桃膠美容？忽悠！

鐘凱

人們都說韶華易逝，容顏易老，但總有些人駐顏有術，羨煞旁人。其實基因才是最強大的美容師，那些沒有天生麗質的人只好期盼滋補品、微整容能挽救他們。比如近年來興起一種叫做“桃花淚”的補品，據說它是純天然的“天賜”之物，有養顏美容之功效。

桃樹流膠是病理現象

桃花淚，就是桃膠，它是桃樹的樹皮分泌出來的紅褐色或黃褐色膠狀物質。廣義上講，杏樹、櫻桃樹等薔薇科植物分泌的膠狀物也可以叫桃膠。將這些分泌物從樹皮上剝下來晾干就是原桃膠，可以入中藥，也可以簡單加工后食用。

其實桃樹流膠是一種病理現象，我國有接近七成桃樹有不同程度的流膠現象。通常是受到真菌或細菌的侵染，或者是蟲害、表皮損傷導致。流膠會減少桃子的產量，流膠部位會腐壞，甚至導致整個枝條或桃樹枯萎。

桃膠有增稠效果

原始桃膠的主要成分是大分子多糖，不容易溶于水，但有很好的吸水性，體積可以泡發10倍以上。原始桃膠去除雜質，經過水解、脫色等處理后變為小分子多糖就是商業桃膠。水解的目的是將不易溶解的大分子多糖變成可溶解的小分子多糖，方便工業使用。

商業桃膠在食品中可以起到增稠、乳化、凝固等效果，和另一種常見樹膠（阿拉伯膠）的功能接近。由于阿拉伯膠需要進口，價格較貴，因此桃膠是其廉價替代品。在日本，桃膠可作為食品添加劑使用。在某些性能上桃膠比阿拉伯膠還好，比如透光性和黏稠度更大。

此外，桃膠在化工、化妝品、印染等行業也有廣泛應用。

桃膠美容是忽悠

不少宣傳桃膠美容的“原理”，據稱是和膠原蛋白有關。但這個說法純屬忽悠人。

首先，膠原蛋白美容是缺乏科學依據的臆想。

其次，膠原蛋白是動物蛋白，植物成分的桃膠怎么會有膠原蛋白？

桃膠的主要成分是大分子多糖，人體缺乏相應的消化酶，因此難以消化吸收。不過桃膠也算膳食纖維，因此對于腸道健康可能有點好處，比如方便排便。

原始桃膠有白色、淺黃、淺棕色、深紅棕色等不同顏色。有的人說深色的是“老樹膠”，更滋補，其實這也毫無道理。桃膠的顏色實際是少量酚類物質在光照、氧氣的作用下形成的醌類色素，和營養、功效并沒多少關系。簡單說就是，剛分泌的桃膠顏色淺，時間長了顏色就變深了。