和牛凍精在黑龍江省的改良效果調查

董文韜 ，范雪飛 ，劉勝軍 ?，劉冬紅 ，耿忠誠

（1.黑龍江八一農墾大學動物科技學院，黑龍江大慶158308；2.黑龍江八一農墾大學理學院，黑龍江大慶158308）

隨著人們生活水平的提高，對牛肉的消費量逐漸提高，高品質的牛肉受到人們的普遍歡迎，市場對牛肉嫩度、大理石花紋分布等肉質性狀的要求越來越高。日本和牛為日本獨有的肉牛品種，牛肉品質優良[1，2]。其肉質最大的優點是肌間脂肪含量豐富，肌肉大理石紋評分較高，具有良好的胴體品質[3，4]，市場價格也較高。大慶、哈爾濱地區作為黑龍江省肉牛飼養大區，民間飼養了大量黃牛或西門塔爾和黃牛的雜交一代母牛，為了進一步提高養殖效益，調研了日本和牛冷凍精液與當地母牛的雜交效果，并對雜交后代的生長性能和胴體質量等指標進行測定。

1 材料與方法

1.1 實驗材料

本地黃牛母牛、西雜一代母牛、日本和牛冷凍精液（購自北京奶牛中心）、米尺、硫酸紙、大理石紋評分標準圖、沃布氏剪切儀等。

1.2 測定項目

測定各雜交組合犢牛初生、6月齡、12月齡階段的主要體尺、體重。稱重與體尺測定都在早晨空腹情況下進行測定。

1.3 數據處理和統計分析

實驗數據采用spss11.0軟件中進行統計分析。

2 實驗結果

為了了解日本和牛對本地黃牛雜交后代的影響，從犢牛出生后要分別對其初生重、6月齡體尺與體重、12月齡體尺與體重進行了測量。

2.1 犢牛初生重

在犢牛出生數據中，實驗1與實驗2組和黃牛組之間有顯著差異（P＜0.05）。

表1 各實驗組犢牛初生重 單位：kg

2.2 犢牛6月齡體尺、體重

表2 各實驗組犢牛6月齡體尺、體重 單位：cm、kg

結果表明：實驗1和實驗2組在體斜長、胸圍、體重方面與黃牛組存在顯著差異（P＜0.05），實驗1和實驗2組在體重上也存在顯著差異（P＞0.05）。

2.3 犢牛12月齡體尺、體重

表3 各實驗組犢牛12月齡體尺、體重 單位：cm、kg

實驗1和實驗2組在體斜長、胸圍、體重方面與黃牛組存在顯著差異（P＜0.05），實驗1和實驗2組之間體重性狀上也存在差異（P＜0.05）。

3 結果與討論

本研究調查了日本和牛作為父本與西雜和本地黃牛的雜交效果，從實驗結果看，雜交后代表現為體格大，前胸飽滿，尻部發育良好，體軀肌肉豐滿，適應性較強、發病少。尤其以和西雜牛組合表現突出。