豬酒糟中毒的表現及防治方法

楊曉丹

（遼寧省綏中縣動物衛生監督所，遼寧 綏中 125200）

豬酒槽中毒是一種豬常見的中毒性疾病，主要是由于長時間詞喂或者大量采食發生霉敗的酒糟而引起，病豬主要表現出呼吸困難、興奮不安、腸臌氣、腹瀉等，還會發生酸中毒，導致機體代謝失調，嚴重時造成死亡，應加以防治。

1 發病機理

殘留物引起的中毒，一種是因酒糟中含有的酒精和酸類、甲醛等物質會嚴重刺激消化道，導致消化不良，甚至發生胃腸炎；第二種是因乙醇會對中樞神經系統造成危害，促使大腦皮層興奮，會使呼吸中樞和運動中樞受到抑制，從而表現出神經癥狀，如呼吸障礙、共濟失調等；第三種是長時間攝入乙酸等酸類，會影響鈣磷代謝；第四種是甲醛本身就具有致細胞毒性的作用。酒糟是一種酸性飼料，含有較少的鈣而較多的磷，長時間采食就會因吸收過多的酸可導致體內的pH發生改變，造成堿貯量下降，就會引發骨營養不良，加速骨鈣脫出，因此病豬臨床上往往會表現出走動不穩或者臥地不起。發酵霉敗產物引起的中毒，主要是由于酒糟發生霉敗后會生成真菌毒素、乳酸以及醋酸，從而導致中毒。

2 臨床癥狀

急性中毒病豬主要是表現出胃腸炎的癥狀，腹瀉、腹痛，精神沉郁，食欲不振或者完全廢絕，接著出現神經癥狀，嚴重中毒時體溫在后期降低，且呼吸中樞明顯麻痹，最終發生死亡。

慢性中毒病豬主要表現出消化不良，食欲不振，腹瀉或者便秘，被毛粗亂，機體日漸消瘦，伴有皮炎、黃疽、血尿、肝炎等癥狀。病程持續時間較長，會因酸類物質而導致鈣磷代謝紊亂，牙齒松動、脫落。

3 病理變化

對病死豬進行剖檢，可見血凝不全，眼結膜潮紅、出血，皮膚發紅，皮下組織變得干燥，血管充血擴張，咽喉黏膜潮紅、輕度發炎、腫脹，食道黏膜發生充血，胃內充滿氣體，且存在散發醋味和酒精味的內容物，胃黏膜發生充血、腫脹、出血，背部覆蓋一層厚黏膜，特別是胃底腺部和幽門部的黏膜非常明顯，十二指腸黏膜存在小點出血、局部發生脫落，盲腸、回腸和空腸都存在出血斑，腸道內含有血液以及很少血塊，直腸發生腫脹、黏膜脫落。心肌質地松軟，膽囊壁出現腫脹，肺臟發生充血，腎臟也發生腫脹，且質地變脆。

4 防治措施

治療原則是促使盡快排出毒物，進行中和解毒，并配合采取對癥治療，如保肝、強心、利尿等。病豬可分別靜脈注射15～25 mL10%～25%硫酸鎂注射液、2～4 mL 10%安納加注射液、4～6 mL維生素C；或者靜脈注射300～500 mL添加有10～20 mL 10%氯化鈣的5%葡萄糖注射液；同時使用1 000～2 000 mL 1%碳酸氫鈉溶液進行深部灌腸或者通過胃管投服，如果沒有以上藥物可使用溫水、肥皂水、鹽水進行灌腸，用于清理腸道，促使毒物排出。如果病豬中毒嚴重，要注意維護心肺機能，避免心力衰竭，此時可使用強心藥物，如肌肉注射適量的強爾心等；為避免發生休克，適宜使用腎上腺皮質激素制劑；為刺激胃腸蠕動，可使用擬膽堿制劑或者整腸健胃藥物。另外，還可配合采取中草藥治療，可取葛根30 g、二花20 g、連翹25 g、枝子20 g、白術25 g、茯苓20 g、蘆根50 g、木香10 g、知母20 g、鮮嫩柳枝50 g，加水煎煮，待溫度適宜后給病豬投服，1劑·d-1，連續使用3 d；也可取茯神、防風、郁金、遠志、桅子、黨參、黃連、黃芪各10 g，加水煎煮，待溫度適宜后加入朱砂3 g、蜂蜜100 g、2個雞蛋清，混合均勻后給病豬內服；還可取葛根40 g、菊花30 g、銀花30 g、溪黃30 g、茅根30 g、茵陳30 g、枝子20 g、甘草15 g，加水煎煮后給病豬服用。

豬只最好飼喂新鮮酒糟，如果長時間放置或堆積過厚，易產熱產酸、發霉變質，滋生大量有害菌群，如麥角菌、黃曲霉菌等，從而引起霉菌毒素中毒。如果酒糟無法一時全部喂完，需要采取適當方法保存。例如，酒糟先經過烘干或者曬干，接著進行粉碎，之后即可保存起來，現喂現取，這種保存方法能夠很好防潮，一般可保存6～12個月；也可將酒糟裝入水泥池（缸）中，再加入適量水淹泡，使其形成沉淀、出現發酵，注意根據池（缸）中的水質改變隨時更換清潔水，當能夠聞到酒香味就能夠用于飼喂。如果缸內酒糟生成大量氣泡，且液面上有一層黑色的油狀物飄浮，散發刺鼻的味道，這就表明其產生大量雜醇油，不可用于飼喂。酒糟不能夠直接置于陽光下暴曬，這是由于曝曬的酒糟會導致乙醇（酒精）以及雜醇油的水平持續增大，其中的雜醇油具有毒性、刺激性以及麻醉作用，且與乙醇混合后會導致毒性增強。酒糟飼料不可單一飼喂，必需同其他飼料混合均勻才可用于飼喂，通常適宜控制酒糟含量達到20%～30%。如果酒糟發生明顯腐敗霉變，不可繼續喂豬。如果酒糟發生輕微霉敗，可先放入1%石灰水中進行20～30 min浸泡，注意溶液能夠完全淹沒酒糟，由此能夠中和酸類，毒性減小，之后可采取少量搭配飼喂。一般來說，處理后的酒糟最好混合新鮮酒糟飼喂，并注意觀察豬只采食后是否表現出異常。如果出現異常要馬上停止飼喂，并立即進行治療。對于對酒糟比較敏感的豬群，如公豬與哺乳母豬，飼喂酒糟可能會引起精子畸形或者發生流產、產出弱仔、死胎等，要盡可能減少或者不飼喂酒糟。