從物質文化角度看中日傳統文化的差異*

黃桂峰 梁娟美

（1.大連海洋大學 遼寧大連 116023；2.廣西師范大學 廣西桂林 541006）

引言

物質文化指人與物的關系，包括服飾、飲食和建筑等方面。按馬哲觀點，社會存在決定社會意識，文化屬社會意識，其產生及發展由客觀環境及自然條件決定。

中日傳統文化的特征由各自所處自然環境及地理氣候決定。中國地處歐亞板塊，陸域廣闊，物產豐富，素以“地大物博”自稱，孕育出中華文化的中原地區更是深居內陸，屬溫帶大陸性氣候。日本地處太平洋，國土狹長，四面環海，屬海洋性季風氣候。不難想象兩國物質文化具有大陸性與海洋性的差異。

一、服飾文化的差異

中國傳統服飾代表為漢服和旗袍。漢服交領右衽、袖寬且長、上衣下裳，雍容大度、典雅莊重、飄逸靈動[1]。旗袍原為滿族傳統服飾，其特點是直領，緊腰身，衣長至膝下，兩邊開衩，袖口收小。起源于清朝男性騎馬打仗時所穿服飾，后變為今女性穿著樣式，其設計充分體現了騎射民族的特點[2]：為方便側身上馬，旗袍兩側設計了狹長獨特的開衩。中國的傳統服飾，無論是漢服還是旗袍，繡在衣服上的圖案一般為龍、鳳、牡丹、富貴花、鳥獸、壽字等大陸獨有的象征。

日本和服得名于“大和民族”，深受漢服和唐服的影響，袖口寬大，設計寬松，為適應夏季炎熱，降水充沛的海洋性季風氣候，和服的袖、襟、裾均能自由開合，女性與兒童和服的袖裉下也有開衩的通氣口，日語叫做“身八つ口”，具有良好的透氣性。和服上的紋樣圖案多采用季節感濃厚的植物，如櫻花、菖蒲、浪花、秋草等[3]。這體現出了日本人熱愛大自然、崇尚自然美的特點[4]。

中日兩國傳統服飾的獨特設計體現了各自順應自然環境的特點。中國旗袍兩側開衩源于騎馬民族的便利，而日本和服透氣性的設計亦為適應炎熱潮濕的氣候，二者紋樣圖案也有陸海氣候差異。

二、飲食文化的差異

中國菜食材豐富、烹飪復雜、味道美妙。食材從豬牛羊等動物的肉類，到木耳蘑菇竹筍等植物的根莖，無所不包。烹飪復雜，常見的有炒、炸、蒸、煮、烤等。調料除基本的油鹽醬醋外，還有八角、陳皮、花椒、丁香等，豐富多樣，因此味道獨特。

日本料理的特點是生食，食材多為魚類[5]，典型代表壽司和刺身均以魚貝類為原料。伴隨著魚食文化的興起，日本盛產不同水產品的各地，每年都會舉行相應的祭祀活動來慶祝豐收[6]，如石川縣的“鮑魚祭”、三重縣的“蝦祭”等，日本還有一些與魚有關的節日，如“鯉魚節”等。

從食材及烹飪方法來看，中日飲食文化的巨大差異源于大陸性與海洋性的不同。中國歷史悠久、疆域遼闊、民族眾多，無論是在臨海的東南部平原還是在大江大河流經的內陸地區，均物產豐富，食材多樣，這種獨特農耕文明孕育出了中國飲食的博大精深；而日本國土狹長，四面環海，黑潮和親潮在日本列島周圍交匯，形成優良的天然漁場，因此受海洋的惠贈，被稱為“魚食民族”。

三、建筑文化的差異

中國傳統建筑可分為古代王朝建筑和民居兩大類，王朝建筑包括城郭、宮殿、園林等，尤以宮殿與園林為杰出代表，宏偉的皇宮和軸線對稱的園林一般被認為是皇權至尊的象征。而民居則是最基本的建筑形式，數量最多，分布最廣，最具地方特色，也最受自然條件的制約。在中國北方，古人使用木材和黃土造屋，在南方的廣大區域，除土木之外，還使用竹子和蘆葦造物。北方民居的典型代表有四合院、窯洞、炕，南方有吊腳樓、干欄式建筑等。

四合院就是以正方、倒座、東西廂房圍繞中間庭院形成平面布局的傳統住宅的統稱[7]。其歷史之悠久，分布之廣泛，堪稱中國傳統住宅的典型。窯洞是中國西北黃土高原上的“穴居式”民居，其最大的特點是冬暖夏涼。炕是用熱管道加熱烘烤或者帶有燒火排煙管道的暖床，是中國北方居民常見的御寒取暖工具。吊腳樓和干欄式建筑，均是南方山區適應潮濕炎熱氣候的產物，具有通風避潮，避震防獸的功能。

日本明治維新以前的傳統建筑深受中國影響，亦可分為王朝建筑和民居兩大類。日本王朝建筑更注重別致和典雅，精于材料的質感。傳統民居多采用木架草頂結構，房屋采用開敞式布局，地板架空，出檐深遠。和室作為典型代表，小巧精致，鋪木地板和“榻榻米”草席，無實墻，僅以活動的拉窗或隔扇分割，紙質和木制的材料具有良好的吸濕和調濕作用，冬暖夏涼。

中日傳統建筑的不同風格，根源于各自不同的自然環境。中國幅員遼闊，民族眾多，地形多變，氣候多樣，因此王朝建筑追求皇權至上的宏偉，民居中蘊含著與氣候斗爭的智慧；而日本氣候溫和，雨量充沛，地震頻發，盛產木材，故傳統建筑多為抗震性良好的木結構，且注重通風散熱，濕氣調節。

結語

物質文化是通過特定的物質材料表現、傳播和傳承的，它是文化中最直觀最感性的部分，也最能體現文化的特征。本文從物質文化角度宏觀分析了中日傳統文化的差異，并探尋了其根源，可以得出兩國傳統文化有著大陸性與海洋性的顯著差異。