邵國平：挖掘“中華第一本草”健康價值
——訪撫參堂董事長 邵國平

⊙文／本刊記者 程石江

邵國平先生從事健康產業多年，2008年第一次走進長白山，便被人參吸引，作為土生土長的東北人，他強烈感受到東北人參的價值被忽視……

人參文化源遠流長，中國可以稱得上是人參應用最早的國家，相傳早在遠古黃帝時期，有關人參的神奇功效就已為人所知。漢代以前，由于人參的采挖地在深山之中，多為險象環生之地，采挖技術要求相當高，且人參為多年生宿根植物，對自然環境要求苛刻，繁殖能力較差，使得能進入市場的人參成為稀缺資源，多為藥用。自漢代《神農本草經》將人參奉為上品，人們的大量采挖致使野生資源日趨減少，于是人參由野生變為栽培家種成為了必然。我國的人參栽培始于西晉，盛行唐、宋、元，成熟于明、清。隨著人工栽培技術的成熟，到了唐朝，人參已和茶一樣，成了時尚飲品，并在膳食、藥膳上得到了廣泛的應用。明朝后期國人對人參崇拜達到了驚人的程度，對人參的需求也日趨漸長，這也誘發了東北地區人參采集業的產生，人們采集人參并不是自己消費，而是通過馬市、互市當作商品出售，或者向朝廷進貢。據記載，僅萬歷十一年至十二年在廣順、鎮北二關交易中，人參一項即達3619斤，這也使得人參主產區資源瀕于枯竭。

為此，本刊記者對撫參堂董事長邵國平先生進行了專訪，邵國平在接受采訪時說：“我覺得人參作為中華第一本草，它對于健康產業來說，有很大的發展和使用空間。人參就是我的事業，我一定要把這件事做好，第一，要在國內做好，第二，要走出國門?！?/p>

文化自信助力產業復興

想要實現文化自信，首先得對文化追根溯源，了解文化、理解文化，才能貫徹文化、發揚文化。其中，有著中國“第五大發明”美譽的中醫藥，是中國傳統文化中不可或缺的一部分，而作為“百草之王”的人參，被東方傳統醫學界譽為“滋陰補生，扶正固本”之極品，其文化起源可謂是傳統醫藥學的單片剪影。

邵國平表示，時至今日，科學技術的發展、人力資源的合理運用、“源”產地環境的保護等一系列助力，讓中國的人參產業得以重現輝煌。以撫參堂為首的人參產業龍頭企業，通過運用現代科學技術以及先進的管理模式，整合人參產業資源，規范人參種植、生產及加工，提升人參品質。撫參堂不僅打通了人參種植、科學研發、加工生產、渠道銷售等多個環節，并且將人參產業打造成中國人參產業鏈，推出多種撫參堂品牌的人參系列產品。

人參產業發展遇燃點

由于人參的藥效顯著、療效確切，所以在人們心目中具有很高的位置。在中醫藥學中，人參可謂是藥食同源的佳品。藥食同源的思想最早出現在唐代《黃帝內經太素》一書中：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”。

邵國平表示，2012年人參走進了新食品原料的序列，走進了消費者的一日三餐。幾年來，伴隨著食品產業的升級，伴隨著健康中國的步伐，小小的人參已經融入了國民大健康生活。在日新月異的當今社會，單純地將人參做藥材、食材，早已滿足不了消費者的需求。將被神化的人參，打造成親民的消費品，讓百姓切身受益，助健康中國出彩，已經成為行業的追求。撫參堂利用各種先進的科學技術和方法，把人參制成各種不同的產品，使人參在醫療保健、美容護膚、食品飲料、藝術觀賞、饋贈親朋等方面得到更多應用，真正做到人參產業改革第一企業。

創新智能美食

健康中國的理念，促進了傳統健康產品與現代科技的跨界融合，精準挖掘人參的健康價值，成為撫參堂努力的方向。

邵國平表示，撫參堂桓仁人參雞，是由小米科技與海澤天成聯合研制，撫參堂五星級大廚團隊根據小米科技大數據分析，制作半成品食材，并由米家電飯煲智能化加工加熱精制而成的一道健康滋補美食。先進的米家電飯煲可以智能遙控，電飯煲制作加熱流程由團隊專家運用大數據分析設計程序，既保證了食材的美味營養，又符合現代人追求品質生活的時尚。撫參堂桓仁人參雞可謂是人參跨行業合作中最具先進性的產品之一。

打造健康白酒

健康中國的目標，促進了食品行業的創新。白酒業的復蘇和健康產業的崛起，讓人參成為助力現代健康生活的新亮點。

邵國平表示，撫參堂正是看到了這個亮點，隆重推出人參系列養生酒，一經上市便得到消費者的認可。

人參講究道地，人參可謂是藥食同源的經典名貴藥材，而歷代醫家用藥都講究“道地”二字。2005年，國家質檢總局在《原產地域產品保護規定》和《原產地標記管理規定》的基礎上，發布了《地理標志產品保護規定》，統一規范管理地理標志（原產地域）產品，在一定程度上、為優質中藥的原產地域種植和生產提供了進一步的法律保障。吉林省被列為“人參原產地域保護”的縣（市）共14個，吉林省白山市撫松縣位列其中。

撫松縣人工栽培人參從明朝隆慶年間至今，已有440年歷史，1995年被國家命名為“中國人參之鄉”。撫參堂自有的人參基地正是位于吉林省長白山腳下撫松縣，撫參堂人參規范種植嚴格管理，品質安全可靠。

現在市面上的人參大多都是經過加工的干人參，但是專家對鮮人參理化指標測試發現，采收后的鮮人參完整的保存了人參的天然精華。撫參堂董事長邵國平曾強調：“我的目標就是每瓶酒里頭都有一根‘道地’鮮參?！?/p>

邵國平認為，人參與酒，密不可分。人參產業鏈有十幾個品類，300多個產品，酒是其中一個品類。酒應該既能養生，又能好喝。酒的口感是成為好酒的基礎條件，無論是藥酒、保健酒、養生酒，首先應該是好喝，且喝了以后不上頭，撫參堂做人參酒的初衷正以此為基點。

據邵國平介紹，撫參堂每年9月采挖生長于海拔2000多米長白山的5年鮮參，出足漿、參須完整、參形嬌美，鮮參從出土到入酒嚴格控制在72小時內，經過300天炮制封藏，最后裝瓶。

據介紹，撫參堂嚴格執行全流程把控，鮮參入酒，鮮參中的多糖被析出，糧食酒的度數也被綜合，口感更是具有“綿、柔、醇、甘、香、凈、爽”特點，同時鮮參中含有的人參多糖和人參皂甙融合在酒中，使其更具營養價值。不僅如此，鮮參在糧食酒中可保存活性，所以撫參堂的每瓶人參酒不但可以二次浸泡3個月以上后仍具有營養價值，且飲用完酒后，瓶內人參還可取出烹飪食用，做到分層次使用人參。

美酒舒心醉，佳釀透瓶香。當瀘州醇窖酒業釀制的純糧酒遇到長白山鮮參，這場跨越3200公里的邂逅，點燃了時尚的精彩，引領了白酒類市場走向健康化、大眾化、品牌化、年輕化的潮流。

撫參堂出品的一款100毫升“參小仙”人參酒，容量小巧且方便攜帶，因瓶身設計凸顯了簡潔不簡單的理念，更深受年輕人的喜愛和追捧。

邵國平認為，在大健康的背景下，功能酒成為了一片藍海。未來，越來越多健康企業都會和酒類產品碰撞，更多的企業甚至傳統酒企都有可能來做功能酒。但是，一個企業初涉功能酒，只仿皮毛，不懂其中原理，就會造成品牌影響力的下滑。因此，必須保持功能酒的專業性，企業要找準一個產品做精做細，這也是撫參堂的追求。

生產營養好米

健康中國的需求，讓“人參+”成為了現實?！鞍俨葜?黃金谷物”打開了撫參堂的新思維。

經邵國平介紹，撫參堂的人參米是由天然的長白山人參配以長白山玉米粉、天然礦泉水制作而成。人參富含人參皂甙等營養成分，玉米則是世界公認的“黃金食品”，其中B族維生素含量特別高，此外還含有豐富的蛋白質、膳食纖維、氨基酸等。通過傳統工藝結合現代科技所制作的人參米，健康營養、補而不燥，使人們從一日三餐中輕松攝取人參精華，巧妙地將日常主食變成了微妙的滋補佳品。

除此之外，撫參堂還研發出人參花茶、人參面膜等其他跨行業產品，在轉變人參產業發展的方式上，撫參堂取得重大進展。

滿足大健康時代剛需

我國的飲食結構，已從吃得好向吃出健康轉變，消費結構的升級為人參產業未來增長帶來了巨大潛力。東北振興，不僅要振興制造業，還要發揮東北生態優勢，推動人參產業改革發展，通過延長人參加工產業鏈，提高人參附加值，從而打造新的經濟增長點。

吉林省作為全國乃至世界人參主產地，人參產量分別占中國和世界的85%和70%，其中，人工種植人參的數量占吉林省人參總量的98%以上。吉林省省委、省政府為開發利用吉林省豐富的人參資源，對解決人工種植、人參進入食品問題始終予以高度重視，緊抓不放，多方協調，積極推進此項工作，人參(人工種植)最終得以批準為新資源食品。

對此，邵國平感慨道，一個人的健康，決定其生活的質量，14億人的健康，決定中華民族的前途。撫參堂作為人參食品領域的企業之一，為中國的人參產業、健康事業貢獻著企業的一份力量，并至力于成為人參產業鏈、人參互聯網+的領航者為目標努力著。自撫參堂旗艦店入駐京東等各大網絡商城后，深受消費者喜愛與支持，月銷售額節節攀高，這種“互聯網+人參”的模式，讓人參產業從種植到產品開發，再到銷售，各個環節都實現了質的飛越，這也讓人參產業在大健康環境下，緊跟時代步伐，響應國家健康政策，助力健康產業的發展。

撫參堂用實際行動告訴人們，人參產業正值朝陽，中國自產人參也必將憑借品質，惠民國內，走出國門，唱響世界。