兩種炮制工藝對制首烏外觀性狀及內在質量的影響

張金勝　丁惟奇

【摘 要】目的：比較采用不同炮制工藝對于制首烏的外觀形狀以及質量的影響差異，為炮制高質量制首烏提供參考。方法：對同一產地的何首烏分別采用鮮品蒸制干燥后以黑豆汁拌勻，以及鮮品直接干燥后以黑豆汁拌勻，兩種不同方法，并分別燉制，從燉制12h后，每隔4h取一次制首烏樣品，干燥后觀察外觀性狀及其二苯乙烯苷、游離蒽醌類的成分測定，并進行比較。結果：經對不同炮制工藝的制首烏進行對比后，發現采用鮮品直接干燥后以黑豆汁拌勻，燉制時間控制在44-52h內的制首烏其外觀性狀及內在質量最為理想。對于鮮品蒸制干燥以黑豆汁拌勻的炮制方法，建議至少燉制超過48h，才能確保主要成分相對穩定且符合質量要求。結論：炮制方法及時間的不同，制首烏的外觀性狀、內在品質均會受到影響，為保證制首烏品質，建議采用鮮品直接干燥后以黑豆汁拌勻的方式進行燉制，時間控制在44-52h，此種炮制方法能夠取得質量最為理想的制首烏制品。

【關鍵詞】制首烏；炮制；燉制時間；外觀性狀；含量

【中圖分類號】R282.71 【文獻標識碼】A 【文章編號】1005-0019（2018）22--01

為取得質量更為理想的制首烏產品，探求更為科學的炮制工藝，本次研究就嘗試觀察不同炮制工藝對于制首烏的外觀形狀以及質量的影響，現具體報道如下。

1 材料與方法

1.1 材料

兩種炮制方法所用何首烏為同一品種，均為產自貴州的兩年生何首烏鮮品。試驗儀器包括電子天平，恒溫水浴鍋、電熱鼓風干燥箱、電阻爐控制箱以及相關成分檢測試劑等。

1.2 方法

1.2.1 炮制方法

1.2.2.1 鮮品蒸制干燥拌黑豆汁燉制 取何首烏鮮品，將藥材清洗并切成7-9mm規格的小塊，稱重后，先隔水蒸約12h，取出放置進烘干箱中，調至45℃左右，待完全烘干后，將塊取出，通過黑豆汁進行攪拌（100kg何首烏拌25kg的黑豆汁），拌勻后密閉于非鐵質容器中燉制，燉制12h后，每4h取出一部分制首烏并干燥觀察外觀，以及進行主要成分檢測。黑豆汁的制備方法：取黑豆置于清水中泡約12h，泡完煮制約4h后取濾液備用[1]。

1.2.2.2 鮮品直接干燥拌黑豆汁燉制 取同品種的何首烏鮮品，黑豆汁制備方法同上，將何首烏清洗后控干水分，并切成7-9mm規格的小塊，稱重后放置進烘干箱中烘干，將塊取出，通過黑豆汁進行攪拌（100kg何首烏拌25kg的黑豆汁），拌勻后密閉于非鐵質容器中燉制。燉制12h后，每4h取出一部分制首烏并干燥觀察外觀，以及進行主要成分檢測。

1.2.2 主要成分檢測 將所取樣品搗碎過篩，分別進行總分含量、薄層檢查以及浸出物含量的檢測。蒽醌類以及二苯乙烯苷成分通過專用試劑，根據操作說明進行檢測操作。

1.3 觀察指標 比較兩種炮制方法不同時間段的制首烏樣品主要成分含量以及外觀性狀。

1.4 統計學分析 本次實驗數據采用SPSS20.0軟件進行統計學分析，其中計量資料對比采用t檢驗，計數資料對比采用X2檢驗，以p<0.05為差異有統計學意義。

2 結果

2.1 不同炮制工藝對外觀性狀的影響

不同炮制工藝的制首烏樣品其外觀性狀存在顯著差異，其中鮮品蒸制干燥拌黑豆汁燉制的制首烏，從12h時的黑褐色到56h時的烏黑光亮，經燉制12h即可達到制首烏的外觀要求標準（參照《中華人民共和國藥典》[2]）。而鮮品直接干燥拌黑豆汁燉制的制首烏，經燉制12h為黃棕色，到40h時為黑褐色，56h為黑色，需要經過40h以上的燉制才能滿足制首烏的外觀要求標準。顯然在外觀性狀方面，前者的效率更高。

2.2 兩種炮制工藝對二苯乙烯苷、游離蒽醌類成分的影響

對兩種炮制工藝的制首烏的二苯乙烯苷、游離蒽醌類成分進行檢測，隨著燉制時間的延長，二苯乙烯苷的含量逐漸降低，但在燉制48-52h時，制首烏樣品的二苯乙烯苷會出現一定回升。根據《中華人民共和國藥典》，制首烏至少燉制48h才能保證主要成分的穩定。燉制48h以上的各組含量數據顯示，在52h時，鮮品直接干燥拌黑豆汁燉制的制首烏樣品其主要成分含量均顯著高于鮮品蒸制干燥拌黑豆汁燉制的制首烏樣品（p<0.05），具體見下表。

3 討論

何首烏是常見的中醫藥材，具有解毒、通便等功效[3]，經炮制處理后，能夠滋補腎陰、養肝安神、烏發、強骨、補益經血等功效。其炮制方法主要為黑豆汁拌勻燉制，但對于一些炮制細節，如干燥方式、燉制時間等，現沒有具體的規定標準[4]。基于此，為取得質量更為理想的制首烏產品，探求更為科學的炮制工藝，本次研究就嘗試觀察不同炮制工藝對于制首烏的外觀形狀以及質量的影響，本次研究結果顯示，炮制方法及時間的不同，制首烏的外觀性狀、內在品質均會受到影響，為保證制首烏品質，建議采用鮮品直接干燥后以黑豆汁拌勻的方式進行燉制，時間控制在44-52h，此種炮制方法能夠取得質量最為理想的制首烏制品，值得推廣。

參考文獻

韓云霞，蔣玲，袁榮獻.改良法與傳統法炮制何首烏熟地黃的功效比較研究[J].時珍國醫國藥，2016，27（12）：2896-2898.

國家藥典委員會中華人民共和國藥典[J]北京：中國醫藥科技出版社，2010.

楊榮英，陳健明，黃秀玉.黑豆蒸制首烏和酒制熟地黃的傳統工藝與改進工藝比較研究[J].中國民族民間醫藥，2016，25（21）：26-28.

湯玉婷，張雪雪，唐磊，何先元.何首烏炮制與質量分析研究進展[J].實用中醫藥雜志，2018，34（09）：1140-1141.