小時候的春節

任溶溶

我小時候在廣州過過十個春節。可能我跟別的孩子不同，我怕過春節。我這個人害羞，過年要來許多親戚，又要讓大人帶著一家家去拜年，這就要記住許多稱呼：舅父，舅母，姑婆，姑丈，大姨媽，小姨媽，四公，五公……五婆就有兩位，一位肥五婆，一位瘦五婆。雖說向長輩鞠個躬（幸虧已經不興叩頭）可以拿紅包，可紅包到不了手，讓大人拿走了。

在廣州過年有一個重要節目，就是大年夜逛花市買花。我學校的那條多寶路，到了除夕，整條街擺滿了花攤，看花的買花的路人擠得水泄不通。到半夜十二點，花攤一下子就撤掉，因為大年初一到了，大家要回家過年。我很小的時候，有一年除夕夜深了，我爸爸忽然心血來潮要去逛花市，把已經睡意蒙的我拖了去。我像做夢一樣讓他攙著走，回家時還讓我吃云吞面，我也是糊里糊涂地吃了的。逛花市跟我們孩子沒關系，只是初一早晨醒來看到滿室鮮花，有吊鐘花、小甘橘等，眼睛一亮，很開心。

不過過春節有一件事還是讓我想想就開心，那就是大年夜炸煎堆。煎堆是廣東人過年必備之物，用爆米花加上糖漿搓成大圓球，外裹一層面粉皮子，粘上芝麻，在油鍋里炸。過年時，八仙桌上總放著一盤煎堆，有客人來就切開待客。炸煎堆要用許多油，一家人不好辦，一般都是左鄰右舍幾家人合作，每家人拿來一兩斤油，在一個大鍋里倒在一起。幾家人一面做煎堆炸煎堆一面聊天，像開聯歡會，熱鬧極了。而小孩呢，吩咐我們不可早睡，說是早睡會“崩田基”，即把田埂睡坍，于是我們在一旁熬夜。不過也有回報，就是半夜前煎堆炸好了，油仍舊分好由各家端回去，可油鍋底還留下許多油，這時便拿來芥菜在油鍋里燒湯，這湯味道好極了，還讓我們吃點剛炸好的東西。煎堆是留著過年用的，但炸煎堆時還炸點小食品，如炸油角，就是黃糖餡的“角仔”（餃子），用芋艿絲拌上面糊炸的芋蝦。這真是一次享受。想起芋蝦我至今還流口水，離開廣州幾十年，再沒吃到過。

煎堆炸完，打掃干凈，掃帚藏起來，要到年初二才拿出來。打小孩子一般用掃帚，年初一既然不能拿出掃帚，那么按規矩，年初一就不許打小孩，要打也要到年初二開年這一天才打。年初一真是小孩的節日。也因此，廣東人不管什么時候打小孩，也說是給孩子開年。孩子們吃飽了，這才在初一快到的爆竹聲中去睡覺，一覺醒來便是年初一。

多年前我回廣州過過一個年，這種舊風俗似乎沒有了。煎堆還是吃的，不過可以到食品店去買。endprint