香堂芋—黑塌菜種植模式

沙宏鋒 李 建 黃冬梅

（江蘇省如皋市農業技術推廣中心，江蘇 如皋 226500）

香堂芋屬旱芋的多子芋類型，因烹飪過程中香氣四溢而得名，黑塌菜因塌地生長而得名，香堂芋、黑塌菜均為如皋市地方特色農產品，并分別于2013年、2016年獲得國家工商總局地理標志證書。通過多年生產實踐，我們摸索出了香堂芋—黑塌菜露地覆膜栽培技術。香堂芋在3月20日左右播種，9月中下旬開始上市，10月份采收完畢，接茬移栽黑塌菜。芋頭留種地塊就地覆草、覆膜，翌年2～3月采收做種芋。芋頭留種地塊也可在空行間移栽黑塌菜。香堂芋667 m2產量可達2 000 kg（其中子芋、孫芋等1 000 kg），子芋等每kg售價10元，667 m2產值1.35萬元、效益1.0萬元左右；黑塌菜每667 m2產量可達1 000 kg，每kg售價2元，667 m2產值2 000元、效益1 000元左右。合計全年每667 m2產值1.55萬元、效益1.1萬元左右。

1 香堂芋栽培技術

1.1 種芋選擇

選擇具本品種特征、頂芽充實、無病蟲害、單個重25～40 g的子芋做種。

1.2 整地施肥

播前20 d深翻土壤30～35 cm，每667 m2施腐熟有機肥3 000 kg、45%三元復合肥30 kg、過磷酸鈣30 kg。播種前補足底墑，整地，筑畦寬2 m、溝寬30 cm、溝深25 cm，做到溝系通暢。

1.3 播種

3月20日左右，選擇晴好天氣曬種2～3 d，剝除芋芽四周干枯葉鞘，然后選用多菌靈、百菌清、嘧菌酯等藥劑浸種20～30 min。種芋按大小分級播種，將種芋平放在播種溝內（溝深10 cm），蓋土厚2～3 cm。寬窄行栽培，行距60 cm，株距30 cm，每667 m2種植3 000株左右、用種量110～125 kg。雜草基數較高的田塊，播種后每667 m2用96%金都爾EC 50 mL進行土壤封閉處理，隨后覆蓋薄膜。

1.4 田間管理

1.4.1 水肥管理

芋頭喜濕忌干旱，應保持田間濕潤。播前造墑，芋頭萌芽期間土壤含水量不宜過高，否則地溫低，土壤板結，不利于發根、出苗；生長前期氣溫較低，植株生長量小，保持土壤濕潤即可；旺盛生長期（第5片葉至葉片全部抽出）及球莖形成期需充足水分，應及時灌溉，保持田間濕潤，遇旱在早晚灌水抗旱；生長后期逐步控制水分，采收前保持土壤略微干燥。

芋頭生長期長，需肥量大，除施足基肥外還應適時追肥，促進植株生長和球莖發育。應使用高氮高鉀低磷型復合肥作追肥，芋苗長有6～7片真葉時每667 m2施40%硫酸鉀型復合肥（15-5-20）30～40 kg。如基肥未施鈣肥，追肥時添加過磷酸鈣20～30 kg。

1.4.2 中耕培土

及時中耕松土、除草，以提高地溫，促進植株生根、發苗。共培土壅根2次，6月下旬進行第1次培土，7月下旬進行大培土，壟高15～20 cm。培土時，把邊葉及側芽壓入土中，以減少養分消耗，利于子芋、孫芋膨大。

1.5 病蟲害防治

芋頭病害主要有疫病、污斑病等，蟲害主要有蚜蟲、紅蜘蛛、斜紋夜蛾等。

1.5.1 病害

（1）疫?。洪L江中下游地區一般在6月中旬進入梅雨期，6月下旬為預防芋頭疫病的重點時期，可噴灑代森錳鋅或氫氧化銅等銅制劑（每桶加1小勺洗衣粉或堿性助劑）進行預防。在做好預防工作的基礎上，7～8月視降雨情況噴灑1～2次甲霜·錳鋅、嘧菌酯、吡唑嘧菌酯等藥劑防治疫病，每次每667 m2加硫酸亞鐵4～5 g或加含鐵的氨基酸葉面肥。此期用藥應添加有機硅等助劑，但不能與堿性藥劑同時使用。夏季高溫期間應在傍晚施藥，均勻噴布葉片和葉柄。（2）污斑?。嚎捎枚嗑`或甲基硫菌靈噴霧防治。

1.5.2 蟲害

香堂芋病蟲害防治可同時進行。蚜蟲可用吡蟲啉或啶蟲脒噴霧防治，紅蜘蛛可用阿維菌素或噠螨靈噴霧防治，斜紋夜蛾可用茶核·蘇云菌、甲維·茚蟲威、氯蟲苯甲酰胺加高效氯氰菊酯噴霧防治。

2 黑塌菜栽培技術

2.1 育苗

2.1.1 苗床準備

選擇地勢高燥、土質肥沃、排灌方便的壤質地塊作苗床。播種前7～10 d，每667 m2施腐熟有機肥1 500～2 000 kg或商品有機肥500 kg、45%三元復合肥20～25 kg，耕翻20 cm。播種前補足底墑，整地耙平，筑畦寬2 m、溝寬30 cm、溝深25 cm，做到溝系通暢。苗床與大田面積比為1∶10。

2.1.2 播種

黑塌菜在9月中下旬播種，露地育苗。將種子均勻撒播在畦面上，淺耙蓋土0.5～1 cm，播后輕壓畦面，覆蓋遮陽網，視土壤墑情適當補水，每667 m2苗床用種量0.50～0.75 kg。

2.1.3 苗期管理

播種后3～4 d即可出苗，齊苗后及時揭除遮陽網，適當澆水保持土壤濕潤。幼苗長有二葉一心時進行間苗、除草，保持苗間距7～8 cm。

2.2 定植

2.2.1 整地施肥

前茬清理完畢后，每667 m2施腐熟有機肥2 000～2 500 kg或商品有機肥600 kg、45%三元復合肥30～35 kg，耕翻20～25 cm，耙平開溝，筑畦寬（連溝）2 m、溝深25 cm，每30 m開1條腰溝，四周開圍溝，溝寬30 cm、深30 cm，做到溝系通暢。

2.2.2 移栽

苗齡25～30 d、秧苗四葉一心時選擇健壯苗移栽。起苗前1 d澆足水，下午起苗，定植株距25 cm、行距30～35 cm，移栽深度以不埋心為宜，培實四周土壤。移栽后及時澆好活棵水，以后視天氣情況澆定根水1～2次，及時查苗補苗。

2.3 肥水管理

活棵后保持田間土壤濕潤，遇旱及時澆水；定植后20 d左右，每667 m2追施腐熟有機肥1 000～1 500 kg或尿素10～15 kg，結合追肥進行中耕松土；入冬后控制肥水，采收前10～15 d停止施肥。

2.4 病蟲害防治

黑塌菜苗期注意防治蚜蟲和黃曲條跳甲。蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治，黃曲條跳甲可用2.5%高效氯氰菊酯乳油2 000～3 000倍液噴霧防治。

2.5 采收

定植后45 d（11月下旬）開始采收，根據市場行情適時采收上市，可采收至翌年2月，黑塌菜經霜凍后口感更佳。采收時，貼土面鏟下植株，去除黃葉，按規格大小整理后包裝上市。