采用多元化教學方法提升高職藥學專業天然藥物化學教學質量

趙琦，張軍武

（1．咸陽職業技術學院，陜西咸陽712000；2．陜西中醫藥大學，陜西咸陽712046）

天然藥物化學是高職藥學專業的一門專業核心課，其主要研究藥用植物或者植物中的化學成分。高等職業教育要提高學生的人文素養和科學素養，就要在教學過程中把人文知識和科學知識密切聯系起來，互相促進、互相融合，提升教學質量和教學效果[1]。

該課程內容的特點是：（1）天然藥物中各個大類成分結構復雜，如強心苷、皂苷等；（2）成分種類繁多，而且有的成分的每一種類又包括較多的小類，如生物堿中雜環類生物堿又可分為吡咯烷類、哌啶類、莨菪烷類、喹啉類、異喹啉類、吲哚類、咪唑類、嘌呤類等眾多小類；（3）成分的化學反應多、副反應多；（4）有效成分或有效部位的確定比較困難。

然而，目前高職專業學生具有以下特點：學生基礎較為薄弱，對于理論性較強的知識在理解上有一定難度，但是，學生具有很強的活力和激情，接受新事物的能力強，對新事物充滿好奇心，都希望通過專業課的學習提高自己的專業素養，為今后順利頂崗實習和就業奠定基礎。

基于以上因素，教師在設計本課程教學方案時，首先要將中醫藥傳統文化知識點與相關教學知識點自然地、緊密地結合起來；其次要對教材內容有所取舍，比如可以將波譜解析和成分結構確定這部分內容作為了解內容等。與高職相關的《天然藥物化學》教材在內容的編排上主要分為以下模塊：模塊一為緒論（主要涉及本學科的相關術語、研究內容、發展趨勢等），模塊二為天然藥物化學成分的提取與分離技術，模塊三為天然藥物中各大類化學成分的講授，模塊四以成分研究、成分應用等繼承與發展方面的內容作為教材結尾。

鑒于本課程的具體情況，采用傳統“PPT+講授”的形式難以調動學生的積極性[2－3]。如果在教學過程中針對每個模塊的特點，以中醫藥文化為驅動，采用多元化教學方法，比如討論式教學方法、比較教學方法、任務驅動教學方法等，必定會進一步提升天然藥物化學的教學效果與質量。

1　針對緒論、成分研究、成分應用等繼承與發展方面內容的討論式教學方法

設計好緒論的教學內容事關一門課程在今后一個學習時段內學生的學習興趣、學習效果乃至教學質量。天然藥物化學緒論中學科地位、研究內容、研究作用、研究意義等內容的教學設計，可以在教學中穿插引進“神農嘗百草，一日而遇七十毒”等中醫傳統文化故事，引導學生深刻認知中華民族的祖先在探尋中醫藥藥性、藥味等客觀規律過程中的付出、艱辛；深刻認識中醫藥文化的博大精深，并使這種認識與天然藥物化學研究內容等融會貫通起來。同時，采用討論式教學方法，在課堂上分組，讓學生積極討論，然后由小組長收集整理討論結果，最后由教師點評。這樣既體現了“以學生為本”的理念，調動了學生學習的主動性，同時也鍛煉了學生的科學思維能力。

同時，采用討論式教學方法，讓學生課前查閱相關資料或利用網絡搜集一些古今中外關于天然藥物化學成分研究、成分應用等方面的知識，上課時分組討論。

2　針對天然藥物化學成分的提取與分離技術的比較教學方法

“天然藥物化學各大類成分提取與分離技術”這部分內容貫穿于《天然藥物化學》教材內容的始終，因為后續的天然藥物中各類成分如生物堿、黃酮類、蒽醌類、香豆素類、強心苷、皂苷等成分的提取和分離中均會用到該模塊的內容。

天然藥物化學成分的提取方法有：溶劑提取法（煎煮法、浸漬法、滲漉法、回流法、連續回流法）、升華法、壓榨法、超聲波提取、微波提取、超臨界萃取等，而常用的分離方法有：鹽析法、膜分離法、結晶法、沉淀法、色譜法等。

在教學過程中，面對如此眾多的提取方法和分離技術，教師不能一味“填鴨式”灌輸，教師要把彼此之間具有某種聯系的教學內容放在一起，加以對比分析，以確定其異同關系，認識其本質差異。比如“玉兔搗藥”是中國神話故事之一，這個故事中卻蘊含著中藥提取分離中一種重要的方法“搗”。事實上，“搗”是中藥的一種傳統處理方法，從古代就重視中藥材搗碎的作用。明朝繆希雍著的《炮炙大法》曾形象地說明“若不研，如米在殼，雖煮之終日，米豈能出哉”。說明在古代人們就發現搗碎可以提高中藥煎煮效果、提升藥效。時至今日，在中藥加工處理過程中，搗碎仍然是一道必不可少的處理工序。古今對比，既是對提取分離方法、技術的比較與傳承，更是對中醫藥傳統文化內涵的科學解釋，折射出中華民族傳統醫藥文化的魅力，使學生更加喜愛這門課。

不同方法之間的橫向比較，比如煎煮法和浸漬法雖然都屬于溶劑提取法，需要選擇合適的溶劑、合適的儀器，這是它們的相同之處。但是，這兩種方法也有不同之處：煎煮法所用的溶媒一般是水，而浸漬法所用溶媒一般為有機溶劑；煎煮法適用于遇熱穩定的成分，而浸漬法適用于熱敏性成分的提取。再比如分離技術中鹽析法和沉淀法，雖然表面上看最終都有沉淀析出，可以使不同溶解度的成分分離，但是，鹽析法是在水提取液中加入了無機鹽使得某些成分的溶解度在水中降低而沉淀析出，往往配合兩相溶劑萃取法使用；而沉淀法主要指的是鉛鹽沉淀法和試劑沉淀法。其中鉛鹽沉淀法沉淀產物還要用硫化氫氣體進行脫鉛處理，試劑沉淀法針對不同成分選用專一性強的試劑，如分離鞣質可以用明膠、蛋白溶液去沉淀，生物堿鹽溶液可以加入生物堿沉淀試劑等。

比較教學法在應用時要求教學內容既有相關性、相似性，又有差異性、區分性。此種教學方法可以變單向教學為互動教學，尤其是引入中醫藥傳統文化后，可以使學生在熱烈、活潑的互動學習氛圍中輕松、愉快地學習[4]。

3　針對天然藥物中各大類化學成分的任務驅動教學方法

天然藥物中各大類化學成分有：糖和苷類、香豆素類、木脂素類、蒽醌類、黃酮類、萜類與揮發油、皂苷類、強心苷類、生物堿等。這些化學成分被研究者視為重點研究對象，幾乎都被當作有效成分對待，也是本門課程教學的核心內容。在教材內容編排上幾乎都是按照統一體例編寫，即各大類成分的結構、分類、理化性質、提取與分離技術、鑒定、結構研究（可略去）、實例解析等。

這部分內容分類清晰，不同類成分之間看似毫無關系，但實際上它們也存在著一條主線——“糖和苷類”這一章。雖然“糖和苷類”這一章看上去似乎為一個獨立的章節，但實際上它和大多數章節的內容都有內在聯系。有了這條主線，種類繁多的各大類成分便會變得有章可循，教師在教學時有規律可講，學生在學習時有規律可學。

掌握了規律之后，教師在講解天然藥物中各大類化學成分模塊知識點時可以引入中醫藥文化知識，采用任務驅動教學方法，激發學生學習興趣。現以“糖和苷類”的教學為例，授課時用學生日常熟悉的“糖”引出單糖、低聚糖和多糖。引入《本草綱目》記載“枸杞子甘平而潤，性滋補……能補腎、潤肺、生精、益氣，此乃平補之藥”。讓學生思考生活中與枸杞子、枸杞多糖有關的中藥及食物，因為枸杞子是常見的藥食兩用中藥之一，應用廣泛，為大家所熟悉，以此增強學生對“糖”的感性認識。在感受中醫藥文化知識的同時，利用常見天然藥物槐米布置任務——槐米中蘆丁的提取與分離，要求學生互相協作完成任務。蘆丁又稱蕓香苷，是由苷元（槲皮素）和糖（蕓香糖）組成。教師在課前要充分準備好相關資料供學生查閱。此時，教師由課堂“主角”轉換為“配角”，學生由被動接受知識轉換為自主探究知識。在任務實施過程中，教師可巡查每名學生的操作過程，幫助學生解決操作中遇到的困難，糾正錯誤點。待學生完成任務后，進行觀摩和點評。

教師在講授其他各大類成分的時候同樣可穿插引入中醫藥文化知識，積極采用任務驅動教學方法，一個個“任務”的完成可以使學生獲得成就感、自豪感，進而激發他們的求知欲，欣然接受下一個“任務”，逐步形成一個“任務驅動”的良性循環。

綜上所述，中醫藥在幾千年漫長的發展過程中，吸收了哲學領域、文化領域以及其他科學領域的知識，融合發展形成相對獨立的醫學體系。在天然藥物化學教學中，堅持以中醫藥文化為驅動，通過采用討論式教學方法、比較教學方法、任務驅動教學方法等，一定會提升天然藥物化學這門課程的教學效果，一定會提高學生的人文素養和科學素養。

參考文獻：

[1]張志軍，郭瑩．高職學生職業核心素養培育路徑探究[J]．中國職業技術教育，2017（4）：52－56．

[2]鐘啟泉．從認知科學視角看兩種教學范式的分野[J]．中國教育學刊，2017（2）：13－19．

[3]何劍波，王珍．當代西方建構主義教學觀闡釋[J]．高等農業教育，2013（5）：79－82．

[4]關樹光，邱智東．天然藥物化學教學中對學生創新能力的培養[J]．臨床合理用藥雜志，2016（10）：158－159．