基于故事的初中化學教學實踐與反思

楊寶權 陳彪

摘要： 九年級是化學基礎教育的啟蒙階段，講故事——講與化學相關的故事——已成為化學課堂吸引學生注意，提高學生興趣的重要方式，也是讓學生實現社會化的重要方式。“水的凈化”教學以故事為線索，著重于發展學生核心素養，建構真實課堂。在教學片段點評的基礎上，就故事在課堂教學中的應用從設計教學境脈、構建“有意義的學習經歷”、微視頻的使用等方面進行反思。

關鍵詞： 故事教學; 初中化學; 反思; 水的凈化

文章編號： 10056629（2018）12005104中圖分類號： G633.8文獻標識碼： B

1?問題提出

九年級是化學基礎教育的啟蒙階段，是“為學生的發展奠定必要的基礎”的重要階段，也是激發學生學習興趣、培養學生化學思維、將學生引入化學殿堂的重要階段。然而，一方面由于長期應試教育模式的傳統習慣，教師往往片面強調化學知識的系統性和邏輯性;另一方面由于應對升學考試的需求，知識內容的掌握依然是課堂教學中主要的目標追求。教師為了實現大容量、高效的課堂，有意割裂了化學與生活的密切聯系，使得學生被束縛在抽象的符號世界中。這樣的課堂教學使學生對化學逐漸失去了學習的興趣和自信，畏難情緒日益滋生。因此，我們教學中的當務之急是，實現化學世界與生活世界的融通，體現化學的學科價值，從而喚起學生學習的興趣。

我們嘗試在“水的凈化”一課的

教學設計中引用了一個引人入勝的故事——風靡全球的真人秀節目“荒野求生”。本文在教學片段點評的基礎上，就故事在課堂教學中的運用進行反思。

2?教學思路與流程

本節課的教學流程見圖1。我們試圖

打破新授課的常規模式，充分挖掘貝爾·格里爾斯（下稱“貝爾”）“荒野求生”的視頻資源，精心設計情境。圍繞水的凈化，組織了貝爾野外生存中凈水的幾個微視頻素材，將教師的主導意識（問題線）和學生的認知途徑（活動線）巧妙地串聯起來，一方面，聯系學生的生活經驗，把課堂由課內向課外延伸，把學生由課本知識引向生活實際，激發學生學習興趣;另一方面，創設系列“水”的問題情境，組織學生進行實驗探究活動，在活動中培養學生的探究能力和健康的生活觀念，感受化學對改善個人生活和促進社會發展的積極作用，增強學生對自然和社會的責任感;同時，通過合理地選擇凈水方法，理解水的不同需要，讓學生養成正確的資源開發意識與科學耗能觀念，提升核心素養。

3?教學片斷實錄

3.1?片段一： 新課導入

師： 今天，我和大家來一次說走就走的野外旅行，學習一種野外求生的基本技能——水的凈化。有請我們今天的野外旅行向導。

播放微視頻1： （寫實電視節目《荒野求生》的片頭）一組蒙太奇鏡頭展現野外生存第一人——英國探險家貝爾·格里爾斯在沙漠、沼澤、森林、峽谷等危險的野外境地施展野外生存絕技的畫面。

師： 下面讓我們跟隨貝爾去尋找水源并獲得飲用水。

播放微視頻2： （《荒野求生》片段）貝爾蹲在山澗旁捧起溪水：“因為現在正值雨季，有很多水從山上流下，你可以看到水很渾濁，里面有很多沙子，還有很多淤泥……”。

師： 從山上流下的這杯泥沙水，一般情況下可以直接飲用嗎？

生： 不能。

師： 讓我們與貝爾一起來想想辦法吧！

點評： 《荒野求生》是中學生喜聞樂見的一檔節目，用其作為課堂教學引入，新奇感、震撼力都相當驚人。水是野外生存必需的基本保障，因此情境引入也與教學內容高度地契合。這樣創設情境，從學生感興趣的話題出發，激發學生興趣、引發思考。

3.2?片段二： 除去水中的難溶性雜質

3.2.1?明礬凈水——吸附沉淀法

師： 靜置一段時間的泥沙水，是不是像我們想象中的那么澄清呢？以前，在沒有自來水的農村，暴雨過后的河水很渾濁，而人們又急需飲用水，怎么辦呢？

播放微視頻3： （《荒野求生》片段）水缸內盛有渾濁的河水，村民用一塊明礬在水缸內壁摩擦幾圈，水中形成膠狀物，再把干凈長木棍放入其中沿一個方向攪動幾下，水逐漸變得清澈透底。

師： 攪拌時，在水中看到了什么？

生： 膠狀物。

師： 這種膠狀物就是明礬溶到水中形成的一種具有吸附功能的物質，它吸附了水中小顆粒，使其形成大顆粒而沉降，這種凈水方法稱為吸附沉降。

3.2.2?過濾分離法

師： 剛才我們通過沉降的方法將渾濁的泥沙水進行了凈化，那貝爾又是通過什么方法來凈化的呢？

播放微視頻4： （《荒野求生》片段）貝爾使用帆布包內袋制作過濾裝置除去水中的泥沙。

師： 貝爾是怎么凈化的？

生： 過濾。

師： 他用什么過濾的？

生： 布袋。

師： 布袋的作用是什么？

生： 分離泥沙與水。

生： 過濾是將不溶于液體的固體物質與液體分離的一種方法。

師： 日常生活中的過濾器有哪些？

生： 篩子、漁網、紗布、茶葉漏、漏勺、淘婁等等。

點評： 在明礬凈水的教學中，視頻使用別出心裁，可以直接明了地讓學生了解明礬凈水的全過程，能夠清楚地比較明礬凈水前后的差異，效果顯著。過濾是本節課的重點和難點，教者通過貝爾用布袋凈水視頻引出過濾概念，從而延伸到日常生活中的過濾操作。

3.3?片段三： 除去水中的色素、氣味等可溶性雜質——活性炭吸附法

師： （展示過濾的水）過濾只能除去不溶性雜質，而顏色、氣味卻沒有除去，為什么？

生： 它們含有的都是可溶的物質。

師： 貝爾在野外生存時，也經常遇到同樣的問題，我們來看看他是如何處理的？

播放微視頻5： （《荒野求生》片段）貝爾將烤焦的木片敲碎，放入水中。

師： 顏色和氣味真的能除去嗎？

教師演示實驗： 學生參與演示實驗，將有顏色、有氣味的水倒入事先準備的裝有黑色物質的注射器中，并將水擠壓到小燒杯內。

師： （學生代表）觀察處理過的水的顏色、聞一聞它的氣味。

生： 沒有顏色、沒有氣味了。

師： 注射器中預先放的是黑色的木炭。木炭疏松多孔，表面積大，具有很強的吸附作用，常用來除去色素和異味等。而防毒面具、凈水器中用的則是吸附效果更好的活性炭。

投影： 電子顯微鏡下活性炭內部細微密集的孔隙結構。

點評： 教師通過視頻“貝爾利用木炭去除顏色”引入吸附凈水法，繼而利用注射器設計了一套簡易活性炭凈水裝置，具有現象明顯、便于控制、時間短等優點。

3.4?片段四： 海水的淡化——蒸餾法

師： 前面，貝爾為我們找到的都是淡水，如果野外生存是在一個孤僻的海島上，又如何得到飲用的淡水呢？

生： 蒸發海水、雨水、露水……。

師： 我們來看貝爾是怎么做的。

播放微視頻6： （《荒野求生》片段）貝爾模仿大自然造雨的方法得到淡水。

師： 貝爾得到淡水的過程中運用了什么原理？

生： 學生敘述，得出蒸餾的原理。

師： 你還有什么方法得到淡水？視頻中貝爾的蒸餾器是仿造什么來制作的？

生： 大自然造雨。

點評： 實驗室的蒸餾操作在實際生活生產中用的很少，更很少演示，教師還是通過視頻展示貝爾得到淡水方法，讓學生從中感悟蒸餾的原理。

4?對教學實踐的反思

著名作家王開嶺曾經指出，故事是吸引受眾、傳遞價值理念唯一有效方式。中央電視臺的記錄片“舌尖上的中國”中每件美食都與人物的故事結合，給觀眾留下了深刻的印象。化學的課堂一定也是充滿著故事的課堂，每個知識的起源與發現背后都有一段綺麗、美妙的故事;每個知識的應用也會產生吸引學生的故事，因此每個教師都應是位講故事的高手。

4.1?運用故事設計教學境脈

社會建構主義認為，社會情境在學生的認知發展中發揮著巨大作用，是兒童認知與發展的重要源泉，學習高度依賴于產生它的情境。而所謂情境學習，即指在所學知識的真實的、應用的環境中，通過目標定向的活動而進行的學習[1]。化學課堂中表現為“將化學問題或事實鑲嵌在一種模仿或真實的環境中，呈現給學生，能引起學生的認知沖突，激發學習者尋求問題解決，以達到認知和諧”[2]。這種“教師有目的地引入或創設具有一定情緒色彩的、以形象為主體的生動具體的化學場景”，并利用其發生、發展的過程聯接教學內容，稱之為教學境脈[3]。千百年來，在這奇妙的世界上釀出的與化學知識相關的故事，真是浩如煙海，教師可以利用這些故事創設教學境脈，并貫穿教學的整個過程，形成具有驅動性的問題系列。

本節課即以“貝爾野外求生”的活動故事為境脈，以獲取干凈的飲用水為目標，不斷地產生問題驅動學生基于已知的經驗去思考、去學習，從而串聯起水的一系列凈化方法教學。這種教學設計將學生的學習與故事的進程交織起來，學生的情感融入了事件發展的進程。學生跟隨著事件的發展，體會著化學的至真、至善、至美。這種浸潤式的教育方式，悄無聲息地影響著學生的思維方式，改變著學生的觀念，從而落實了知識的教育價值[4]。

4.2?利用故事為學生構建“有意義的學習經歷”

社會建構主義認為： 具體的情境是在該社會中活生生地進行活動的實踐過程[5]。在此基礎上，美國學者L·迪·芬克明確提出了“教學應為學生創造有意義的學習經歷”的教學觀，并從結果層面強調學習對學生的“影響”和學習所引起的學生的“變化”、以及“影響和變化”是對學生融入社會的終身受益的價值[6]。講故事——講與化學相關的故事——已成為化學課堂吸引學生注意、提高學生興趣的重要方式，也是讓學生實現社會化的重要方式。

為了能讓故事有效服務于教學，教師也必須會編故事。而營造“有意義的學習經歷”的教學故事可以一方面從日常生活和生產中選取學生熟悉的素材，截取學生“曾經經歷”、“正在經歷”、“必將經歷”三種情況，誰都曾年少過——“曾經經歷的生活”幫助學生審視化學在其中的存在;成長的煩惱——“正在經歷的生活”引導學生利用化學知識解決現實問題;我們即將長大——“必將經歷的生活”則引領學生成長的品質、體現學習的發展價值，實現課程目標的要求“引導學生學會學習、學會生存，更好地適應現代生活”[7]。另一方面，化學史也是教師組織教學情境的重要資源，化學知識發展的歷史故事在培養學生核心素養中具有無法替代的作用。

本節課把水的凈化知識與貝爾的野外生存故事相聯系，將化學知識還原到生活的應用中。故事從尋找水源開始，展開的除去懸浮物、吸附氣味與顏色、殺菌消毒、海水淡化等一系列過程真實而自然，讓每一個知識內容都鮮活起來，消除了書本知識的“惰性”，同時也幫助學生在解決真實問題的情境中建構了凈化水的知識和技能。通過故事，將學生的學習由淺顯引向深度，隨意而獨具匠心、平常而高于生活，為學生構建了一次“有意義的學習經歷”。

4.3?微視頻是開展故事教學的有效方式

故事不僅僅可以“講”，還可以“看”。由于不是每位教師都具有歌唱家的聲音、演說家的激情與煽動力，因而課堂教學時經常利用微視頻呈現故事，可避免教師本人的不足。實踐證明，故事以視覺的形式出現比以文本的形式出現更具有視覺沖擊力，使得所呈現給學生的材料更具有簡潔性、活動性、可視性和空間立體感，而且學生更易于在一個真實的問題情境中形成豐富的心理模型[8]。多媒體技術的發展，尤其是多種具有強大編輯功能的教學軟件的開發，使得微視頻故事在化學課堂中廣泛地應用成為趨勢。我們可以從電視、電影、動畫片等視頻資料中獲得所需要的素材，當然，故事情境不只是為了吸引眼球，更是構成組織課堂教學的線索。另外，這些視頻都不會自然符合教學的要求，這就需要教師將視頻素材進行精心的剪輯，并充分利用蒙太奇手法進行多種形式的組合，從而形成與教學內容契合的故事鏈。故事微視頻在課堂上不僅可引導學生的學習進程，而且會適時地為學生提供“支架式”的幫助，從而使學生實現情感、知識、方法的有意義的建構。

貝爾的《荒野求生》只是一檔真人秀節目，其中情節蕪雜，不可能直接運用于課堂教學，因此筆者依據教學設計思路和九年級學生心理，兼顧故事的娛樂性和知識性，同時側重于知識性要求，截取了走進野外、尋找水源、過濾泥沙、吸附顏色、海島用水等五小段視頻，并補充了一段自我錄制的明礬凈水的視頻，然后合理地編輯，前后串聯，將故事線、知識線、活動線、價值線等線索暗藏其中，使剪輯后各個看似孤立的六個場景都能密切相關并服務于水的凈化主題，以達到高度的概括和集中，也取得顯著的效果。

參考文獻：

[1]黃瑾. 社會建構主義學習觀視野中的教師角色分析[J]. 學前教育研究， 2004， （11）： 22～23.

[2]楊玉琴，王祖浩. 教學情境的本真意蘊[J]. 化學教育， 2011， （10）： 30～33.

[3]李宏春. 境脈引領下的課堂教學設計[J]. 中學化學教學參考， 2017， （1～2）： 19～21.

[4]楊寶權. 基于故事的化學教學[J]. 化學教與學， 2017， （6）： 81～83.

[5]鐘啟泉. 社會建構主義： 在對話與合作中學習[J]. 上海教育， 2001， （7）： 45～48.

[6]宋善炎，丁向陽. “有意義學習”與“有意義的學習經歷”[J]. 教育科學研究， 2010， （3）： 63～65.

[7]中華人民共和國教育部. 義務教育化學課程標準[S]. 北京： 北京師范大學出版社， 2012： 2.

[8]王文靜. 賈斯珀系列概覽： 建構主義教學模式案例研究[J]. 全球教育展望， 2001， （1）： 30～35.