上海地區嫩南瓜早春栽培技術

劉 娜魯 博杜 旋

（1.上海市農業科學院設施園藝研究所，上海 奉賢 201403；2.上海市農業科學院農業科技信息研究所，上海 奉賢 201403）

南瓜屬于葫蘆科南瓜屬一年生蔓生草本植物，應用廣泛的主要有3個栽培種，分別是中國南瓜（Cucurbita moschata Duch.）、印度南瓜（筍瓜）（C.maxima Duch.）、美洲南瓜（C.pepo L.）。中國南瓜品種繁多，形狀各異，國內主要以肉質粉甜的老瓜供食用的蜜本南瓜類型和口感脆嫩的嫩瓜供食用的一串鈴南瓜類型為主，目前嫩南瓜的種植面積已占南瓜種植面積的30%以上。嫩南瓜和老南瓜營養價值相差不大，嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富，老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。嫩南瓜水分大，適合清炒、做餡兒。為促進農業供給側結構改革，豐富上海地區蔬菜品種，滿足廣大消費者多樣化需求，我們開展了嫩南瓜早春栽培試驗，總結了其主要栽培技術。

1 適期播種

上海地區早春栽培嫩南瓜，于3月下旬4月上旬、地溫穩定在10℃以上時在保護地內播種育苗。育苗棚配有加溫設備的，可提早至2月份播種。

2 育苗

2.1 浸種催芽

浸種前先曬種1～2 h，然后用55℃左右溫水燙種10～15 min，其間不斷攪拌，待水自然冷卻后繼續浸泡2.5～3.5 h，接著搓洗種皮，洗凈黏液，將種子瀝干水分，用濕毛巾包裹，并在外面包1層塑料薄膜保濕，置于30℃左右恒溫條件下催芽36～48 h，種子露白后待播。

2.2 播種

可用50孔穴盤或10 cm×10 cm營養缽育苗。將商品有機基質加水攪拌均勻，以手握有水滴滲出、手松即散為宜?；|裝盤（缽）后，刮平表面，用手壓出播種穴，每穴播1粒已催芽種子，然后覆蓋1層基質，加蓋塑料薄膜，育苗盤上方搭建小拱棚，覆蓋薄膜。苗床注意保溫保濕，保持溫度20～25℃、相對濕度90%。出苗后及時揭除育苗盤薄膜，拱棚薄膜中午揭開、早晚覆蓋，避免高溫燒苗。嫩南瓜苗期生長較快，秧苗長有2～3片真葉時進行煉苗，5～6片真葉時即可定植于大田，一般苗齡25 d左右。

3 整地定植

嫩南瓜對土壤要求不嚴，但以沙壤土、壤土最為適宜，上海地區適宜在跨度為8 m的單棟棚室內種植。定植前清潔田園，翻耕整地，667 m2施腐熟有機肥3 000 kg、三元復合化肥40～50 kg作基肥。筑畦寬（含溝）1.6 m、溝寬30 cm、溝深25 cm，打碎畦面土壤，覆蓋黑色地膜，按株距40 cm挖定植穴。定植前育苗盤澆透水，便于起苗。定植時，將秧苗連同土坨放入穴內，露出子葉，蓋土壓實，隨后澆透水，每667 m2栽1 000～1 500株。

4 田間管理

4.1 肥水管理

嫩南瓜定植成活后，選晴天追施10%腐熟有機肥，隔10 d再施1次20%腐熟有機肥，第1批瓜坐穩后重施1次追肥，促進果實快速膨大。如遇低溫寡照天氣，瓜苗生長緩慢，可葉面噴施0.5%磷酸二氫鉀液1～2次。采收期每摘3～4次嫩瓜，隨即追施稀薄腐熟人畜糞水1次，或667 m2隨水追施三元復合肥10～15 kg。及時排干田間積水，高溫干旱時在早晚灌跑馬水，保證水分供應充足。

4.2 整枝保果

當瓜蔓長至20～30 cm時進行單蔓整枝，去除所有側蔓，只留主蔓，以利營養集中供應。吊蔓栽培，及時引蔓上架，以利通風透光。當瓜坐穩后，為保證有足量的功能葉片，應視長勢適度進行整枝，一般可連續采瓜6～10個。早春栽培嫩南瓜，雌花一般早于雄花開放，可在嫩南瓜行間種1行西葫蘆，用西葫蘆花粉進行人工輔助授粉，也可采用濃度20～40 mg/L的2，4-D在開花時點涂花冠或花柄。嫩南瓜坐果能力強，結果過多時，應注意疏果，摘除畸形果、爛果，選留果形較好的幼果。

4.3 去雄花及打頂

在已開花結果的瓜蔓上，及時摘去病蟲葉、腳葉和老黃葉，并除去30%雄花。另外，吊蔓栽培的嫩南瓜宜在瓜蔓長到約2 m時，摘去主蔓生長點，留3～4條側蔓繼續結果。

5 病蟲害防治

嫩南瓜早春栽培病害較少，主要有白粉病、病毒病、炭疽病、疫病、霜霉病等，蟲害主要有蚜蟲和黃守瓜。應堅持預防為主、綜合防治的植保方針，優先選用農業防治、生物防治方法，采用化學防治方法時應選用高效、低毒、低殘留農藥，禁止使用高毒、高殘留藥劑。

5.1 病害

（1）白粉?。阂话阍?～6月份達到發病高峰，可用43%好力克4 000～6 000倍液或25%粉銹寧1 000～1 500倍液噴霧防治。（2）病毒病：可選用斗毒、病毒菌諾噴霧防治。（3）炭疽?。嚎捎?0%保泰生900～1 000倍液或43%好力克4 000～6 000倍液噴霧防治。（4）疫?。嚎捎?0%疫毒靈（乙膦鋁）可濕性粉劑灌根或噴霧防治。（5）霜霉?。嚎捎?4%殺毒礬可濕性粉劑1 000倍液等藥劑防治。

5.2 蟲害

（1）蚜蟲：可選用吡蟲啉、啶蟲咪、薊蚜清等藥劑防治。（2）黃守瓜：可在田間懸掛黃板誘殺，或用晶體敵百蟲1 500～2 000倍液、辛硫磷1 000～1 500倍液噴霧防治。

6 采收

嫩南瓜雌花開花后10 d左右、單瓜重0.4～0.5 kg時，即可在凌晨或傍晚采收，用剪刀剪取商品嫩瓜，輕放輕裝，避免劃傷嫩瓜表皮。及早采收根瓜，以免影響后續結瓜。采收時，將符合商品性的嫩瓜全部采完，避免其留成老瓜。