生態環境與烤煙質量風格形成的關系分析

賴平 溫昌恭

摘要 對生態環境與烤煙質量風格形成關系進行分析。結果表明，溫度、水分、光照、土壤、海拔與烤煙質量風格形成關系密切。日平均溫度在20 ℃以上且持續70 d以上對生產優質煙有利；烤煙不同生育階段對水分需求不一致；光照不足和光照過強都對煙葉品質形成不利；紫色、黃色、紅色等有色土以及結構良好、土壤疏松的砂壤土或壤砂土最適宜種植烤煙；在一定范圍內，烤煙品質隨海拔的升高而更趨合理。因此，通過改善和優化涉煙人員隊伍、搞好煙田規劃等措施，落實栽培技術，改良生態環境，消除限制因子，可以實現煙葉質量風格的規模性、特殊性、穩定性。

關鍵詞 烤煙；生態環境；質量風格形成；關系

中圖分類號 S572 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2018）04-0051-02

Relationship Analysis Between Ecological Environment and Quality Style Formation of Flue-cured Tobacco

LAI Ping WEN Chang-gong

（Shicheng Branch，Ganzhou City Tobacco Corporation in Jiangxi Province，Shicheng Jiangxi 342700）

Abstract Relationship between ecological environment and quality style formation of flue-cured tobacco was analyzed. The results showed that soil，temperature，moisture，light and altitude were closely related to the quality of flue-cured tobacco. The average daily temperature above 20 ℃，and lasting more than 70 days was good for high quality tobacco production. Lack of light and light too strong had adverse effect on the quality of the tobacco leaves，and the water requirements at different growth stages of flue-cured tobacco were inconsistent. The most suitable soil for planting flue-cured tobacco were colored soil，sandy loam. Within a certain range，the quality of flue-cured tobacco tends to be more reasonable with the elevation above sea level.Therefore，by improving and optimizing the personnel of tobacco-related personnel，planning and other measures，the implementation of cultivation techniques，improving the ecological environment，eliminating the limiting factor，the quality of tobacco leaf scale，specificity and stability could achieve.

Key words tobacco；ecological environment；quality style formation；relationship

近年來，生態環境的作用和優勢越來越引起人們的重視和利用，人們對生態環境的潛力挖掘和研究也在增多。隨著國際煙草競爭形勢加劇，國家煙草專賣局提出的 “大市場、大品牌、大企業” 和“中式卷煙”發展戰略的煙草工業發展思路對“原料保障”要求更高，煙葉質量風格特色要求更加嚴格。如何保護、開發和利用好生態環境，彰顯烤煙質量風格特色成為擺在煙葉工作者面前的新思考、新課題、新目標。

1 對生態環境和烤煙質量風格的認識

生態環境是指影響人類生存與發展的氣候資源數量與質量、生物資源、土地資源、水資源的總稱。烤煙作為一種作物，它也是這個復合生態系統中的一員，也與這個復合生態系統中的每一個因素息息相關，相互作用、相互影響，甚至相互依存。不同的相互作用和影響，產生了不同的煙葉質量風格。煙葉質量風格特色是由特殊性、穩定性、可用性、規模性、栽培技術、品種、生態條件決定的，是構建中國煙葉原料體系的重要組成部分。

2 生態環境與烤煙質量風格形成的關系

烤煙要完成充分的生長發育，必須有與之相適應的生態條件。生態條件主要包括土壤、氣候等因素，而氣候、土壤等因素又直接影響烤煙的生長和發育，進而影響到烤煙煙葉的質量。煙葉的風格特色是其內在化學成分的感官表現，而內在化學成分是栽培技術、生態環境、遺傳因素共同作用的結果，其中生態環境的影響表現得最突出[1]。在影響煙葉香氣風格和煙葉內在化學成分的諸多因素中，生態環境的綜合影響最大[2]。因為相同的煙草類型或品種在不同的栽培措施和生態條件的作用下，其內在化學成分的組成和比例及香氣風格均會發生重大的變化[3]。

2.1 土壤

土壤是煙株吸收營養和水分的場所，同時各種環境條件也通過土壤影響煙草的生長發育乃至最終的風格類型。盡管烤煙對土壤的適應性很強，但對具有鮮明風格特色煙葉生產來講，烤煙對土壤有較強的選擇性[4]。土體顏色和質地與煙葉品質密切相關。一般認為，紅色、黃色、紫色等有色土，以及土壤疏松、結構良好的砂壤土或壤砂土最適宜種植烤煙[5]。研究表明，成土母質、土類、土壤發育程度、土壤質地對煙葉質量均有影響。植煙土壤的pH值對煙葉的香型風格也有影響，當pH值大于7.5時可能對濃香的形成更有積極的作用；當pH值為6.5～7.5既可形成清香風格，也可形成中間型或濃香風格；pH值低于6.5可能使煙葉的香氣呈清香風格[6]。