延伸產業鏈 打造“牛”品牌

文_當代貴州全媒體記者 / 孫蕙

2月2日，貴州大地銀裝素裹。

站在關嶺自治縣普利鄉月霞村的觀景臺上，整個月霞村一覽無余，高低起伏的山坡上，一株株構樹披上了雪白的“新裝”，白茫茫的一片，煞是好看。

“我們在以前的荒地、荒山、荒坡上都種植了構樹，現在全村已有1萬多畝，要是你春天來這里，構樹發出了新葉，到處都是綠油油的，為村里大規模養牛做足了準備。”指著遠處的山坡，月霞村村支書肖軍開心地給記者介紹。

種植構樹跟養殖牛有什么關系？

“‘關嶺牛’大規模發展，必須有大量的飼草飼料供給，荒山草坡資源只能解決部分需求，大力種植飼草飼料成為破解‘關嶺牛’養殖草料不足的必然選擇，發展構樹種植成為主要渠道，也是調整農業產業結構的有力抓手。”關嶺自治縣扶貧辦主任彭志堅說，普利鄉是關嶺自治縣小黃牛的發源之地，為擴大養殖規模，不只是月霞村，在關嶺，構樹種植遍及全縣，種植面積達6萬畝。根據規劃，到2020年，全縣構樹種植將達到40萬畝，治理石漠化面積300平方公里，實現構樹生態產業扶貧與石漠化治理相結合，推動牧場生態化、養殖生態化、加工生態化、道路生態化、水池生態化。目前，關嶺已形成雜交構樹苗培育、營造林、采收、飼料加工、生態養殖的技術體系。

“一業興，百業旺，黃牛身上開金礦”，以“牛”壯大構樹種植，助推關嶺走出生態新路，僅是關嶺自治縣延伸產業鏈，打造“牛”品牌的路徑之一。

關嶺牛是國家級重點保護的78個地方畜禽品種之一，是貴州省地方性優良品種，已成功申報地理標志證明商標和農產品地理標志保護產品。隨著“關嶺牛”品牌資源優勢日趨凸顯，關嶺自治縣成為貴州省生態畜牧業產業發展重點縣之一，全縣牛存欄達13萬頭，并計劃2018年牛存欄達25萬頭以上，有養牛農民專業合作社（養殖場、養殖小區）達134家，現有牧草種植面積2萬畝，草山草坡改良2萬余畝，構樹種植面積5萬畝，糧改飼飼料玉米2萬畝。

利用千家萬戶會養牛、善養牛、能養牛的基礎，關嶺自治縣大力推進“關嶺牛”產業發展，助力精準扶貧、精準脫貧，形成以關嶺牛產業為龍頭產業，帶動關嶺“構樹扶貧工程”“糧改飼”工程、飼草業、餐飲服務和喀斯特山地生態休閑工程等其他相關產業的集群發展，解決當地易地扶貧搬遷就業崗位200人以上，助推3200戶貧困戶12500人增收脫貧。并通過科技支撐，著力把“關嶺牛”的胚胎繁殖和基因提純，結合大數據產業進行深度開發，建立了質量可追溯體系。

隨著“關嶺牛”品牌資源優勢日趨凸顯，關嶺自治縣已成為貴州生態畜牧業產業發展重點縣之一。（關嶺自治縣委宣傳部供圖）

“三年之內，我們會在全國30個省會城市開設50家關嶺牛肉粉店及關嶺牛燒烤店。”關嶺欣園肉牛食品公司總經理李澤介紹。2015年，通過政府招商引資，落地關索街道辦事處落葉新村的欣園肉牛食品公司，集肉牛屠宰、分割加工、牛肉產品深加工、進出口貿易經銷為一體。計劃投資6.3億元，建設占地約300畝，分兩期建設完成。

“公司將以‘一生鮮草，一碗好肉’為主旨，計劃在全省9個市州、88個縣開設150家冷鮮排酸牛肉專營店，把關嶺打造成‘牛產業區域中心’，讓關嶺牛真正‘牛’起來。”對牛產業未來的規劃，李澤目標明確。