探討油茶品種資源現狀與良種篩選技術

張桂仙

摘要：指出了油茶樹主要生長在我國的南方亞熱帶高山和丘陵地區，主要集中在浙江、江西、湖南、廣西、河南五個省份，是我國特有的一種純天然高級油料植物。可用作食用、潤滑油、防銹油，茶餅可以作為農業化肥，果皮可以用來提煉拷膠。因此，大力推廣油茶種植對發展我國農業具有重要意義。介紹了我國油茶的栽種歷史及油茶品種的資源現狀，探討了油茶良種篩選的技術。

關鍵詞：油茶品種;油料;良種篩選技術

中圖分類號：S7 文獻標識碼：A 文章編號：1674-9944（2018）11-0148-02

1 引言

油茶屬于山茶科植物，和油橄欖、油棕、椰子并稱為世界四大木本油科植物。我國已經有2000多年的栽種歷史，是世界上最大的油茶產地，油茶面積占整個世界油茶總面積的98%，我國油茶種植面積達到了6233萬畝。油茶是我國傳統產業，山茶油含有90%的不飽和脂肪酸，被譽為東方的橄欖油，具有殺菌消毒、止痛消腫、降血脂等作用，被聯合國糧農組織推薦為高級保健食用油。隨著人們生活水平的提高，人們對高品質的食用油需求不斷上漲，但是我國茶油產量整體不是很高，市場供需不平衡。因此，發展油茶產業，對促進山區經濟發展具有重要意義。

2 我國油茶栽種歷史

我國南方地區油茶栽種歷史悠久，《山海經》記載“員木，南方油食也。”其中的員木指的就是油茶，所以可以看出我國油茶栽種歷史已經有2300多年。宋代蘇頌在《圖經本草》中詳細記載了油茶的產地、特性和功效。南宋鄭樵的《通志》中記載南方山地多植木，說明在南宋時期，南方各地大范圍的栽種茶樹。李時珍在他的《本草綱目》中記載：“山茶產南方，樹生者丈許，枝干交加，葉闊似茶葉”，對茶樹的作用做了詳細的介紹。明朝的徐光啟在《農政全書》中對油茶的種子處理和儲藏、育苗、選種、整地、栽培利用等作出了詳細的介紹，里面還記載了“種桐者，必種山茶，桐子乏，則茶子盛，循環相代，較種栗利近而久。”它闡述了油茶和油棕混種的優勢。用茶油和花生、芝麻、炒面等炒制而成的油茶，味香不膩，營養豐富，被列為貢品。相傳楚漢之爭時，漢高祖劉邦受傷走到河南的武陡縣，使用油茶以后身體很快康復，于是將其列為宮廷御膳。由此可見，秦漢以來，油茶的保健功能得到了開發利用。

3 油茶品種資源現狀

3.1 油茶資源分布

我國油茶栽培歷史悠久，分布區廣，分布不連續以及分布地區氣候差異性大等特點。我國油茶集中分布在浙江、福建、安徽、陜西、貴州、河南、重慶、四川、云南、湖南、廣東等14個省市642個縣市區，油茶林面積達到了302萬hm²，每年產茶油26.25萬t，茶粕68.39萬t，茶皂素1.86萬t，茶籽利用率達到了1005，油茶樹的利用率非常高。其中湖南、江西、廣東三省的種植面積分別為119萬hm²、75萬hm²、37萬hm²，幾乎達到了全國油茶林總面積的80%。

3.2 油茶種質資源

我國栽培種植面積比較多的油茶作物品種有普通油茶、小果油茶、越南油茶、攸縣油茶、白花南山茶、浙江紅花油茶、騰沖紅花油茶、廣寧紅花油茶、博白大果油茶、南榮油茶、茶梨以及蒼梧紅花油茶等13個品類。其中普通油茶是栽培歷史最悠久，種植面積最廣的一個品類，它幾乎占整個油茶產量最大的種類。20世紀70年代，我國科研人員培育出一大批油量的油茶品類，目前選育出來的油茶油量品種有100多個，國家審定的優良品種有54個，主要分布在湖南、江西、安徽、廣東、廣西等地。

4 油茶良種篩選技術

4.1 油茶良種篩選的原則

4.1.1 區域性原則

油茶的優良品種具有一定的地域性，我國油茶品類中的普通油茶、小果油茶和攸縣油茶屬于寬生態幅物種，其他油茶都屬于窄生態幅和局域性生態幅物種。如果油茶在引進過程中，沒有考慮到物種的適應性，很容易導致幼苗發育不良、花期推遲、抗逆性下降等現象，導致油茶開花不結果或者結果量少等問題，給農戶造成巨大的經濟損失。我國各省的油茶生產區經過多年的栽培育種，已經培育出一批本地適應性強、物產豐富的油量品種，因此，在選育的時候，各地可以根據氣候環境選擇適合的品種。油茶在實際生產過程中，還要考慮到不同油茶育苗技術的優缺點，選擇合適的育苗方式。除了雜交生產出來的種子和確系優良農家品種的種子外，其他種子禁止使用播種繁殖。

4.1.2 親和性原則

油茶需要異花授粉，異株授粉的結果率比較高，果實品質好，而自花授粉率比較低，不同品種之間的授粉結果率有很大的差別。因此，在選育的時候，要考慮到良種組合的篩選和配置問題。為了確保油茶林的豐產，油茶造林的時候，同一片油茶林至少需要5個以上的花開期和成熟期一致的品種進行行狀或者塊狀混交配置造林。在選擇油茶品種的時候，要選擇生長周期一致性的品類，從而提高油茶的結果率，同時也便于果農經營管理，降低油茶生產成本。

4.2 不同地區油茶品種的篩選技術

油茶物種的自然分布和造生的栽培區域與油茶的生態習性和當地氣候環境息息相關。研究表明，油茶的生長、發育和結果整個生命周期受氣候的影響。所謂橘生淮南則為橘，橘生淮北則為積。一個地方的溫度必須滿足油茶周期生長的最低要求，然后是水分，水分直接影響油茶生長發育和果樹油脂形成。此外，當地的海拔、地形地貌、土壤等因素與油茶的生長發育息息相關。油茶樹在栽培選育的時候必須遵循自然規律，堅持以氣候為導向，并綜合其他生態環境。

經過多年的培育，我國目前選育出來的油茶新品種一共與365個，其中73個新品種已經通過了國家審定，產油量大于750kg/hm²的良種有63個，占整個良種總數的83%。這些良種的成功選育為我國油茶林地的高產豐收提供了重要基礎，對實現我國農業的現代化和集約化鑒定了良好的條件。

5 結語

近年來，隨著林業科技的進步，油茶良種的篩選技術和培育技術也在不斷發展進步，林科院亞熱帶林業所研發的油茶芽苗砧嫁育苗技術改變了油茶培育方式，為油茶品種的規模化和育苗奠定了條件，并在此基礎上，我國形成了大批油茶良種苗木生產基地。

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