蟲草茶中硒元素的測定

曹路 陳尚龍 陳安徽

【摘 要】建立高分辨-連續光源石墨爐原子吸收光譜法（HR-CS GFAAS）測定蟲草茶中Se元素含量的方法。采用微波消解作為前處理方法制備試樣，再使用HR-CS GFAAS進行測定。結果表明蟲草茶中Se的含量為0.766μg/g，本法的精密度為3.0%～5.2%、加標回收率為92.8%-103.6%，說明本法所測定的結果準確可靠。該方法穩定、準確、可靠。

【關鍵詞】蟲草；茶；Se；測定

中圖分類號： TS272 文獻標識碼： A 文章編號： 2095-2457（2018）01-0058-002

【Abstract】A method for the determination of Se content in Cordyceps tea was established by high resolution and continuous light source graphite furnace atomic absorption spectrometry （HR-CS GFAAS）. Samples were prepared by microwave digestion as a pretreatment method and then measured using HR-CS GFAAS. The results showed that Se content of Cordyceps tea is 0.766μg / g， the precision of this method is 3.0% -5.2%， the recovery of standard addition is 92.8% -103.6%， indicating that the results of this method are accurate and reliable. The method is stable， accurate and reliable.

【Key words】Cordyceps； Tea； Se； Determination

硒（Se）是一種對人體健康有著重大影響作用的必需營養元素，它可以與人體內一些重要的酶結合形成具有極強抗氧化能力的物質，從而增強人體的免疫力[1]。由于人體內無法合成Se，并且人們常吃的食品中Se含量極低，導致缺Se現象較為普遍[2-3]。如何科學地補Se一直就是研究的熱點。相關研究報告表明，無機Se不易被人體吸收，生物活性低，并且具有一定的毒性，攝入不當會導致人體慢性中毒；而經過生物轉換的有機Se，活性高，容易被人體吸收，毒性低[4-7]，如何將不易被吸收的無機Se通過植物轉化成易被人體吸收的有機Se對推廣全民補Se行動具有重要意義[8]。

本試驗以實驗室研制的蟲草茶為研究對象，采用微波消解法作為前處理方式制備試樣，再使用高分辨-連續光源石墨爐原子吸收光譜法（high resolution-continuum source graphite furnace atomic absorption spectrophotometry，HR-CS GFAAS）[9-11]進行測定，同時做精密度和回收率的實驗，為快速、準確檢測食品中微量元素含量提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 材料與試劑

蟲草茶實驗室以人工富硒球孢蟲草為原料研制的。

濃硝酸、Mg（NO3）2、Pd（NO3）2、30%H2O2（均為優級純）；Se標準溶液（1g/L）；18.2MΩ·cm超純水；氬氣（純度大于99.99%）；玻璃器皿均用5%（V/V）HNO3溶液浸泡24h以上。

1.2 儀器與設備

德國耶拿公司制造的ContrAA 700原子吸收分光光度計。

1.3 方法

1.3.1 儀器工作參數

1.3.2 基體改進劑溶液的配制

利用電子天平稱取0.100gPd（NO3）2和0.05gMg（NO3）2置于50mL小燒杯中，再用0.5%（V/V）HNO3溶解，最后定容至100mL。

1.3.3 標準使用液的配制

用0.5%（V/V）HNO3將Se標準溶液（1g/L）逐級稀釋至0.6mg/L。

1.3.4 樣品前處理

將微波消解罐依次用純水、超純水清洗，再將其置于鼓風干燥箱中（110℃）干燥1h以上，再準確稱取0.5g左右的蟲草茶樣品置于其中，首先添加2mL超純水，振蕩均勻后再添加6mL濃HNO3，過15min后再添加2mL 30% H2O2，敞口加熱消解1h（室溫～130℃）。冷卻0.5h后，再添加2mL30% H2O2，蓋上蓋子，按表3中進行高壓消解，結束后趕酸至溶液1mL左右，再定容至25mL，搖勻備用。以相同方法做空白對照。

2 結果與分析

2.1 標準工作曲線

將1.3.3配制好的Se標準使用液（0.6mg/L）放入ContrAA 700原子吸收分光光度計自帶的自動進樣器中，通過該自動進樣器實現標準曲線質量濃度梯度為0.03、0.09、0.15、0.30、0.45、0.60mg/L。經ContrAA 700原子吸收分光光度計自帶的軟件繪制標準工作曲線（非線性）如圖1所示，所得方程為A=（0.0373125+0.9176255c）/（1+0.3046839c）、相關系數為0.9992、特征質量濃度為0.0048mg/L。

2.2 方法精密度實驗

按1.3.4平行配制6組樣品溶液，在已選的工作條件下進行測定，再結合2.1繪制的標準工作曲線，計算出蟲草茶中Se的含量，結果見表3。

由表3可知，蟲草茶中Se的含量是：0.766μg/g，相對標準偏差（方法精密度）為1.55%。

2.3 加標回收率實驗

將一定體積Se標準溶液和蟲草茶一同加入到微波消解罐中進行處理，按1.3.4進行操作，計算Se的加標回收率[12]，結果見表4。

由表4可知，本法的加標回收率為92.8%-103.6%。

3 結論

本實驗采用微波消解作為前處理方式制備試樣，再使用HR-CS GFAAS進行測定。實驗結果表明：蟲草茶中Se的含量為0.766μg/g，本法的精密度為3.0%～5.2%，加標回收率為92.8%-103.6%，表明本法所測結果準確可靠。

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