文史集粹（5則）

票證時代是怎樣謝幕的

糧票的出現，最早可以追溯到共和國成立之初。當時，為了用為數不多的糧食養活全中國的老百姓，不得不求助于憑票限量供應的辦法。1955年9月，全國通用糧票正式發行使用，油票、布票、肉票隨之出現。到1961年，我國憑票供應的商品一度達到156種，工業品的68%、副食品的90%都憑票供應。

1982年4月，一家名叫泮溪酒家的國營餐館，在離深圳火車站不遠的黃金地段上開張迎客。但開業不久，泮溪酒家總經理就愁眉苦臉地找到市政府反映，有些沒糧票的客人來了，點不了飯，飯店也沒法通融，客人只好離開。泮溪酒家總經理反映的糧票問題，點出了特區發展中遇到的一個大問題。

時任深圳市主管財貿的副市長周溪舞，聽完時任市政府副秘書長兼財貿辦主任李定的匯報，以及他提出的泮溪酒家不收糧票作為試驗的建議，當即拍板：“不要大開口子，先試一下吧?！钡玫搅耸欣锏脑S可，泮溪酒家開始從農貿市場購買高價米做飯。主食、點心賣給沒有糧票的客人時，價格要比交糧票的客人高一些。政策放行沒幾天，泮溪酒家總經理就滿心歡喜地跑來向李定匯報：“沒糧票也能吃飯，好多人都說好！”泮溪酒家的口子一開，其他飯店也紛紛效仿。不久以后，就連企業單位的職工食堂也可以“通融”了。

1984年11月，時任深圳市長的梁湘主持召開會議，會議議題只有一個：徹底取消糧票，敞開糧食供應。在深圳啟動了取消糧、油、豬肉票證，實行議價、敞開供應之后，廣東開始了在全省范圍內開展改革的步伐。

1988年，廣東首先放開了食油的價格，并取消了居民供應的定量。4年之后，1992年4月1日，廣東在全國率先放開糧食的購銷和價格，取消購糧簿，告別了延續近40年的糧食統購統銷的傳統體制。

1992年10月，黨的十四大正式確立建立社會主義市場經濟體制的目標。之后的一年多時間里，全國各地商品價格放開加速，票證開始逐一謝幕退場。

（摘自《百姓生活》耿秋霞/文）

天津衛有個小冀州

冀州（今為河北省衡水市冀州區）自古就有“崇文重商”之說。上世紀初葉，很多冀州人來天津經商謀生。在當時的東北角、聶公祠、侯家后和三條石一帶，就居住著不少冀州人。

由于冀州人在天津的數量多、影響大，連一些冀州周圍的兄弟縣人來津后，也稱冀州人。他們和天津本地人和睦相處，老鄉之間更是互相幫襯、彼此照應。他們居住久了，也將冀州的風俗習慣乃至飲食文化帶到天津。比如在飲食方面，一些由冀州人在天津開辦的“冀州館”，是冀州老鄉宴客聚會談生意的場所，館子里都有“冀州燜餅”這種特色主食。其制作工藝講究“老湯香油，先炒后燜，蓋鍋回味，翻勺出鍋”，一盤燜餅上桌：色澤黃亮，筋道松軟，不粘不連，滋味香醇。

當時，有人就把天津的商家聚居之地稱為“天津衛里小冀州”。

（摘自《今晚報》清秋/文）

流傳時間最短的“碰板調”

在河北省30多個地方劇種中，流傳時間最短的是碰板調，僅有40年左右。這是河北省一個稀有劇種。主要伴奏樂器為板胡、二胡、笛子，屬于梆子聲腔，且獨具風采。

碰板調形成于20世紀初，由外地傳入。1912年新城縣（今高碑店市）西娘莊有位名叫李大仙的民間藝人，隨京一藝人帶領的戲班學演碰板調，不久流傳開來。不久，藝人楊九思組織起碰板調戲班，農閑時演出，能演大、小劇目，如《豆汁記》《五更天》《玉堂春》《法門寺》等。解放之初，配合政治任務演出過《小女婿》《藝海深仇》等，還曾到北京郊區、天津、保定演出。但解放后不久，碰板調業余劇團改唱評劇，作為劇種的碰板調戲已名存實亡。

（摘自王德彰著《談戲說史》）

救護車上的急救標志中間為什么是蛇

生活中，我們經常見到120救護車急救標志中間有一條蛇纏繞在長長的棍子上，這是為何？

這個醫學上的標志和徽記，人們稱之為“蛇徽”，即是靈蛇的徽記。它來源于希臘詩人荷馬在史詩中贊頌的一個名叫阿斯扣雷波的醫生。傳說，阿斯扣雷波是公元前400年被奉為醫神的阿波羅的兒子，他手持一根盤繞著靈蛇的神杖，云游四方，治病救人。因為醫術高明，為人善良，受人擁戴。后世出于對靈蛇和神醫的崇敬，也為了紀念阿斯扣雷波，便以“靈蛇繞中脈（脊椎骨）”作為醫學標記，這就是靈蛇徽記的來歷，表示為人治病之意。希臘是蛇徽的發源地，從古到今，蛇徽遍布希臘各地。到了近代，美國、英國、加拿大、德國以及聯合國世界衛生組織都用蛇徽作為自己的醫學標志。

今天，蛇在西方仍是醫務工作者的標記。一些醫科院校的?；丈嫌猩叩男蜗?，便是緣于此。在歐洲城市街頭建筑物上，?？梢姷竭@樣一個奇特的標記：一條蛇纏繞在一只高腳杯上。這就是歐洲藥店的標志。無論在實際生活中，還是在藝術創作中，靈蛇與醫藥結下了不解之緣。因為，靈蛇象征著救護人類的能力。

（摘自《文史博覽》）

爛醉如泥是什么泥

生活中常用“爛醉如泥”來形容一個人由于飲酒過量而醉得癱成一團的樣子。很多人以為這里的“泥”就是爛泥的意思，其實不然。

爛醉如泥一語源于《后漢書》中的“醉如泥”之典。宋人吳曾在《能改齋漫錄》一書中，對爛“醉如泥”中的“泥”作如下考辨：“南海有蟲，無骨，名曰泥。在水中則活，失水則醉?！泵鞔_指出，“泥”不是泥土，而是一種特殊的蟲子，其特點是“無骨”，水生，離開水便如醉酒一般。

（摘自《燕趙老年報》微歷史/文）