世泰會同糧驛貴東道高恒豫在給康熙的奏折中稱：“黔省重巒疊箐，田畝均在萬山之中，土性寒冷，瘠薄不堪，秋成籽粒，難抵內地膏腴田產三分之一，開墾山田，人工牛種又倍于他省，迨四五年后始有些少收獲，不償人工牛種之費。”[5]2148雍正七年（1729），貴州巡撫張廣泗則奏稱：“黔省山多田少，最為瘠薄。若雨水稍多，則高阜者得濟，而低洼者浸損；若晴霽稍久則低洼者尚資灌溉，而高阜者已覺干旱。是以歷年收成不過六七分至七八分而止。”[6]57耕地面積不足成為糧食低產的原因之一，生產工具的簡單粗陋則限制了單位面積內農業生產效率的提高。

再次，農作物種類單一。當時僅有水稻、玉米、粟米（小米）等幾種。“（雍正七年）新開苗疆今年皆風雨應時……稻谷有穗四五百粒至七百粒之多，粟米每穗長至二尺有奇”[6]56，因此，云貴總督鄂爾泰以“慶云七現”事件溢美歌頌雍正“文治武功”，但他能奏報的農作物品種只有稻谷和粟米[6]58。另外，苗族古歌唱道：“冬天吃我田里鯽魚，夏天啃我地中玉米。”[7]21其中只描述了稻米和玉米兩種作物。這一點在地方官的奏報中也得到了印證。乾隆三年（1737），古州鎮總兵韓勛奏稱：“小麥、高粱……黃豆、芝麻、菽麥等種……向來新疆地方……素不出產。”[8]75這些記載表明，當時古州地區糧食的獲取渠道單一，依賴于水稻、玉米、粟米（小米）等少數作物，以及在水田內養殖的鯽魚。一旦某種作物因自然災害、病蟲害等原因歉收、絕收，則當地少數民族就面臨嚴峻的生存威脅。

遷移性的農業、低效的生產經營模式、簡陋的農業工具、惡劣的自然條件導致黔東南苗疆土地的開墾數量極為有限，相對單一的種植作物種類使得當地糧食產量處于較低水平。另外，糧食過分依賴于個別作物，導致當地人對自然災害、病蟲害等引起的饑荒的抵抗能力低下，生活極為困苦，“娶妻只有一子，多即淹之，以為無產業給養也”[9]160，“深居林箐，掘野筍、薇蕨食之，饑寒交迫，時出為匪，其勢然也”[10]158。饑餓，成為當地少數民族“出掠地方”的原因之一，也是清政府開辟黔東南苗疆之前的社會常態。

二、黔東南苗疆開辟后的農業生產

雍正二年（1724），鄂爾泰和張廣泗經略西南，中央王朝開始對黔東南苗疆進行大規模剿撫并舉的軍事行動和政治招撫；至乾隆元年（1736）鎮壓“古州苗民起義”后，中央王朝實現了對古州及周邊地區的直接統治。在“開辟苗疆”以后，隨著中央王朝的治理深入，內地大量人口遷入苗疆進行軍屯，漢人移民不斷與當地少數民族交流和融合，古州及周邊地區的農業生產開始獲得較大程度的發展。

首先，水利灌溉和農業生產工具得以引進和改良。在“開辟苗疆”之初，古州地區西北部的平越州便已有會制作水車和龍骨車的工匠，“龍骨車地方黔省工匠多能制造不必遠求，即使工匠缺少之處亦可就近于平越等府雇覓，無庸遠赴江楚雇募致滋勞費”①乾隆六年（1741）五月十三日，張允隨上《奏為遵議署布政使陳德榮奏黔省開墾田土飼蠶種棉栽植樹木一疏》，由中國第一歷史檔案館藏，檔案號為04-01-22-0009-001。，這一類水利灌溉工具在古州的周邊地區已開始使用。而到了光緒年間，當地已經廣泛使用了水車和龍骨車，少數民族根據當地的地勢特點進行了改良，通過增加水車的輪輻使水車的取水效率更加高效，又可以在“溪大岸高之地”引取地勢較低處之水，“水輪使舀以灌一輪之水，長輪五十”[11]卷三《田賦志》一。在灌溉工具得到發展的基礎上，當地少數民族開始創新，使用“開堰蓄水”的方法解決山地種植水稻的水源問題，“開堰為上，堰高下平壩皆宜擇地當諸水之上……儲三尺之水足灌十五石田，倍深之其灌亦倍……值大旱無不收者”，“開堰蓄水”使得當地水田的抗災害能力也得到提升。而在堰中“蓄蒲魚，上周植柳樹”，將水利灌溉設施變為魚塘，增加了當地少數民族的生計來源。“竹船”“小鋤”“風簸”“捷耙”“浪耙”等內地的農業生產工具亦開始見諸當時的地方文獻[5]1334，農業生產中病蟲害的防治水平得到了不同程度的提高。

其次，得益于于農業生產工具的改善，當地耕地開墾面積大幅度提高。由于古州“苗人田土歷來并未清丈，無畝可計，其水田系以坵計，山土系以塊計”①道光七年（1827）八月二十四日，嵩溥上《奏為遵旨編查附居苗寨客民保甲完竣并戶口田產數目及酌擬隨時稽核章程事》，由中國第一歷史檔案館藏，檔案號為04-01-01-0684-079。、“苗田無畝可稽奉”[11]卷三《采運》十三，無法直觀地通過面積計量來衡量“開辟苗疆”以后古州地區的土地開墾狀況，但從文獻中的描述來看，由于水利灌溉設施的進步，在當地開墾的土地中山區水田的耕作面積得到了大幅度的提升，“苗疆自乾隆嘉慶之間生齒日繁，人力極足，開控山坡田土幾無隙地”“一溪若流百里則百里近岸地皆上田”[11]卷四《食貨志》六，水田的耕作區域由兩山之間的平壩區域沿著水源向山區延伸，“自山麓以至山腰，層層疊累而上，成為細長之階級，田塍之高度，幾與城垣相若，蜿蜒屈曲，依山縈繞如線……漢人以其形似樓梯，故以梯田名之”[12]122。“境內有可開墾水田者，一丘一壑纖悉無余，無水之地種植蕎麥、大麥、燕麥、包谷等以裕旨蓄”[1]5，由此可見，水源較少的旱地也得到了開墾，可種植雜糧。

再次，農作物品種變得多樣化。內地的雜糧作物隨著屯軍和漢人的遷入開始在古州地區得到種植，除前述蕎麥、大麥、燕麥外，當地少數民族根據氣候和土性在不同的地塊耕作不同的雜糧，種類繁多，“干田宜胡豆，山地肥者宜諸豆，高山宜包谷，山地之新墾者宜小谷（俗作粟），冷濕地宜稗子，干松地宜薯、蕎、香麥、老麥、包谷、高粱”[11]卷四《食貨志》一。旱地作物的引進和種植，不但解決了當地少數民族的口糧問題，甚至改變了他們的飲食結構和習慣。由“苗人具食糯米”[1]5演變為“種植雜糧以自食，所產粳米，則上采買之外，盡數變價”[11]卷三《采運》十三，稻米從基本口糧發展為換取貨幣的商品，被納入市場流通領域，流向市場的中心——城市，“合城百姓俱俟苗民負米入城郭，計升合貿易，有不足者出重息以稱貸于人，故苗粟一日不至則饑，稱貸不得嗷嗷待哺而已，平歲如此”[11]卷十下《藝文志》十五，甚至開始融入全國市場的商品流通，“（苗人）其收獲稻米除納賦之外，皆運售楚省也”[9]148。

新的農業技術為當地少數民族擺脫“刀耕火種”的游耕方式發揮了至關重要的作用，實現了土地的復耕，農作物一年一收甚至一年幾收，其中肥料的制作技術尤為重要。至光緒年間，古州地區少數民族已經掌握了肥料制作技術并廣泛應用，“農惟儲糞為至計，來年之糞必于本年先積之，以一屋掘大深坑，甃以磚石勿令滲漏，凡牛馬等糞，悉盛之……春二月出之”[11]卷四《食貨志》四，“治秧田刈戎菽等，密布田內，用秧馬踐入泥，候爛播種，其力倍于糞……名——踩青”[5]1335。肥料的使用，使有限面積內的糧食作物產量得到提高，并為再次種植提供了基礎。

新技術的引入催生了養殖業，“每日飼以嫩草，鯖魚嚙食，故名草魚，鰱魚則食其屎，鯉魚繼食之。諺語云：一草養三鰱，三鰱養九鯉……畜魚獲息，多有致富者”[5]1412。此時出現了以養殖為生的專業養殖戶，這說明當地的傳統農業生產發生了更為專業、更為細化的分工，農業不再僅僅用于提供基本口糧，也開始生產和提供能滿足更高品質需求的農副產品。

在“開辟苗疆”以后，古州地區的農業生產逐漸縮小了與內地的差距，在當地人的生計問題得到解決的同時，古州的農業產品開始進入全國的商品流通市場，成為全國性市場的一個組成部分。究其原因，可以從“開辟苗疆”后西南地區與內地聯系加深、官府治理強化和族群互動頻繁等層面進行分析。

三、農業生產模式變遷的原因

“開辟苗疆”后中央王朝開始在古州及周邊地區設置統治機構，并派駐流官進行管轄，“古州、都江、清江、臺拱、八寨、丹江各處于雍正七年設有同知、通判等員”。軍事上駐防軍隊，“增營設汛，凡腹內郡縣防兵大半移戍新疆”[11]卷七《武備志》三十八；民事上清查統計人口，（古州）“雍正六年招撫苗民五百七十一寨計三萬一千五百二十六戶”[9]152；經濟上建立征賦稅制度，“（古州等處）自雍正七年起至十二年止共認納銀八千二百六十八兩五錢一厘零……已于雍正七年五月內詳請題明于十一年追入地丁冊內，歷年奏銷在案”①乾隆四年（1739）八月十八日，訥親上《題為古州等處化誨苗民認納錢糧一案依議題》，由中國第一歷史檔案館藏，檔案號為2-169-13130-011。；教育上引入科舉考試制度，“（雍正）十二年，學政晏斯盛題請赴黎平府學考試，憑文進取，向無定額”[11]卷五《學校志》二；等等。一系列的治理措施確保了苗疆的社會穩定，乾隆初年（1735）以來，黔東南苗疆經過了整體安定的發展期，屯軍和漢人移民開始遷入黔東南苗疆，當地農業生產得以順利發展。

（一）交通條件的改善

黔東南苗疆偏居于山區一隅，交通不便限制了當地農業生產的發展。史載：“云貴遠居天末……今水路不通，陸路其險，往來貿易者，非肩負即馬載，費本既多，獲息甚微，以致裹足不前，諸物艱貴。”[13]卷八十六《兵政蠻防上》《云貴事宜疏》黔東南苗疆處于云貴連接兩廣、兩湖地區的戰略交通要道之上，開辟苗疆之后，這一地區馬上成為西南地區連接內地的交通要地，“都江一水，在古州諸葛營之南，由諸葛營而西為上江，來自黔之都勻；由諸葛營而東為下江，直達廣西之柳慶”[5]898，“雍正七年，總督鄂、巡撫張奉命清厘，夷人歸誠，黔粵舟行無阻”[5]268，都柳江得以疏浚，與內地的交通往來開始密切起來。

隨著都柳江沿岸與內地航道的暢通，貿易活躍起來，內地對于糧食和木材的需求刺激了苗疆的農業發展。黔東南苗疆商品被販運至內地，肥沃的林地培育出的香菇成為當地特產而遠銷外省，“味極香，嘗販他省售賣”[5]1422，“每年浮柳江以至粵省，黔杉十居之九”[12]124，杉木成為重要商品沿著都柳江而下，“（苗人）其收獲稻米除納賦之外，皆運售楚省也”[9]148。云南所產的銅等物產亦經永從縣被遠運至福州，僅一次的運輸量就達到了二萬一千六百九十斤②乾隆四十一年（1776）五月二十八日，圖思德上《參奏貴州委員永從縣丞劉集禧逼死腳戶事》，由中國第一歷史檔案館藏，檔案號為03-1227-034。，可見當時都柳江航道通行規模之龐大。古州及其周邊地區成為內地通往西南腹地的重要通道之一，黔東南苗疆逐步被納入全國市場，與內地的聯系和往來加深，從而為其農業的發展提供了契機。

（二）官府鼓勵墾荒

為了維護黔東南苗疆的穩定，地方官員意識到必須解決當地民眾的溫飽問題，提升糧食產量。早在乾隆六年（1740）時任云南巡撫張允隨便會同貴州布政使陳德榮、署古州道徐永祐等官員制定了一系列的措施發展當地的農業生產。

首先，興修水利。乾隆初年（1735），貴州巡撫張廣泗便要求地方官員勘察地形，興修水利設施，并根據水利設施的多寡進行獎勵，“督臣張廣泗請開渠筑堰，以資地利之處，應請仍照部議，飭行各屬，按實查勘，多方勸課，如果率先修筑，分別灌田多寡量加獎勵，以重農功”③乾隆六年（1741）五月十三日，張允隨上《奏為遵議署布政使陳德榮奏黔省開墾田土飼蠶種棉栽植樹木一疏》，由中國第一歷史檔案館藏，檔案號為04-01-22-0009-001。。

其次，獎勵開墾。對開荒出來的土地“給照管業”，承認民眾因開墾荒地而獲得的土地，甚至允許在“官山”開荒，并且對開墾者予以獎勵，“是勸民廣墾山土之議，亦應循照部議，通飭地方官，悉心勸導，其有業之主地，即三年內不能自墾，應聽其從容開墾，不必勉強抑勒，如系官山，即為立界給照管業以杜爭端，如開墾多者，量為獎勵，再有彌望，官山似可開墾，而遍山皆石者，不必強民徒勞”④乾隆六年（1741）五月十三日，張允隨上《奏為遵議署布政使陳德榮奏黔省開墾田土飼蠶種棉栽植樹木一疏》，由中國第一歷史檔案館藏，檔案號為04-01-22-0009-001。。考慮到貴州惡劣的自然條件，官府鼓勵墾荒，強調了“從容開墾，不必勉強抑勒”。

再次，引進外來作物。內地的作物被有計劃地引入黔東南苗疆地區，特別是引入了雜糧類作物，“旱地既專種雜糧，則二麥登場之后，黔民原種秋蕎、毛稗、黃豆、高粱之屬……題令地方官審其地之所宜種之，所缺酌量借給，秋成照數繳還，不愿借者，聽至，令農民于秋收后隨時種植之處”⑤乾隆六年（1741）五月十三日，張允隨上《奏為遵議署布政使陳德榮奏黔省開墾田土飼蠶種棉栽植樹木一疏》，由中國第一歷史檔案館藏，檔案號為04-01-22-0009-001。。為了鼓勵農民種植雜糧，官府以行政命令的方式要求地方各級官府購備種子借給農民種植。至嘉慶年間，雜糧的推廣種植已見成效，“無水之地種植蕎麥、大麥、燕麥、苞谷等以裕旨蓄，薏苡產植甚多……小麥亦間有種者……僅見綠豆”[1]5。而對于氣候和技術要求較高的，“如養蠶、種棉、采葛諸條，于黔省天時地利不甚相宜”①乾隆六年（1741）五月十三日，張允隨上《奏為遵議署布政使陳德榮奏黔省開墾田土飼蠶種棉栽植樹木一疏》，由中國第一歷史檔案館藏，檔案號為04-01-22-0009-001。，則采取了“只宜聽民各從所便，不必加以勸懲”的靈活態度。

最后，改進農業技術。官府主張“勸力上農”，通過肥料的使用改變“刀耕火種”的耕作模式，“又有停種一二年，將荒草焚灰肥土，然后種者，此固因土性之薄，亦由民俗之惰。如果勸力上農，山中庶草繁膴，取之不竭，不難燒灰肥土，何致停種拋荒？”②乾隆六年（1741）五月十三日，張允隨上《奏為遵議署布政使陳德榮奏黔省開墾田土飼蠶種棉栽植樹木一疏》，由中國第一歷史檔案館藏，檔案號為04-01-22-0009-001。效法內地的作物輪種，“貴陽、遵義、思南、鎮遠、安化、施秉等處，稟報所種蕎麥雜糧，多系一歲兩收，他處自可效法”，通過農業技術的改進實現農作物的交替輪種，達到“一歲兩收”，并且通過雜糧的產量多寡對農民進行“勸懲”，“勸諭農民盡力播種，以裕民食，并稽查勸惰，酌量勸懲”③乾隆六年（1741）五月十三日，張允隨上《奏為遵議署布政使陳德榮奏黔省開墾田土飼蠶種棉栽植樹木一疏》，由中國第一歷史檔案館藏，檔案號為04-01-22-0009-001。。

（三）漢人移民的大規模進入

漢人移民的大規模遷入，使得黔東南苗疆人口開始高速增長。以古州為例，從乾隆三十六年（1771）的“實在古州所管苗民四百五十四寨，共兩萬七千二百九十八戶”[5]1282，發展到“嘉慶十九年……所有合境漢民共五千一百一十二戶，男婦大小二萬四千四百零六口”[5]1282-1283和“苗民四百五十四寨，計戶二萬七千有奇”[1]1，合計三萬兩千余戶。四十三年間古州地區人口數量增長了18%，其間漢人數量不斷增長。隨著軍屯和漢人移民進入黔東南，漢苗族群開始不斷交流融合，“（軍屯）厥后漸立家室，族姓浸繁，率成土著”[9]160；“（熟苗）與漢民井里相連，室廬錯處，抑且日中為市，彼此交易，實與漢人無殊”[6]97，也因此使得內地先進的農業生產模式、技術、工具逐漸為當地少數民族接受和采用。

首先，黔東南苗疆少數民族逐漸習得水車和龍骨車的制造技術，“龍骨車地方黔省工匠多能制造，不必遠求，即使工匠缺少之處，亦可就近于平越等府雇覓，無庸遠赴江楚雇募，致滋勞費”④乾隆六年（1741）五月十三日，張允隨上《奏為遵議署布政使陳德榮奏黔省開墾田土飼蠶種棉栽植樹木一疏》，由中國第一歷史檔案館藏，檔案號為04-01-22-0009-001。。“民間率用自然車于溪邊，擁水急流，架車水上，沖擊旋轉，晝夜灌輸不歇，然至地勢平衍溪流緩散之處，自然車不能旋轉，則用龍骨車以濟自然車之不及。”⑤乾隆六年（1741）五月十三日，張允隨上《奏為遵議署布政使陳德榮奏黔省開墾田土飼蠶種棉栽植樹木一疏》，由中國第一歷史檔案館藏，檔案號為04-01-22-0009-001。水車、龍骨車一類的水利灌溉設施的引入，使得開墾梯田和山地水田成為可能。

其次，外來作物由漢人移民帶來并迅速傳播開來。從現今榕江（即清代之古州）地區的苗語發音，可以看出很多農業品種是由漢人帶入的。當地苗語發音稱漢人為“丟”，地瓜苗語發音為“西丟”，南瓜苗語發音為“則都丟”，洋雞苗語發音為“北丟”，洋鴨苗語發音為“奧丟”。從文獻記載來看，“雜谷亦曰高粱，一名蜀麥……木稷一名荻梁，此種來至蜀”[11]卷四《食貨志》三。這些稱謂從側面印證了漢人移民在引進農業品種上所發揮的重要作用。

最后，新的種植技術，比如農林混種模式以及林業專門化，也逐漸為當地少數民族所接納。“牛皮箐……客民結伙入內開墾，掘不及地而止，惟砍伐大樹種植香菇往往有之”[1]4，漢人帶入了新的物種并傳播了技術，使得林業混種模式開始在林業種植區域得到應用。當地少數民族也開始通過杉樹、麥、玉米的混種提高生產效益，“種杉之地，必須預種麥及包谷一二年，以松土性，欲其易植也”[5]1386。傳統依賴自然林木砍伐“知伐而不知種”⑥乾隆六年（1741）五月十三日，張允隨上《奏為遵議署布政使陳德榮奏黔省開墾田土飼蠶種棉栽植樹木一疏》，由中國第一歷史檔案館藏，檔案號為04-01-22-0009-001。的林業生產模式發生了轉變，專門的林業種植開始出現，“杉閱十五六年始有子，擇其枝葉而上者，擷其子乃為良……春至前則先糞土覆以亂草，既干而后焚之……既出而后移之，分行列界……稍壯，有拳曲者則去之……樹三五年即成材，二十年便供斧柯矣”[5]1386。在漢苗族群的互動和交流中，林業生產力得到了提高。

綜上所述，隨著黔東南苗疆交通條件的改善，在官府鼓勵墾荒的政策驅動下，漢人移民大規模進入，當地農業生產得到了長足的發展。苗疆社會的農業生產水平逐步向內地看齊，農產品產量隨之提高，這不但解決了當地的口糧問題，并且黔東南苗疆在市場的作用下開始向全國農產品市場輸出高品質的農產品，在經濟上與內地的聯系更為緊密。

四、結語

由于自然環境、生產技術、生產工具等因素的限制，在開辟苗疆之前，“新疆六廳”農業生產效率處于較低水平。自“新疆六廳”開辟后，黔東南苗疆刀耕火種式的游耕逐漸轉變為灌溉農業，伴隨著農業生產技術的改善，耕地開墾面積大規模擴大，農作物品種也變得多樣化，部分農產品甚至輸入內地。黔東南苗疆開辟以來農業生產模式的發展，主要得益于交通條件的改善、官府因地制宜的農業發展政策以及漢人移民所帶來的先進農業技術。隨著都柳江的航道疏浚，古州及周邊地區成為內地通往西南腹地的重要通道之一，貿易活動的繁榮使得黔東南苗疆與內地的聯系與交往日益密切。軍屯和漢人移民的進入以及官府鼓勵墾荒的政策，使得“新疆六廳”漢人與少數民族的互動越來越頻繁，漢人帶來了內地較為先進的生產技術以及新的農作物品種。總之，黔東南苗疆農業生產模式的變遷，不僅是黔東南少數民族與漢人移民交融的結果，更是西南少數民族地區“內地化”的縮影。