淺談旅游服務與管理專業技能型人才培養的實踐教學改革

尹文娟　李榮華

摘要：隨著當前社會經濟的進步，我國旅游行業發展極為迅速，整個旅游行業對技能型人才需求更加迫切。本文分析了旅游服務與管理專業技能型人才培養的現狀，討論了該專業目前存在的教學問題以及對該專業實踐教學改革的思考，并進行了相應整理和總結。

關鍵詞：旅游服務與管理專業 技能型人才 培養實踐 教學改革

中圖分類號：F590 文獻標識碼：A 文章編號：1009-5349（2018）23-0157-02

旅游服務與管理專業在教學理念、教學模式等培養技能型人才上的欠缺，使得當前旅游服務與管理專業技能型人才培養進度緩慢，已經無法完全滿足相應市場需求，這對我國旅游行業整體發展有著極為負面的影響，因此，注重對旅游服務與管理專業教學做好實時的改革措施，積極培養旅游專業技能型人才，便顯得極為必要。

一、當前旅游服務與管理專業存在教學問題分析

當前我國旅游服務與管理專業存在的教學問題也相對較為明顯，其主要反映在教學目標、教學內容、教學方法及策略的滯后性、教學評價的缺陷性上，整體教學觀念以重理論輕實踐來體現，使得整個旅游服務與管理專業技能型人才培養很難實現。

（1）教學目標設置缺乏合理性。進行旅游服務與管理專業教學期間，所存在的教學目標設置缺乏合理性問題較為明顯。從現實角度出發來看，旅游學科本身是一門涉及專業性知識較廣的學科，其學科內容包含了經濟學、管理學、社會學、心理學、文化學、地理學等多門學科，整體綜合性較強。但在實際教學中，多是按照培養旅游行業初級或中高級管理人才為目標開展進行相應作業，無法體現人才培養具體方向是管理人才還是旅游實踐性人才，由此導致大部分旅游服務與管理專業學生在畢業后往往不能明確自身專業特性，繼而放棄所學專業的現象時有發生。與此同時，當前經濟大背景下，旅游行業對人才需求已不再只是單一的要求其具備專業理論、業務能力較強的人員，而是趨向于高素質技能型人才需求，因此，當前旅游服務與管理專業按照以往的教學目標進行人才培養，本身教學培養目標不合理性較為明顯，無法滿足市場需求，使得整個旅游服務與管理專業人才供應鏈斷檔明顯，影響整個旅游行業后續發展。

（2）教學內容缺陷明顯。旅游服務與管理專業教學所存在教學內容缺陷問題明顯，整個教學過程中過度注重專業知識教學，導致忽略相關內容銜接性學科學習，使得對應學生在整個學習模式下所學知識較為單一，整體知識結構無法體現系統性和專業性。而旅游業市場對技能型人才的標準，則要求其必須滿足對整個知識結構系統性和專業性的靈活運用，因此，旅游行業人才不僅要對本專業知識有全面了解，更要對其他相關專業知識有一定掌握，才能確保自身工作能力完全達到當前旅游行業市場需求。在此期間，相關教育方應明確旅游業本身是隨時代發展的行業，其教學內容必須與時代發展形成同步統一性，結合實際適應其不斷變化的人才標準需求，而當前旅游專業管理教學所用教學內容存在缺陷，給整個旅游行業發展帶來一定阻礙。

（3）教學方法及策略的滯后性。大部分旅游服務與管理專業教學方法及策略滯后性較為明顯，其作為教師在教學中的工作展現，是將教學內容傳達至學生的關鍵。其中教學方法及策略是實現教學目標的前提，但當前以教師為主體的教學模式中，學生學習被動性較強，知識教學多是按照教師講解傳授的方式開展，教師完全把控整個專業教學進度，學生思維只能跟著教師教學節奏，嚴重限制其自身邏輯思維的形成，繼而導致學生創新能力不足，創新水平不高，學生在學習過程中只是被動接收，沒有獨立思考的契機，整個教學活動變成教師為完成任務的形式化作業，學生的學習效果和學習質量完全無法達到預期。

（4）教學評價缺乏完善性。結合實際來看，教學評價作為檢測教學模式的重要手段，其是教學過程中必不可少的一環，科學合理的教學評價能夠及時發現相應教學模式的優缺點，繼而對有教學優勢方面加強鞏固，對缺陷方面進行實時修正改進，以此全面提升教師教學效率和教學質量。而當前旅游專業管理教學中所存在的教學評價缺乏完善性問題較為明顯，整個教學期間教學評價缺乏科學性，忽略被評價主體，比如學生本身處于被動地位，且學生評價在整理教學評價時往往不會被采納，且教學模式管理者作為教學評價主導者，造成教學評價基本淪為走形式的模式，很難實時發現教學模式中的問題，整個教學評價無法在對應教學模式中起到相應作用，自身實質性價值無法發揮，使得相應旅游專業管理教學模式創新效果完全無法體現。[2]

二、旅游服務與管理專業技能型人才培養的實踐教學改革分析

（1）促進先進教學理念的形成。結合上文對當前旅游服務與管理專業存在教學問題進行分析，針對旅游服務與管理專業技能型人才培養的實踐教學改革，應從促進先進教學理念的形成方面入手。明確以往的傳統教學模式下，以教師為主導的教學理念已經無法滿足當前時代對旅游服務與管理專業人才標準的需求，要轉變思路形成以學生為主導的教學理念，明確學生素質創新能力培養才是當前時代的旅游服務與管理專業教學理念，以此為前提來培養學生理論與實踐的結合能力，使其能夠創新性地解決實踐中所存在問題。針對教學理念及時緊跟市場需求，注重市場所需人才要求來培養人才，分析旅游業發展動態，將其作為主要參考依據不斷更新完善教學理念，重新定義學生與教師定位，使旅游服務與管理專業教學理念與當前社會發展形成同步統一性。

（2）豐富教學內容。豐富教學內容，注重旅游服務與管理專業本身綜合性較強的特性，其主要是以實踐性以及技能性來展現自身專業屬性，因此突出實際教學內容的層次性和實習性便顯得極為必要。這個過程中各地方旅游服務與管理專業課按照其所在地旅游資源開展學生見習活動，構建學校與當地旅游部門或企業的長效合作機制，豐富學生學習內容，了解當地旅游管理業實時發展動態，以此掌握整個旅游行業發展趨勢，開發學生學習過程中的實時應對方案意識，促進自身創新能力和競爭能力的發展。通過加強實習基地構建，使學生明白學校與社會企業對其自身綜合業務能力的具體要求，堅持理論與實踐結合模式，有效提升學生解決實際問題的能力的同時激發其創新意識。

（3）改進教學方法及策略。實時改進教學方法及策略，這個過程中可通過構建競賽體系提升學生自身創新力和競爭力，明確現今經濟形式下市場對創新性旅游管理人才的需求，而技能型人才其思維主要通過長期創新思維以及能力培養不斷積累形成。因此，在進行旅游服務與管理專業教學改革時，必須有目的性地對學生創新思維能力進行全面培養，此期間按照改進教學方法及策略，摒棄以往的刻板教學手段，舉辦多樣化競賽活動，使旅游服務與管理專業特色充分得以體現。注重競賽多與旅游企業項目直接掛鉤，其能夠使學生充分結合理論專業知識直接解決實際問題，并在實際實踐期間形成創新意識，對培養其創新思維習慣作用明顯。

（4）完善教學評價構建專業結合人才培養體系。注重對當前旅游服務與管理專業教學評價模式的全面完善，確保教學評價環節的公開透明化，注重學生評價意見的實時采納，評價結果公開化，使旅游服務與管理專業教學效果能夠完全達到預期要求。按照專業結合的體系培養技能型人才。比如導游技能培養，使其適應旅游服務與管理專業實際發展情況，將基礎知識與實踐技能相互結合，使學生有序地朝著技能型人才方向發展，適應當前時代發展趨勢。

三、結語

綜上所述，通過對旅游服務與管理專業技能型人才培養的實踐教學改革探討分析，在實際實踐期間，旅游管理行業必須與時代發展同步，在教學理念、內容、方法、評價等各方面實時改進完善，是確保教學改革成果以及學生創新能力培養達到預期的關鍵。

參考文獻：

[1]錢學禮.旅游服務與管理專業技能型人才培養的實踐教學改革探討[J].科教導刊（中旬刊），2018（9）：30-31.

責任編輯：張蕊