2018年中國食品學界大事記

又是一年歲末時，值此辭舊迎新之際，特為中國食品界專家、學者及青年才俊們盤點即將過去的2018年所取得的成果。

2018年1月：

(1) 原河南科技大學食品學院院長朱文學教授被任命為河南工業大學副校長。

(2) 天津科技大學食品營養與安全實驗室獲批國家重點實驗室。

(3) 華南農業大學食品學院蔣愛民教授領銜建設的“共建共享混合教學移動慕課——畜產食品工藝學”被教育部認定為“國家精品在線開放課程”。

(4) 北京工商大學孫寶國院士帶領的團隊、中國海洋大學汪東風教授帶領的團隊、山西農業大學常明昌教授帶領的團隊、安徽農業大學張正竹教授帶領的團隊，被教育部認定為首批“全國高校黃大年式教師團隊”。

(5) 江南大學王興國教授主編的《人乳脂及人乳替代脂》在科學出版社出版；由加拿大Ronald S. Jackson編著、中國農業大學段長青教授主譯的《葡萄酒科學—原理與應用》(第三版)在中國輕工業出版社出版。

2018年2月：

由國際食品科技聯盟前主席Geoffrey Campbell-Platt教授編著、天津科技大學趙征教授等翻譯的《食品科學與工程導論》在中國輕工業出版社出版。

2018年3月：

(1) 國務院學位委員會公布了2017年審核增列的食品科學與工程博士、碩士學位授權點名單如下：

① 已有博士學位授權二級學科新增為博士學位授權一級學科的學校有：

河北農業大學；吉林農業大學；浙江工商大學；哈爾濱商業大學。

② 新增博士學位授權一級學科的學校有：

北京工商大學；河南工業大學；黑龍江八一農墾大學；云南農業大學；中南林業科技大學；海南大學；揚州大學；上海理工大學。

③ 已有碩士學位授權二級學科新增為碩士學位授權一級學科的學校有：

南京工業大學；石河子大學；新疆大學；寧夏大學；山東師范大學；昆明理工大學；煙臺大學。

④ 新增碩士學位授權一級學科的學校有：

南開大學；天津農學院；延邊大學；青海大學；沈陽師范大學；南京林業大學；浙江海洋大學；浙江農林大學；湖北民族學院；陜西理工大學；重慶工商大學；長江大學。

(2) 南京農業大學校長周光宏教授當選美國食品工程院院士。

2018年5月：

(1) 南京農業大學校長周光宏教授和國家食品安全風險評估中心吳永寧研究員當選國際食品科學院院士。

(2) 在中國科學院院士和中國工程院院士大會上，江南大學食品學院王興國教授榮獲“2018年度第十二屆光華工程科技獎”。

2018年6月：

(1) 國家科學技術獎勵辦公布的食品類項目如下：

① 江南大學陳衛教授主持的項目“耐脅迫植物乳桿菌定向選育及發酵關鍵技術”獲2018年度國家技術發明二等獎。

② 獲科技進步二等獎的有：

中國農業大學江正強教授主持的“半纖維素酶高效生產及應用關鍵技術”項目；

大連工業大學周大勇教授主持的“特色海洋食品精深加工關鍵技術創新及產業化應用”項目；

中國農科院加工所張德權研究員主持的“羊肉梯次加工關鍵技術及產業化”項目。

(2) 榮獲科技部“2018現代食品加工及糧食收儲運技術與裝備”重點專項的食品專家：

大連工業大學杜明教授；吉林大學劉靜波教授；江南大學毛健教授；中國農業大學廖小軍和高彥祥教授；華南理工大學扶雄教授；河南工業大學卞科教授；河南工業大學陳復生教授；北京工商大學王靜教授；浙江農科院郜海燕研究員；江蘇大學馬海樂教授；江蘇大學鄒小波教授；中國科學院微生物所趙瑞琳研究員；中國肉類食品綜合研究中心王守偉主任；鄭州中糧科研設計院有限公司副總經理李杰。

(3) 寧波大學成立了食品與藥學學院，由原來的海洋學院獨立出來，潘道東教授任首任院長。

(4) 江南大學陳衛教授主編的《乳酸菌科學與技術》，華南師范大學黃儒強教授和黃繼紅老師合作主編的《食品倫理學》在科學出版社出版。

2018年7月：

(1) 福建農林大學鄭寶東教授負責的項目“閩東特色魚類深加工及質量安全控制”獲批首批國家虛擬仿真實驗教學項目。

(2) 科技部公布“2017年國家創新人才推進計劃”入選的食品界專家：

① 中青年科技創新領軍人才：

華中農業大學李斌教授； 西北農林科技大學劉學波教授；西藏農牧學院蘭小中教授；南京農業大學李春保教授；福建農林大學張怡教授；江南大學范大明教授；中國農業大學陳芳教授；中國農科院油料作物研究所鄧乾春研究員；中國檢驗檢疫科學研究院張峰研究員。

② 重點領域創新團隊負責人：江南大學徐學明教授。

2018年8月：

(1) 國家自然科學基金委員會公布：江南大學范大明教授、華南農業大學徐振林教授、中國農業大學楊紹青副教授和北京工商大學劉慧琳副教授主持的項目獲國家優秀青年科學基金項目資助。

(2) 國家自然科學基金委員會公布：南昌大學聶少平教授主持的項目獲批國家杰出青年科學基金項目資助。

(3) 上海交通大學史賢明教授的博士生何守魁獲得食品安全領域的頂級國際會議IAFP(國際食品保護協會)學生國際交流獎，成為本年度唯一獲此殊榮的中國學生。

(4) 華南理工大學王永華教授和塔里木大學宋麗軍副教授主編的教育部高校“十三五”規劃教材《食品酶工程》在中國輕工業出版社出版。

2018年9月：

(1) 獲教育部國家教學成果二等獎的項目：

① 大連工業大學朱蓓薇院士團隊的“以食品產業需求為導向的食品學科研究生培養質量保障體系與實踐”。

② 南昌大學謝明勇教授團隊“基于國際工程教育理念的“1-3-5”鏈式遞進食品創新工程人才培養模式”。

③ 江南大學堵國成和夏文水教授團隊的““三融合二遞進”輕工食品類本科創新人才培養體系的構建與實踐”。

(2) 9月15日，中國農業大學食品學院同時為該院的中國食品界果蔬貯藏加工學科泰斗級人物周山濤教授、劉一和教授和蔡同一教授分別慶祝100歲、90歲和80歲生日，還為周山濤教授樹了紀念銅像；胡小松院長親自為3位老先生編著了《樹》《路》及《家》3本著作。

(3) 獲批農業部國家農產品加工技術研發專業中心的有：

云南農業大學辣木研究所聯合申報的“國家辣木加工技術研發專業中心”；武漢輕工業大學聯合申報的“國家富硒農產品加工技術研發中心”；黑龍江農科院食品加工所聯合申報的“國家面制品加工技術研發專業中心”；河南工業大學聯合申報的“國家小麥加工技術研發專業中心”；河南農業大學聯合申報的“國家速凍米面制品加工技術研發專業中心”；青島農業大學聯合申報的“國家玉米加工技術研發專業中心”；西藏農科院農產品開發與食品科學研究所聯合申報的“國家青稞加工技術研發專業中心”；華中農業大學聯合申報的“國家柑橘加工技術研發專業中心”；陜西師范大學聯合申報的“國家蘋果汁加工技術研發專業中心”；中華全國供銷合作總社濟南果品研究院聯合申報的“國家蘋果加工技術研發專業中心”；沈陽農業大學聯合申報的“國家漿果加工技術研發專業中心”；新疆農墾科學院農產品加工所聯合申報的“國家紅棗加工技術研發專業中心”；廣西農科院農產品加工所聯合申報的“國家芒果保鮮加工技術研發專業中心”；浙江省農科院申報的“國家漿果保鮮加工技術研發專業中心”；河南大學聯合申報的“國家食用菌加工技術研發專業中心”；寧波農科院農產品加工所聯合申報的“國家蔬菜加工技術研發專業中心”；四川省食品發酵工業研究設計院申報的“國家發酵蔬菜加工技術研發專業中心”；山東農業大學聯合申報的“國家牛肉加工技術研發專業中心”；河南科技學院聯合申報的“國家豬肉加工技術研發專業中心”；陜西科技大學聯合申報的“國家羊乳制品加工技術研發專業中心”；江西師范大學聯合申報的“國家淡水魚加工技術研發專業中心”；集美大學聯合申報的“國家紅藻加工技術研發專業中心”；渤海大學聯合申報的“國家魚糜及魚糜制品加工技術研發專業中心”；浙江工業大學聯合申報的“國家遠洋水產品加工技術研發專業中心”；廣東農科院茶葉研究所聯合申報的“國家茶葉加工技術研發專業中心”；華南農業大學聯合申報的“國家農產品冷鏈物流裝備研發專業中心”。

(4) 中國農業大學食品學院羅云波教授主編的《食品安全管理工程學》在科學出版社出版。

2018年10月：

福建農林大學食品學院鄭寶東、張怡教授；東北農業大學食品學院齊寶坤老師指導的本科生項目，獲中國“互聯網+”大學生創業創新大賽銀獎。

2018年11月：

(1) 東北農業大學江連洲教授和中國海洋大學汪東風教授獲2018年國家“萬人計劃”教學名師。

(2) “全球食品領域高被引科學家”中國內地5名科學家上榜：南昌大學的謝明勇和聶少平教授、浙江大學的何勇和吳迪教授、中山大學李華斌教授。

(3) 云南農業大學葛長榮教授創建的雞文化博物館開館。

(4) 甘肅農業大學畢陽教授主持的“擴展青霉定殖蘋果果實的致病性及棒曲霉素合成的分子調控研究”項目獲批2018年度國家自然基金委員會與以色列科學基金合作研究項目。

(5) 由中國農科院油料所牽頭組建的國家健康油脂產業科技創新聯盟在青島成立。

2018年12月：

(1) 2018-2022年教育部高等學校食品科學與工程專業新一屆教學指導委員會成立，江南大學金征宇教授任主任。

(2) 長沙理工大學原化學與生物工程學院更名為化學與食品工程學院；南京師范大學正式成立食品與制藥工程學院。

(3) 科技部公布的國家重點研發計劃“食品安全關鍵技術研發”重點專項入選的單位有：

國家糧食局科學研究院譚斌研究員，“保健食品風險評估及功能性評價基礎研究”；

中國農業大學胡小松教授，“食品加工條件對食品中外源安全危害的影響與作用機理”；

江南大學姚衛蓉教授，“食品中重點危害物質高效識別和確證關鍵技術研究”；

北京市疾控中心邵兵主任，“食品中化學危害因子非定向篩查技術研究”；

廣東省微生物所丁郁研究員，“食品中生物性及放射性危害物高效識別與確證關鍵技術及成品研發”；

南京工業大學熊曉輝教授，“食品安全化學性污染物智能化現場快速檢測技術及相關產品研發”；

上海交通大學魏新林教授，“茶葉產品質量安全控制技術及健康功能評價應用示范”；

中國海洋大學張蘭威教授，“乳與乳制品加工靶向物質危害控制技術集成應用示范”；

江南大學徐巖教授，“傳統發酵食品加工過程內源性危害物控制技術的應用示范”；

武漢大學崔曉輝教授，“食品安全大數據關鍵技術研究”；

中國食品藥品檢定研究院徐穎華研究員，“食品監管微生物追蹤技術與網略平臺的建立”；

中國科學院微生物所馬俊才教授，“國家食源性致病微生物全基因組數據庫及溯源網略建設”；

國家食品藥品監督管理總局高級研修學院李福榮院長，“食品安全突發事件及重大事件應急演練及應急保障決策系統研究”；

上海出入境檢驗檢疫局動植物與食品檢驗檢疫建設中心郭德華研究員，“進出口食品安全風險溯源、預警、應急建設研究”；

南京財經大學湯曉智教授，“食品安全檢驗在線質控系統研究”；

中國檢驗檢疫科學研究院楊敏莉研究員，“口岸食品安全控制與智能監控技術研究”；

浙江清華長三角研究院王濤研究員，“食品安全風險分級評價與智能化監督關鍵技術研究”；

濟南大學王志偉教授，“進口新型食品接觸材料檢測與風險評估技術研究”；

國家食品安全風險評估中心劉兆平研究員，“食品污染物風險評估關鍵技術研究”；

中國農科院農業質量標準與檢測教授研究所錢永忠研究員，“生鮮食品中混合污染物聯合毒性效應評價及風險評估研究”；

中國農業大學沈建忠教授，“新型生物識別材料庫的構建及其制備關鍵技術研究”；

中國人民公安大學李春雷教授，“重大活動食品安全風險防控警務模式及關鍵技術研究”；

軍事科學院謝劍煒研究員，“新突發食品源劇高毒化學物質危害因子識別與防控關鍵技術研究”；

(4) 合肥工業大學汪惠麗教授、江蘇大學陳全勝教授、江南大學孫秀蘭教授和饒志明教授入選科技部2018年中青年科技創新領軍人才。

(5) 大連工業大學入選遼寧海洋食品精深加工關鍵技術省部共建協同創新中心。

(6) 吉林農業大學劉景圣教授、中糧集團生化總經理佟毅和中國糧食研究培訓中心顏波榮獲“全國糧食行業領軍人才”稱號。

(7) 獲中國專利金獎的食品專利有：

① 中國農業大學食品學院倪元穎教授等與煙臺北方安德利果汁股份有限公司完成的“一種濃縮蘋果清汁大容量罐群低溫無菌貯存方法”；

② 浙江大學尹紅教授等與浙江新和成股份有限公司及北京化工大學等共同完成的“一種連續化穩定維生素 A 微膠囊的制備方法”。

(8) 教育部公布的國家精品在線開放課程中入選的食品類課程有：

《食品化學》，中國海洋大學汪東風教授；《食品保藏探秘》，中國海洋大學曾名涌教授；《學問海鮮》，中國海洋大學林洪教授；《食品工藝學》，河南科技大學朱文學教授；《食品安全》，浙江大學鄭曉冬教授；《食品營養學》，中國農業大學范志紅教授；《營養與健康講座》，福建農林大學姚閩娜副教授；《葡萄酒的那些事兒》，煙臺大學趙玉平教授；《寄生蟲病與食品安全》，華中科技大學劉文琪教授。

(9) 江南大學《食品化學》在中國慕課平臺登錄。