英國社會生活文化面面觀

官曉勤

(廈門大學嘉庚學院，福建 漳州 363105)

英國作為歐洲大陸上的資本主義強國，以悠久輝煌的歷史、獨特的社會文化，以及眾多具有深厚歷史底蘊的文化古跡，吸引著全球的旅游者去感受她的魅力。語言和文化是緊密聯系的，學習者借助語言這一工具，可以感受英語國家的社會文化，而深入了解他們的文化也能幫助英語語言學習者更好地掌握語言。本文將從四個方面探索英國的獨特文化，帶領人們感受英國的社會風情。

一、英國禮節

英國以厚重的歷史底蘊和悠久的貴族傳統，以及各種影視作品，使人們形成了英國貴族精致優雅的印象。在正式場合，英國人特別注重禮節和風度，注重儀表整潔、服飾得體和舉止有方，永遠彬彬有禮、不失風度，“紳士風度”也因此而得名。

社交生活中他們有諸多禁忌，稍有不慎，就會在交往中造成尷尬局面。比如咳嗽，合乎禮儀的做法是隨身攜帶一條棉質手帕遮住口鼻，要盡量避免用雙手遮蓋口鼻，最好是遠離人群，以示禮貌。

餐桌上，除了要注意刀叉的使用順序外，還有不可忽視的細節。比如，吃食物時要閉嘴咀嚼，避免發出咂嘴的聲音。同時，英國人覺得嘴里有食物時講話是非常粗魯的，如果要回應別人的問話，也一定要等嘴里的食物咽下去后再說話。

英國人性格保守，所以在公開場合除非是特別親密的人，其他的人要盡量避免身體接觸，以免給別人帶來不快。排隊時，和前后的人也要保持一定的距離。同時，他們注重秩序感，在英國插隊是一種為人所不齒的事，不管在什么場合都能見到英國人有序地排隊。

在英國購物，最忌諱砍價，英國人覺得這是有失體面的事。但如果購買很貴重的藝術品或數目較大的貨品時，可謹慎地與賣方談好一個總價。價格合適就買下，超出心理預期就放棄。[1]

二、英國飲食

自一位猶太人在英國開出第一家炸魚薯條店后，炸魚薯條在英國風靡開來。二戰中時的英國首相丘吉爾甚至說炸魚和薯條是天生的一對，更是奠定了它在英國菜肴中的地位。英式早餐非常豐盛，通常有培根、雞蛋、香腸、薯餅、炸蘑菇、燉豆子、烤西紅柿、烤面包片、熏制魚等，再配以茶或咖啡，其中熏制魚是一種非常受歡迎的早餐食物。午餐則包括主菜和甜點，主菜一般是各種肉食，或烤制或燉煮，配菜一般是土豆或是蔬菜，甜點多是水果派或是一種傳統的多孔布丁。[2]

聞名全球的英式下午茶，始于17世紀中葉，但直到1840年后，才有了真正意義上的“英式下午茶”。當時，貝德福德公爵夫人每到下午4、5點鐘時就感覺特別餓，于是會吩咐女仆備一壺茶、幾片烤面包，以及奶油或者黃油送到她的房間，她還會邀請自己的閨蜜們邊吃點心，邊聊八卦以打發下午休閑的時光。漸漸地，英國的其她名媛貴婦們也都紛紛效仿，這個下午茶的形式甚至得到了英國女王的認可，成為社交圈的一種風尚，一個鮮活的文化符號，并由此衍生出了各種禮儀、社交元素。英式下午茶一般選用紅茶，喝茶時勺子不能碰到杯壁，攪拌要按照順時針的方向。攪拌結束后，應優雅地將勺子放在茶碟上。除了喝茶時，杯子要一直放在碟子上，一起端著。正統的英式下午茶的點心用三層架裝，每層一個七寸的盤子。最下層放三明治、手工餅干等咸味食物，中層放傳統英式點心司康，最上層放蛋糕、水果塔等甜點。傳統的吃法是從下往上，從咸到甜。從三明治吃起，直接用手拿著吃即可。享用完美味的下午茶后，要用餐巾輕拍嘴唇而不是擦拭。關于下午茶的著裝，一般男士穿西裝，女士穿蕾絲長裙。

三、英倫時尚

合理的著裝一直都是英國社交中重要的禮儀。英國對現代時尚的影響很大，尤其在成熟男性的西裝上。西服以其良好的剪裁及簡潔修身的設計，尤其能體現英國人的紳士風度與貴族氣質，所以定制西裝成為現代男性及精英階層的習慣。19世紀，當時還是王子的愛德華七世環游世界，向世人展示了英國剪裁、制鞋和制衣的精品，使得西裝于19世紀90年代在全世界流行開來。英國倫敦的卡納比大街是英國時尚的發源地，一些世界級的時尚雜志，如Vogue的總部也都設在倫敦。英國有很多奢侈品牌，每年二月和九月的倫敦時裝周吸引著世界各地才華橫溢的設計師將他們的作品展現給全球的時尚愛好者，英國的時裝設計業也因此繁榮興盛。在這些前沿時尚的引導下，英國的年輕一代在不同的場合，都能衣著得體靚麗。

除這些充滿時尚感的服裝外，英國的傳統服飾更能展現獨特的英倫風情。英國除了英格蘭外，蘇格蘭、威爾士和愛爾蘭都有自己的傳統民族服裝。花格短裙是蘇格蘭文化的標志及蘇格蘭民族身份的象征。它分為男士的裙裝和女士的裙裝，是一種未經裁剪的服裝，整個裹在身上，最后在腰部扎一根腰帶。現在大部分的蘇格蘭人只有在婚禮或是其他正式的場合才會穿上格子短裙。威爾士的民族服飾來源于18和19世紀的農民服裝。其女性穿著包括一條長袍或裙子，與經典深紅色的襯裙搭配。長袍上還覆有一條圍巾，威爾士人會將其對折成三角形搭在肩上，使它的一角垂下來，另外二個角則用別針固定在身前。此外，她們通常還會系上圍裙，有的圍裙設計簡單，而有的上面則是多彩的刺繡。隨著愛爾蘭舞蹈的復興，傳統的愛爾蘭服裝以明亮華麗的風格吸引了世界時尚界的目光。男士通常著緊身格子呢絨褲，肩戴流蘇斗篷或是男女皆宜的短束腰外衣，女士也會披流蘇斗篷。[3]

四、獨具英國特色的節日

英國人通常慶祝的節日有大家熟悉的新年、情人節、圣誕節、復活節、萬圣節等，也有一些獨具英國濃郁地方特色的節日。

11月5日是英格蘭的篝火節之夜，也叫蓋伊·福克斯之夜。這是為了紀念1605年發生的一起叛國事件，當時一群英格蘭天主教徒，因不滿英王詹姆士一世的宗教迫害，用一年的時間挖了一條通往議會的地下道，計劃由蓋·福克斯點燃放在下面的炸藥，炸毀國會大廈，殺死國王和那些議會政要，但計劃還沒有實施就遭泄露，福克斯等人被處死，最終計劃被粉碎。當下，這一天已經變成了英國人，特別是孩子們最愛的節日，他們可以玩篝火、看煙花，還會做一個蓋伊·福克斯假人，將其放入火中付之一炬。

蘇格蘭的傳統節日最精彩的非彭斯之夜莫屬。1月25日是蘇格蘭詩人羅伯特·彭斯的誕辰紀念日，這也是蘇格蘭新年之后最重要的傳統節日，各種慶祝活動通常會持續數日。全世界人民都耳熟能詳的一首民歌《友誼地久天長》就是彭斯創作的。如今，全英人民都會紀念這個節日。按照傳統的慶祝習俗，蘇格蘭人要穿起民族服飾歡聚一堂，一起共進彭斯晚餐。開場時，大家齊聲朗誦彭斯的《塞爾柯克頌歌》，接著會奏響蘇格蘭風笛，一位風笛手帶領廚師獻上蘇格蘭的國菜哈吉斯—煮羊雜，聚會結束，人們要齊聲高唱《友誼地久天長》。[4]

每年的3月17日，愛爾蘭、英國、美國和世界各地有愛爾蘭人的地方，都會變成一片綠色的海洋，因為他們要慶祝愛爾蘭最盛大的節日—圣帕特里克節。圣帕特里克是一位偉大的傳教士，因建議廢除奴隸制，備受愛爾蘭人愛戴。他在愛爾蘭全國各地興建學校、教堂和修道院，并將基督教引進愛爾蘭。愛爾蘭人將他視為愛爾蘭的守護神，將其逝世的那一天奉為圣帕特里克節。每當圣帕特里克節來臨時，都可以看到人們穿上綠色的服裝，或是在衣服上點綴綠色、佩戴三葉草的配飾，上街游行或在酒館歡慶。后來，三葉草和傳說中的綠衣老矮人就成為這個節日的標志。據說綠衣老矮人是為神仙做鞋子的鞋匠，他們將黃金藏在樹洞里，如果人們有幸抓到他們，就可以找到這些埋藏的黃金。

五、結語

語言與文化相互依賴、相互影響。語言是文化的載體，文化是語言的內涵。語言是一把鑰匙，為語言學者打開一扇通往外部世界的大門。英國是一個傳統和現代、古典和浪漫并存的國度，充滿獨特的神秘色彩，吸引著英語學習者去感受她獨特的文化。本文從英國人的衣食住行著手，以期讓人們更深入地了解英國文化，助力語言學習。