桂林地區越冬茬和春提早茬番茄栽培技術*

李 剛 潘玲華 滕獻有

（廣西壯族自治區桂林市蔬菜研究所，廣西 桂林 541004）

番茄，原產于南美洲和中美洲，是全球最為普遍的蔬菜品種之一，在我國各地廣泛栽培，深受廣大消費者歡迎。1～5月份為蔬菜供應淡季，番茄此時上市，銷路好，售價高。我們根據桂林地區的氣候特點及番茄的特征特性，進行番茄越冬茬和春提早茬大棚栽培，番茄可在3～5月份上市，經濟效益和社會效益顯著。

1 越冬茬和春提早茬番茄栽培特點

1.1 栽培期長

越冬茬和春提早茬番茄的生長發育從當年秋冬季至翌年春季，跨越3個季節，生長期長達9～10個月。越冬茬番茄在8月初播種，9月下旬定植，12月中旬開始采收，翌年3月下旬采收結束；春提早茬番茄在11月上旬播種，翌年1月上旬定植，3月下旬開始采收，6月下旬采收結束。

1.2 環境變化大

（1）光照：日照時間由秋季日照較長到冬季日照變短再到春季日照再變長，日照強度由強到弱再變強。（2）溫度：8～9月育苗期環境溫度高，定植后氣溫逐漸下降，冬季低溫高濕，植株易遭受霜凍危害及感染灰霉病，春季氣溫逐漸回暖，高濕，植株易發生病蟲害。

2 桂林地區的氣候特點

桂林屬于中亞熱帶濕潤季風氣候，四季分明，氣候溫和，年平均氣溫19.3℃。7～9月天氣炎熱，月平均氣溫28℃左右，最高氣溫達38℃；1～2月天氣較冷，月平均氣溫8～9℃，最低氣溫為3℃，偶有霜凍和小雪。

3 設施大棚建造

大棚為南北延長，兩排棚的南北間距4～5 m、東西間距1.5～2.0 m。大棚跨度7 m、長30 m、拱距1 m、頂高3 m、肩高1.7 m、兩側通風口寬1.1 m，分別在大棚兩側安裝通風設施和卷膜器。采用熱浸鍍鋅鋼管（φ25 mm×1.3 mm）做大棚骨架，每根長6 m。大棚覆蓋PO膜或PE膜（首選PO膜）。PO膜是一種新型農膜，透明度高、霧度低，透光率高、散射率低，棚內溫度上升速度快，同時具有超強的拉伸強度和抗撕裂強度。大棚四周挖排水溝寬20～30 cm、深40～50 cm。利用大棚側面通風（面積大），利于大棚排濕和散熱。

4 番茄栽培技術

4.1 設施消毒

（1）物理悶棚：休作期選高溫晴好天氣，地面灑水并密閉大棚，保持相對濕度80%以上，連續悶棚半個月，可有效殺滅害蟲、蟲卵及病原菌。（2）藥劑消毒：每hm2噴灑甲醛9 000 mL加敵敵畏9 000 mL，密閉1周；或每hm2用硫磺60 kg加百菌清7.5 kg與鋸末混勻后分散點燃，密閉24 h。

4.2 品種選擇

宜選擇抗病抗逆性強（苗期耐高溫，結果期耐低溫弱光）、植株開展度小、節間短、優質豐產的無限生長型番茄品種。

4.3 育苗

4.3.1 種子處理

選晴天曬種3～5 h，隨后用55℃溫水浸種15 min，再用清水繼續浸種6～8 h，最后將種子撈出，洗凈擦干待播。

4.3.2 播種

種子點播在育苗盤中，將育苗盤整齊擺放在大棚內，澆足水。越冬茬番茄在8月初育苗，此時氣溫25～32℃，天氣炎熱，播種后，育苗盤表面覆蓋1層黑色遮陽網；春提早茬番茄在11月上旬育苗，此時氣溫18～25℃，天氣涼爽，可在育苗盤上覆蓋1層白色地膜保溫保濕。

4.3.3 苗期管理

4.3.3.1 溫度和光照

出苗前白天溫度保持28～30℃、夜間20～25℃；30%～40%種芽破土時，揭除遮陽網或地膜，以防植株徒長和灼傷，此后白天溫度保持25～28℃、夜間15～20℃。越冬茬番茄，苗期溫度在30℃以上時，應卷起大棚四周塑料薄膜，頂部塑料薄膜噴涂降溫劑進行輕度遮陽。降溫劑膜層可將太陽直射光轉變為散射光，具有降溫、遮陽不遮光的作用，可有效替代傳統遮陽網，為番茄苗提供理想的生長環境。我們一般用利涼牌降溫劑（乳狀液，白乳色）加水稀釋后用噴霧器噴灑在薄膜層的外表面上，形成白色涂層。降溫劑稀釋比例、遮陽率和有效期見表1。春提早茬番茄苗期正處在秋季，氣溫適宜，早晚溫差大。棚內白天溫度高于30℃時，打開棚門或卷起大棚兩側塑料薄膜進行降溫；夜間棚內溫度低于20℃時，放下兩側卷膜，關閉棚門進行保溫。

表1利涼牌降溫劑稀釋比例、遮陽率和有效期

4.3.3.2 肥水管理

一般選晴天上午澆水，如幼苗缺水嚴重，也可在下午澆水，陰雨天或濕度大時不宜澆水。番茄苗期一般不施肥，秧苗長勢弱可噴灑1%磷酸二氫鉀溶液。

4.3.3.3 病蟲害防治

番茄苗期病害主要有猝倒病和立枯病，可噴灑75%百菌清可濕性粉劑1 000倍液防治；蟲害主要為蚜蟲，可噴灑吡蟲啉1 000倍液防治。

4.4 定植

定植前清除棚內殘株雜草，深翻30～40 cm，曬土。每hm2施腐熟雞糞70 t、復合肥650～750 kg、硫酸鉀300 kg作基肥，每棚筑4畦，畦面寬1.2 m，每畦種植雙行，行距50 cm，操作行5行，每行寬44 cm。越冬茬番茄在9月下旬定植，此時白天氣溫25～30℃，棚內氣溫28～32℃，天氣較炎熱，定植后10～15 d覆蓋地膜，以利于番茄根系深扎，保證冬季地溫低時番茄能安全越冬；春提早茬番茄在1月上旬定植，此時天氣轉涼，可先覆蓋地膜，后打孔定植。番茄為喜光作物，冬季大棚內光照弱，定植株行距為50 cm×85 cm，667 m2栽1 500株。

4.5 田間管理

4.5.1 溫度管理

開花期適溫為白天20～28℃、夜間15～20℃，結果期適溫為白天25～28℃、夜間15～28℃。低于15℃或高于35℃均不利于番茄開花授粉，易造成落花落果。9～10月天氣炎熱時，卷起大棚四周塑料薄膜，保留棚頂薄膜用于避雨；11月～翌年5月，大棚覆膜保溫，晴天或溫度較高時，在上午開棚進行通風換氣，下午日落前關棚，蓄積熱量，溫度較低或陰雨天時關棚或減小棚口開度，保持棚內氣溫15～28℃。

4.5.2 水肥管理

番茄坐果前植株易徒長，澆足定植水后一般不再澆水，如土壤干旱可澆少量水，禁止追肥。第一花序開花到第三花序開花前，應嚴格控制澆水，促進根系向土壤深層發展。當大部分植株第1穗果長到核桃大小時進行第1次澆水施肥，每hm2施保花保果高鉀型水溶肥45～150 kg，以后冬季半個月追肥1次、春季每10 d追肥1次，追肥后注意放風，降低棚內濕度。

4.5.3 植株調整

番茄側枝多，生長快，消耗養分大，應及時整枝。一般采用單干整枝吊繩法，留7～8穗果，在第8穗果上部留2片葉摘心封頂，每穗留4～5個果，其余疏掉。

4.5.4 防霜凍

桂林地區秋冬季偶有霜凍天氣，氣溫突然下降，地溫驟降到0℃以下，嚴重危害大棚番茄生長。應注意收聽天氣預報，在霜凍發生前的下午，卷起大棚邊膜，降低棚內濕度，使番茄植株干爽，傍晚封嚴大棚四周塑料薄膜，棚內堆放鋸末，霜凍來臨前0.5～1 h點燃鋸末，產生的大煙霧和熱量可減少地面熱量散失，可提高棚內溫度2～3℃。

4.5.5 保花保果

將授粉器震動棒伸到花柄上，震蕩花柄1～3 s，使花粉自然飄落到花柱上從而達到授粉目的。人工授粉可顯著提高番茄坐果率，果實生長整齊一致，心室整齊，無畸形果，品質好，產量高。

4.6 病蟲害防治

（1）早疫病：可用64%殺毒礬可濕性粉劑800倍液或70%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液防治，7 d噴1次，連噴3次，交替用藥。（2）晚疫病：可用58%甲霜靈錳鋅800倍液或25%甲霜靈800倍液防治，7 d噴1次，連噴3次，交替用藥。（3）灰霉病：可選用撲海因、50%速克靈、農利靈可濕性粉劑800倍液防治，7 d噴1次，連噴3次，交替用藥。（4）白粉虱：可選用2.5%聯苯菊酯乳油1 000倍液、25%撲虱靈可濕性粉劑800倍液、25%滅螨猛乳油800倍液防治，視病情7 d噴1次，連噴3次，交替用藥。（5）蚜蟲和紅蜘蛛：可選用20%滅掃利乳油1 000倍液、70%吡蟲啉1 000倍液、阿維菌素1 000倍液、噠螨靈1 000倍液噴霧防治。

4.7 適時采收

越冬茬番茄結果期處于寒冷的冬季，弱光寡照，果實著色較慢，開花后65～75 d果實才緩慢紅熟；春提早茬番茄結果期處于溫暖春季，開花后50～60 d果實紅熟。就近銷售的，番茄完全成熟前1 d采收；遠距離運輸的，可在轉色期采收。