新冠肺炎疫情對(duì)肉羊產(chǎn)業(yè)的影響

菅復(fù)春，寧長(zhǎng)申

（1.國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系寄生蟲(chóng)病防控崗位，河南 鄭州 450002；2.河南農(nóng)業(yè)大學(xué)牧醫(yī)工程學(xué)院）

1 調(diào)研對(duì)象基本情況

調(diào)研對(duì)象包括11 縣市的9 家養(yǎng)殖企業(yè)（15 個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)）、3 家生產(chǎn)服務(wù)企業(yè)。9 家養(yǎng)殖企業(yè)存欄共113 360 只羊。受疫情影響，9 家企業(yè)除1 家年前對(duì)育肥羊銷售一空未受疫情影響外，另外8家的育肥羊和種羊銷售受嚴(yán)重影響；9家企業(yè)有8家精飼料庫(kù)存告急，6家粗飼料尤其是花生秧存貨不足，嚴(yán)重影響母羊的飼料配制，結(jié)果導(dǎo)致母羊的營(yíng)養(yǎng)部分缺失，產(chǎn)羔率和羔羊存活率降低。9 家企業(yè)中，受影響比較小的是配種工作，除一家是采用同期發(fā)情和人工授精受管控影響無(wú)法進(jìn)行外，其他企業(yè)相對(duì)影響較小。用工方面，幾乎所有企業(yè)的技術(shù)人員回程受限，不能及時(shí)到位。4 家企業(yè)養(yǎng)殖工人就近招工，受疫情影響較小，其他5 家企業(yè)放假工人返程受阻。3 家服務(wù)企業(yè)情況更為嚴(yán)峻，受疫情及管制措施影響，生產(chǎn)、銷售、人員復(fù)工均未啟動(dòng)。目前3家企業(yè)均在積極申請(qǐng)復(fù)工中。

2 調(diào)研內(nèi)容及主要原因分析

2.1 用工情況

編號(hào)1、4、6、8、9號(hào)企業(yè)一線工人基本都是本地工，不受影響，而技術(shù)和管理人員因放假部分缺崗。超萬(wàn)只規(guī)模場(chǎng)生產(chǎn)一線員工需求量大，附近員工全部到齊，而外地技術(shù)人員和工人因隔離等原因無(wú)法到位，2、3、5、7號(hào)企業(yè)到崗率僅70%。2號(hào)公司在春節(jié)前后羊羔生產(chǎn)量較大，需要招聘一批季節(jié)性保育員，但受疫情影響，農(nóng)民工不能到崗嚴(yán)重影響生產(chǎn)計(jì)劃。在場(chǎng)區(qū)堅(jiān)持生產(chǎn)的員工也由于限行不能在春節(jié)期間走親串友，情緒上難免有所波動(dòng)，工作效率和加班意愿不高。

2.2 母羊繁殖配種情況

7 號(hào)企業(yè)因采用人工授精技術(shù)進(jìn)行繁殖母羊的批量生產(chǎn)，春季是產(chǎn)羔高峰期，因技術(shù)人員及基礎(chǔ)飼養(yǎng)人員不到位，羔羊的成活率受到較大影響，成活率下降10%左右。

2.3 飼料供應(yīng)情況

多數(shù)企業(yè)處于庫(kù)存告急，羊只口糧被迫減質(zhì)減量。2號(hào)公司儲(chǔ)備飼草飼料即將耗盡，補(bǔ)給困難。合作伙伴復(fù)工復(fù)產(chǎn)日期一推再推，經(jīng)營(yíng)性運(yùn)輸車輛限行，公司急需的飼草飼料無(wú)法正常采購(gòu)，已經(jīng)影響到羊群健康。1號(hào)公司花生秧等主要粗飼料目前無(wú)法運(yùn)入，玉米只能就近購(gòu)買，采購(gòu)量小、質(zhì)量不穩(wěn)定，麩皮、豆粕、預(yù)混料無(wú)法供應(yīng)。5 號(hào)公司是“公司+農(nóng)戶”扶貧模式經(jīng)營(yíng)的企業(yè)，各養(yǎng)殖小區(qū)、農(nóng)戶的飼料、飼草配送從正月初二開(kāi)始就顯緊張，一天比一天艱難。9號(hào)公司因年前集中出欄一批肉羊，草料儲(chǔ)備也比較充分，目前生產(chǎn)還沒(méi)有受到大的影響。6號(hào)企業(yè)精料和獸藥等需求供應(yīng)不足。飼草料等生產(chǎn)資料斷供或短缺將持續(xù)一段時(shí)間且影響嚴(yán)重。新冠肺炎疫情管控結(jié)束時(shí)，因飼料、添加劑等相關(guān)企業(yè)推遲開(kāi)工、經(jīng)銷商備貨不足及物流運(yùn)行不正常等因素的影響會(huì)導(dǎo)致存量飼料和原料價(jià)格大漲、飼料等物質(zhì)不能及時(shí)進(jìn)場(chǎng)，可能會(huì)造成大部分養(yǎng)殖場(chǎng)面臨羊“斷糧”的困境。也就是說(shuō)，即便疫情消除，道路暢通，養(yǎng)殖業(yè)也不一定能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。想要正常運(yùn)轉(zhuǎn)，要等全社會(huì)都恢復(fù)生產(chǎn)和生活為止。

2.4 活羊銷售

全部企業(yè)銷售受阻，壓欄情況普遍存在。2號(hào)公司以公羔出售和商品鮮奶銷售為主，因道路封閉生產(chǎn)的羊奶大部分被迫倒掉，而大量公羊羔無(wú)法銷售，每天消耗大量的飼草飼料，投入產(chǎn)出比倒掛，經(jīng)營(yíng)嚴(yán)重受損。6 號(hào)公司元月份與60多家客戶簽訂的購(gòu)羊合同，計(jì)劃2月份引進(jìn)種羊共計(jì)12 000多只，因新冠肺炎疫情造成合同終止，造成直接損失400多萬(wàn)元；公司每天飼料費(fèi)用2萬(wàn)元左右，如果沒(méi)有充裕資金，勢(shì)必造成生產(chǎn)難以為繼。1號(hào)公司每月2 500只的公羔銷售計(jì)劃落空。長(zhǎng)時(shí)間管控嚴(yán)重制約了羊場(chǎng)的生產(chǎn)計(jì)劃和經(jīng)濟(jì)效益，基礎(chǔ)母羊被動(dòng)淘汰率增加、“買賣無(wú)門”、基礎(chǔ)母羊減少、羊源短缺現(xiàn)象將逐漸顯現(xiàn)。

2.5 羊肉消費(fèi)

疫情持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，購(gòu)銷不暢，外運(yùn)受阻，目前已經(jīng)導(dǎo)致羊肉的消費(fèi)量大幅度下降。餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)受限、企業(yè)延遲復(fù)工都會(huì)嚴(yán)重影響羊肉消費(fèi)。同時(shí)屠宰廠延遲開(kāi)工復(fù)產(chǎn)，羊肉供給也同樣受阻，疫情解禁后也會(huì)持續(xù)一段時(shí)間的消費(fèi)不振，消費(fèi)信心恢復(fù)也需要一個(gè)過(guò)程，因此羊肉的消費(fèi)量也不會(huì)立即恢復(fù)到正常量。

2.6 春季防疫

各個(gè)企業(yè)在春節(jié)前采購(gòu)儲(chǔ)備的相關(guān)防護(hù)用品和消殺物資已經(jīng)消耗殆盡，但目前全國(guó)上下都在為疫情防控積極儲(chǔ)備、支援各類防護(hù)用品和消殺物資，在市場(chǎng)上已無(wú)法正常采購(gòu)此類物品。此情況會(huì)直接影響到養(yǎng)殖場(chǎng)的日常生產(chǎn)管理及對(duì)場(chǎng)內(nèi)值班人員和即將返場(chǎng)人員的防護(hù)工作。此外，獸藥生產(chǎn)企業(yè)復(fù)工緩慢，存貨銷售渠道不暢，導(dǎo)致疫苗、獸藥等羊疫病防控物資不能及時(shí)補(bǔ)給，會(huì)給羊病防治和春季計(jì)劃防疫帶來(lái)困難。

3 應(yīng)對(duì)措施

3.1 政府方面提供應(yīng)急幫助

希望能夠提供政策性資金或者放寬養(yǎng)殖企業(yè)貸款門檻降低短期貸款利息，支持企業(yè)恢復(fù)正常生產(chǎn)；給貸款即將到期的企業(yè)延長(zhǎng)還款期限。

3.2 發(fā)揮地方政府、養(yǎng)羊協(xié)會(huì)、肉羊聯(lián)盟等組織作用

在疫情防控過(guò)程中應(yīng)充分考慮養(yǎng)殖企業(yè)的飼料供給問(wèn)題，協(xié)調(diào)各方開(kāi)辟不影響疫情防控的畜禽生產(chǎn)資料和產(chǎn)品綠色通道，保障運(yùn)輸暢通。同時(shí)減免過(guò)路、過(guò)橋費(fèi),安檢優(yōu)先,縮短途中時(shí)間。各種學(xué)會(huì)、協(xié)會(huì)、聯(lián)盟等組織為羊飼養(yǎng)管理和疫病防控提供技術(shù)、信息共享服務(wù)。

3.3 企業(yè)方面網(wǎng)上辦公，提前布局

復(fù)工前線上辦公，對(duì)人員、原料、飼料、疫苗、獸藥等工作做好溝通、安排；對(duì)生產(chǎn)、銷售計(jì)劃提前布局，最大限度降低疫情防控帶來(lái)負(fù)面影響和時(shí)間成本。

3.4 企業(yè)建立產(chǎn)業(yè)鏈條增加抗風(fēng)險(xiǎn)能力

肉羊企業(yè)不僅要做好養(yǎng)殖，更要在飼草供應(yīng)和產(chǎn)品銷售方面形成緊密的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟或體系，以便應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的變化，增強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)的能力。

3.5 廣積糧防不測(cè)

今后養(yǎng)殖場(chǎng)資金往飼料采購(gòu)方面傾斜，儲(chǔ)備更長(zhǎng)時(shí)間的草料，以便應(yīng)對(duì)不測(cè)事件的影響。此外，除了傳統(tǒng)飼草，還要積極尋找可替代飼草資源。

3.6 加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部精細(xì)化管理

交流、學(xué)習(xí)、提高員工個(gè)人知識(shí)儲(chǔ)備、抗風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)及在非常規(guī)情況下的應(yīng)對(duì)能力。

4 疫情帶來(lái)的警示

4.1 加強(qiáng)動(dòng)物防疫及監(jiān)測(cè)檢疫工作

鑒于70%的新發(fā)傳染病都來(lái)源于動(dòng)物，為防控人畜共患病的流行和提供綠色安全的羊肉產(chǎn)品，應(yīng)加強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、病死畜禽無(wú)害化處理場(chǎng)、飼料廠等重點(diǎn)場(chǎng)所的消毒滅源和糞污處理。做好重大動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)防控，防止重大疫病暴發(fā)流行。

4.2 各級(jí)政府應(yīng)建立獸藥儲(chǔ)備制度

建議地方政府建立和認(rèn)證一些必要的養(yǎng)殖服務(wù)企業(yè)作為獸藥、消殺藥物的儲(chǔ)備定點(diǎn)企業(yè)，給予一定補(bǔ)貼，讓這些企業(yè)儲(chǔ)備一些常用的獸藥產(chǎn)品及消毒產(chǎn)品。而生產(chǎn)企業(yè)也需要增加疫苗、獸藥原料儲(chǔ)備，防止短期事件導(dǎo)致的斷糧。

4.3 提高全行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，保證肉食品安全生產(chǎn)

飼養(yǎng)過(guò)程中嚴(yán)格按照國(guó)家要求，飼料中禁止添加動(dòng)物性蛋白及抗生素。疫情過(guò)后人們自我保健意識(shí)加強(qiáng)，從而加快了人們對(duì)食品質(zhì)量和衛(wèi)生安全認(rèn)識(shí)的進(jìn)程，無(wú)公害食品、綠色環(huán)保食品將受到消費(fèi)者的青睞。對(duì)于養(yǎng)羊業(yè)來(lái)說(shuō),要提高經(jīng)濟(jì)效益必須適應(yīng)市場(chǎng)需求，進(jìn)行無(wú)公害養(yǎng)殖,高度注重藥物、飼料的安全性,嚴(yán)禁使用違禁藥品及抗生素、激素類添加劑,同時(shí)搞好環(huán)境衛(wèi)生,盡量避免病害發(fā)生。