旅游與酒店管理專業課程教學模式的優化對策

摘要：從目前的旅游與酒店管理業的發展來看，我國的旅游與酒店管理業正處于崛起的態勢。這對于學習旅游與酒店管理專業的學生來講是一個好的趨勢，然而，在面對這樣一個大發展情況下，做好旅游與酒店管理教學就顯得格外重要了，筆者希望能夠通過理論的研究和實踐的探索，提出一個符合當今信息化大發展趨勢的新型旅游與酒店管理專業的信息化教學方法，為相關方法的盡快提出起到拋磚引玉的作用。

關鍵字：旅游與酒店管理專業；信息化教學；存在問題；解決方案

我國目前的旅游與酒店管理業很被看好，隨著經濟的發展，人民的物質文化生活變得越來越豐富起來，旅游成為當下很多人放松心情首選的項目，在外地旅游時，常常會選酒店住宿，所以，旅游與酒店自然就被聯系到一起了。從某些方面來看，良好的市場環境對旅游與酒店管理專業的學生來講是機遇也是挑戰。同時也要求教師對旅游與酒店管理教學方法進行創新，結合當下的先進的科技手段，綜合運用當前的多媒體技術，真正實現培養學生的多方位專業素質。

一、旅游與酒店管理專業的特點

從旅游與酒店管理專業的專業特殊性上看，這一專業對學生的實際能力要求比較高，因此，在開展有關的課堂教學時，教師需要特別考慮理論的實踐化，培養學生的實際能力和溝通能力，作為服務性專業的教學，必須要立足于市場需求，讓學生清楚這門專業要培養的是什么樣的人才。旅游與酒店管理專業的綜合性較強，從上面對于旅游的服務要求中，我們發現對旅游與酒店管理專業的學生的要求比較高，專業人員需要具備很多必備的職業技能，才能真正的做好一次旅游活動或者酒店住宿的服務，才能積極掌握當下的社會發展的趨勢和人民文化水平的快速發展趨勢，有助于相關產業鏈的個性化服務的發展，旅游業的發展，推動了國內的文化繁榮，豐富了人們的生活內容，給予了人們更多更好的生活體驗。

二、旅游與酒店管理專業存在的問題

研究旅游與酒店管理專業方面的問題，需要從實際的中國旅游與酒店管理現狀中進行深度挖掘。改革開放以來，隨著我國經濟的大發展，人們的精神文化追求越來越高，我們國家的旅游業得到了跨越式的大發展，同時促進了酒店類服務行業的興起，旅游業的轉型和升級推動了整個旅游產業鏈條中各行各業的繁榮，其中影響最為深遠的就是酒店了。

旅游與酒店管理專業的教學對于促進旅游與酒店管理的發展有著很重要作用。中國旅游與酒店管理專業教學存在著教學思維落后的問題。導致該專業難以培養畢業就上崗的應用型人才，通常需要經過一定時期的培訓，才能真正走上崗位。在未來，酒店和旅游在未來對于人才的選擇標準會越來越高，從最初的簡單服務到未來的服務競爭，沒有服務就沒有了市場，有的學生認為這個專業的發展前景不大，甚至有的學生認為畢業以后并不一定會從事其專業的工作，必須要糾正這些錯誤觀念，讓學生重新對自己的專業定位。因此，旅游與酒店管理專業的教學改革迫在眉睫。

三、旅游與酒店管理專業教學質量的提高方法

從當前的旅游與酒店管理專業教學中看，我們可以看出旅游與酒店管理專業的教學提升空間很大，從教學目標、教學內容和教學方法等方面出發，通過現代的信息技術手段，全面提高旅游與酒店管理專業的教學質量。

采用高科技的手段進行教學。從傳統的課堂式教學中走出來，不再單單依靠教師的耳提面命式來進行授課，要從根本上抓住學生的興趣，教師應當積極運用多媒體技術，使用PPT把某一景點展示給學生，然后教師將自身定位成一名導游，可以另找幾名學生做游客，由“導游”為“游客”作服務，通過課堂的實際教學，來幫助學生提高服務意識，正確認識這門專業的核心。采用現代多媒體技術進行授課，可以把實際的景點內部的真實環境還原給學生，讓學生盡早了解不同景點在游玩時要注意的問題，讓學生多思考，多提問，才能真正促進學生的專業素養。通過課堂上的教師學生交流以及學生與學生之間的探討等多方位提高學生的專業技能，學習酒店管理的經驗，提升學生的理論分析能力。

實地考察。通過實地考察，我們很容易就能發現，很多的景點內部就有掃二維碼，免費講解景點知識和地圖導航。如果專業素質不夠高，介紹和服務做的不夠好，人們就會更加傾向于去實地聽機器講，而不會選擇要花錢的專業人才來講，從這一點看，旅游與酒店管理專業要想培養出人才，離不開對于景點的實際考察，通過自己與景點的近距離接觸，多去總結一些景點給人的感受，可以清楚的告訴游客，某某景點的賣點在哪里，正確引導游客旅行休閑，既可以節約游客的時間，又可以讓他們感受到被服務的舒適和開心，達到他們旅游的目的。在進行實地考察的同時，教師可以針對性的開設一些研究課，讓學生暢所欲言，把自己在考察中發現的問題反饋出來，共同進步。

加大課程改革力度。通過借鑒其他課程改革的經驗，結合旅游與酒店管理專業現有的專業理論知識，進行一個全面的課程改革，通過對相關課程內容、課程主題、課程框架的優化，降低學生的學習難度，通過恰當的改革措施，制定旅游與酒店管理專業人才的具體培養措施，在符合當下信息化教學的基礎上，進行教學理論的創新，為促進我國旅游與酒店管理專業人才培養作貢獻，為促進我國內部經濟和文化的發展作貢獻。

小結：通過對相關理論的研究發現，當下的旅游與酒店管理行業很火爆，為旅游與酒店管理專業的發展打下市場基礎，人們在追求精神富足的同時，越來越需要服務行業提高優質服務來滿足人們的旅游與酒店管理需求。本文著重通過對旅游與酒店管理專業教學中存在的問題研究，提出了一些對應的措施，希望能為實際的工作提供幫助。

參考文獻：

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[2]袁哲.多媒體技術與計算機基礎教學[J].警官教育論壇.2010（4）.

作者簡介：

陳靜熙（1985.10-），女，漢族，四川寧南人，助理講師，本科，研究方向：旅游酒店管理。