防治糖尿病的飲食宜忌

鄭敏

糖尿病是由于胰島素分泌及（或）作用缺陷引起的以血糖升高為特征的代謝病。糖尿病患者常伴有脂肪、蛋白質代謝異常，長期高血糖可引起多種器官，尤其是眼、心、血管、腎、神經損害或器官功能不全或衰竭，導致殘廢或者早亡。

在糖尿病的治療中，營養治療、運動治療、藥物治療、健康教育和血糖監測是糖尿病的五項綜合治療措施。糖尿病患者采取措施降糖、降壓、調整血脂和控制體重，糾正不良生活習慣如戒煙，可明顯減少糖尿病并發癥發生的風險。

飲食控制“五宜”

宜吃五谷雜糧 如莜麥面、蕎麥面、燕麥面、玉米面等富含維生素B、多種微量元素及膳食纖維的主食，長期食用可降低血糖、血脂。

宜食含糖低的蔬菜 如韭菜、西葫蘆、冬瓜、黃瓜、西紅柿、青椒、茄子。而黃瓜、西紅柿含糖量低，既可做蔬菜又可當水果吃。

宜吃含鈣的食物 缺鈣會促使糖尿病患者的病情加重。如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等富含鈣。

宜富含硒的食物 硒與胰島素調節糖代謝的生理活性類似。如魚、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等富含硒，它們能降低血糖、改善糖尿病癥狀。

宜富含維生素B和維生素C的食物 補足這兩類維生素，有利于減緩糖尿病并發癥的進程，對減輕糖尿病視網膜和腎臟病變有利。如魚、奶、白菜、豆類以及芥菜、甘藍、青椒、鮮棗等含量較高。

此外，南瓜、苦瓜、洋蔥、黃鱔等對患者多飲、多食、多尿癥狀有明顯改善作用，有調節血糖濃度的功能，適宜多吃。

飲食控制“三不宜”

不宜吃各種糖 如蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅干、甜面包及糖制糕點等，因為這些食品含糖很高，食用易出現高血糖。

不宜吃含高膽固醇的食物及動物脂肪 如動物的腦、肝、心、肺、腰子、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等，這些食物易使血脂升高，導致動脈粥樣硬化。

不宜飲酒 酒精能使血糖發生波動，空腹大量飲酒時，可發生嚴重的低血糖，而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現，不易發現，非常危險。

中醫防治策略

糖尿病屬中醫“消渴病”，主要是由于素體陰虛，五臟柔弱，復因飲食不節，過食肥甘，情志失調，勞欲過度，而導致肺胃燥熱，氣陰兩虛，腎陰虧虛，病延日久，陰損及陽，陰陽俱虛。故其中醫防治當針對氣血陰陽進行辨證分型論治。對于那些工作繁忙，沒有太多時間在醫院接受治療，或者害怕吃中藥的糖尿病及其高危人群，可以采用中藥泡茶的方法進行自我保健及早期防治。

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