最美時節 問茶尋景游江南

浪跡天涯

中國名茶，江南尤多，西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧等均產于江南山水卓絕的風光勝地。在江南云霧裊繞、煙雨朦朧的時節，沏上一杯新茶，欣賞它的清淡恬靜、明靜自然。問茶訪水，造訪當地最具韻味的茶館，細品最正宗的好茶。

西湖岸邊 龍井新綠

問茶：西湖龍井茶，居中國名茶之冠。杭州不僅以美麗的西湖聞名于世，也以西湖龍井茶譽滿全球。西湖邊上，獅子峰、龍井、五云山、虎跑和梅家塢等地都是西湖龍井茶的主要產地。每年清明前后，谷雨時節，茶農采茶、炒茶，香溢林下。龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡后，香氣清高持久，香馥若蘭；湯色杏綠，清澈明亮，葉底嫩綠，勻齊成朵，芽芽直立，栩栩如生。品飲茶湯，沁人心脾，齒間流芳，回味無窮。

尋景：西湖處處是美景，龍井茶的產區也不例外。西湖龍井茶得名于龍井，龍井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是現在的龍井村。龍井原本是一口古井的名字，現為直徑2米左右的圓形泉池，泉水經飲馬橋、黃泥嶺、出茅家埠流入西湖。龍井村內御茶園、胡公廟、九溪十八澗、十里瑯珰、老龍井等景點點綴其中，為茶鄉增加了濃郁的文化氛圍。

梅家塢是西湖龍井的法定產區之一，現在也是西湖新十景之一。梅家塢茶文化村沿梅靈路兩側縱深長達10米，有“十里梅塢”之稱，現有160余家鄉間茶坊，村里還專門成立了多語種接待室，為前來觀光的賓客講解梅家塢茶歷史，茶的采摘、炒制等，并進行茶藝表演。

西湖邊的茅家埠至天竺（印度）這一段路被稱作“上香古道”。這段山水，時而棧道、時而石道、時而拱橋、時而土道、時而水中間隔著的卵石大道，移步換景。古道兩邊茶樓無數，門臉用竹簾低掩著，卻有茶香從縫隙里飄出來，一派恬淡之蘊。

太湖洞庭 碧螺飄香

問茶：蘇州最動聽的是吳儂細語，最沁人心脾的就是碧螺春的香味。洞庭碧螺春茶，乃中國十大名茶之一，產于蘇州太湖洞庭山。以形美、色艷、香濃、味醇“四絕”聞名于中外。碧螺春每年春分前后開采，谷雨前后結束，以春分至清明采制的“明前茶”品質最為名貴。清明時節的洞庭山，必能品嘗到最為珍貴的碧螺春“明前茶”。

尋景：太湖洞庭山分為洞庭西山和洞庭東山。春天，不妨去碧螺春的原產地洞庭東山游覽一番。東山上有保存完好的仿古雕花樓，依山傍水的席家花園，明代住宅建筑楠木廳，還有紫金庵的彩塑羅漢、古村陸巷的明清古建筑、碧螺峰下的靈源寺等。在茶園可以看到碧螺春的種植與其他茶葉的不同，碧螺春茶樹需與桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交錯種植，它們根脈相通、茶吸果香、花窖茶味。讓你在賞茶的同時，還能看到百花齊放的景象。

洞庭西山景區幾乎集中了太湖山水的所有精華。西山景區由太湖第一大島——洞庭西山和周圍島嶼組成，以群島風光和吳越以來的古跡見長。太湖72峰，其中的41座在西山主島，島上諸峰均為太湖名勝。東北岸石灰巖丘陵和近岸石灰巖島山（如大小謝姑山等）以產太湖石著名。

西山的消夏灣炒茶坊，能品到金牌炒茶師傅親炒的碧螺春。在蘇州市內，現有園林茶館、船上茶館和自助茶樓3個喝茶的好去處。

烏鎮水鄉 品杭白菊

問茶：春天不是杭白菊的采摘季節，但乍暖還寒的天氣確實是喝花茶的最佳季節。古人說：“黃菊入藥，白菊入茶。”出自桐鄉市的杭白菊，就是白菊中的極品，而民間也有“一品杭白菊，不輸龍井”的說法。

尋景：桐鄉最著名的景區就是烏鎮。烏鎮的景點很多，草本染色作坊、三寸金蓮館、烏鎮老郵局、水上戲臺、金銀民俗館、女紅街、茅盾紀念堂、水上集市、安渡坊碼頭（擺渡）等都具有水鄉濃重的韻味。坐在臨河而建的老街茶館里，喝上一杯杭白菊清茶，任憑淡淡的憂傷在心頭蔓延。

徽派古村 黃山毛峰純

問茶：黃山毛峰茶產于安徽省黃山。黃山是我國景色奇絕的自然風景區。茶園就分布在云谷寺、松谷庵、吊橋庵、慈光閣以及海拔1200米的半山寺周圍，在高山的山塢深谷中，茶樹天天沉浸在云蒸霞蔚之中，因此茶芽格外肥壯、柔軟細嫩、葉片肥厚、經久耐泡、香氣馥郁、滋味醇甜，堪稱茶中上品。

尋景：黃山景色奇絕。常年云霧彌漫，云多時能籠罩全山區，山峰露出云上，像是若干島嶼，故稱云海。黃山的松或倒懸、或愜臥，樹形奇特。黃山的巖峰都是由奇、險、深、幽的山巖聚集而成。云、松、石的統一，構成了神秘莫測的黃山。

黃山腳下遍布最具代表的徽派古村落，有保存很好的徽派建筑，其中宏村被譽為“畫里鄉村”，每年的4月份左右過去能見到油菜花；南屏古村讓人感到既陌生又熟悉；黃山市區的屯溪老街則是品嘗地道徽州美食的地方。

離黃山不遠還有一座齊云山，海拔并不高，更顯清凈，所以也就成為道家的修煉圣地。油菜花盛開的季節，從齊云山向下看去，宛如浮游于油畫之上，真是如臨仙境。此外，齊云山還出產名茶“白岳黃芽”。

匡廬奇秀 廬山云霧翠

問茶：廬山云霧茶系中國十大名茶之一。因為廬山蘊云蓄霧，平添了許多神奇的景色，且以云霧作為茶葉之命名。廬山云霧茶色澤翠綠，香如幽蘭，味濃醇鮮爽，芽葉肥嫩顯白亮。

尋景：巍峨峻奇的廬山，風光以“奇、秀、險、雄”聞名于世，自古就有“匡廬奇秀甲天下”之稱。廬山位于江西省九江市，北臨長江，甫對鄱陽湖，主峰高聳入云，海拔1543米。山峰多斷崖陡壁，峽谷深幽、縱橫交錯，云霧漫山間，變幻莫測，春夏之交，常見白云繞山。廬山“瀑布云”更屬壯麗奇觀。廬山上還薈萃了各種風格迥異的建筑杰作，堪稱廬山的精華部分。另外，一幕《廬山戀》便可賞盡廬山的愛情與美景。

在廬山牯嶺鎮，最有特色的莫過于可以住宿在掩映于山林中價格不菲的歷史名人別墅。

婺源田園 高山云霧早

問茶：江西婺源縣是中國綠茶金三角核心產區。近年，當地特產的高山云霧茶大受歡迎，被網友票選為江西十大名茶之一。每年3月初，第一批春茶就開始上市。

尋景：婺源旅游的精品景區包括李坑、汪口、江嶺、慶源、思溪延村、彩虹橋、嚴田、臥龍谷、古坦、浙源。其中慶源、浙源等偏僻的景點，交通不是太好。到清明的時候，正是婺源油菜花綻放的時候，海拔低的地方油菜花已沒那么茂盛，但海拔高點的景區，比如慶源，油菜花正好開得金燦燦的。

游客可以在茶樓的閣樓上品春茶，臨欄眺望古鎮的風景，欣賞中國最美的鄉村。

“喊山”時節 品武夷紅袍

問茶：以“大紅袍”為代稱的武夷巖茶產于閩北武夷山，茶樹生長在巖縫之中，茶葉條形壯結、勻整，色澤綠褐、鮮潤，沖泡后茶湯呈深橙黃色、清澈艷麗，茶味兼有綠茶之清香、紅茶之甘醇，茶性和而不寒，久藏不壞，香久益清，味久益醇，是中國烏龍茶中的極品。它的特點以清人梁章鋸概括得最為簡練，即“甘、清、香、活”。

尋景：在武夷山開啟茶文化之旅，首先當然要去大紅袍景區欣賞那棵名聲在外、已經生長了1000多年的珍貴大紅袍母樹。三株古茶樹，千百年來，傲立于崖壁之上，有山泉自山頂流下，經過茶樹。每日日照時間不長，正是這些難逢的條件才孕育出“大紅袍”這等人間絕品。如今，景區內也種有大片大片的茶樹，相傳都是那棵母樹繁衍的“后代”。此外，還有正山小種、鐵觀音、鐵羅漢等茶葉品種。春季的時候，每天早上這里都有大批的茶農采摘茶葉，而在星村的大坪洲、桐木關、九龍山、大坑口4大茶園也可以體驗采茶，并且有茶工“手把手教學”，他們會一邊教客人采摘的動作，一邊講述武夷山巖茶的知識。

在采茶的時節遇見“喊山”，才知道茶農對山水天地是有一份尊敬之情的。武夷喊山祭茶源于武夷山的民間祭茶神、山神。元代武夷山皇家御茶園將之演繹為開山儀式，每年春茶開采，茶農便登臨茶山喊山，供祭茶神，高喊“茶發芽！茶發芽！”，以表對茶的敬意。若是有興趣，可以去武夷山茶博園經歷一下這種持續了600年的古老民俗。