生豬產業對環境的污染及控制措施

段凱

（重慶市江津區德感畜牧獸醫站，重慶 402260）

0 引言

市場對生豬的需求持續增加，我國的生豬產業進入了快速發展階段，并逐漸向規模化、標準化的方向發展。然而，生豬產業的快速發展也帶來了一定的環境污染問題，甚至嚴重破壞了人民群眾的生存環境。為達到生豬產業與環境相協調的目標，必須從多個角度落實污染控制措施，加強對生產要素的有效管理，并在保證環境無污染的前提下，實現生豬質量的提高。

1 生豬產業造成的環境污染

1.1 排泄物污染

生豬的排泄物是導致環境污染的主要原因。相關統計顯示，存欄量在1 000頭以上的生豬養殖場，每日產出的排泄物高達6 t，而排泄物的年產量可達到2 200 t。此外，養殖戶通常采取沖洗豬舍的方式保持豬舍的衛生，沖洗豬舍所造成的廢水更是一個較大的數字[1]。在排泄物及廢水數量很多的情況下，若養殖戶不能采取有效的處理措施，僅使用天然的堆積處理方式，無疑會導致土地和空氣污染，甚至增加養殖場附近的蚊蟲數量，增加疾病的傳染源。在生豬產業中，排泄物污染較為常見，排泄物中含有的有機物及重金屬物質會嚴重危害當地人民群眾的正常生活[2]。有關部門的統計顯示，國內達到排泄物處理標準的規模化生豬養殖場數量不足15%，絕大多數養殖場依然采取傳統的排泄物處理方式，若這一現象無法得到解決，勢必會對生豬產業的發展造成嚴重阻礙。

1.2 空氣污染

生豬養殖場附近的空氣質量較差，經常會有惡臭、刺鼻氣味傳出。該類氣體主要來源于生豬排泄物、廢棄飼料以及生豬體表的分泌物，會對當地人民群眾的生活造成嚴重困擾。

1.3 毒害殘留污染

導致毒害殘留污染的原因主要包括以下幾點：第一，飼料污染。為減少生豬的存欄時間，提高養殖場的生產效率，養殖戶會使用含有鋅、銅元素的飼料，該類飼料雖然能達到促進生豬生長的目的，但飼料中所含的重金屬元素會隨生豬的排泄物排出，造成污染。第二，藥物污染。目前，國內生豬市場的主要供應來自存欄量1 000頭以下的中小型養殖場[3]。與大規模的標準化養殖場相比，中小養殖場普遍缺少科學的藥物使用方法以及疾病預防管理措施，生豬的發病率相對較高。而養殖戶為解決生豬的疾病問題，會增加用藥的頻率及數量，甚至會給生豬使用非標準化藥物。藥物殘留會隨生豬的排泄物排出體外，不僅會對土地造成污染，更易導致病原體的藥物抵抗能力上升，形成長期的惡性循環。第三，飼料中的毒害殘留污染。生豬飼料主要以純天然的谷物為主，為達到節省生產成本的目標，養殖戶通常會選取價格相對低廉的飼料喂養生豬，該類飼料中含有大量的農藥殘留以及工業污染物。生豬食用被污染的飼料后，飼料中殘留的污染物會有一部分進入生豬體內并最終危害人們的身體健康，一部分隨排泄物排出并最終污染土地和水源。

1.4 病死豬污染

從某種角度分析，個別生豬疾病的病原體與人類疾病的病原體之間存在一定的聯系，若養殖戶無法做到合理處理病死豬，甚至會在一定程度上引發人類感染疾病的情況。按照相關規定，當生豬養殖場出現病死豬時，需要將病死豬交由當地防疫部門作無公害處理，養殖戶不得私自處理病死豬。然而，由于缺少管制和監督，養殖戶私自處理病死豬的現象十分常見，在一定程度上對人民群眾的身體健康造成威脅。

2 控制措施

2.1 合理選址

建設養豬場前，養殖戶需要合理選擇養殖場的地址，確保養殖場不會干擾人民群眾的正常生活。首先，養殖場應遠離居民區以及公路，距離需要保持在1 km以上。同時，養殖場需要遠離高污染的工業生產場所，如化肥廠、造紙廠等，距離需要保持在2 km以上[4]。其次，養殖場應當建立在城鎮風向的下風區，且要遠離地表徑流和地下徑流，避免造成空氣污染及水污染。若在條件允許時，生豬養殖場可以選擇與種植業共同進行，實現對于生豬排泄物的有效處理。

2.2 養殖場建設

生豬養殖場需要重視功能區的劃分，且功能區與功能區之間需要建設圍墻。此外，養殖戶還要根據生豬的存欄規模建立與之配套的排泄物、廢水收集及處理設施。建設豬舍時應遵循科學的指導原則，并在保證實用性的基礎上盡量追求經濟性，降低前期的經濟投入。

2.3 飼料添加劑的選擇

養殖戶在選擇飼料添加劑時，必須選擇具有環保特點的添加劑，避免使用含有大量金屬物質的添加劑。從某種角度分析，環保型飼料添加劑可以達到替代抗生素的目的，且能對生豬排泄物中的有害物質進行控制。如植酸酶可以直接降低生豬飼料中的無機磷酸鹽需求量，并能降低20%生豬糞便中磷物質排放量。此外，葡萄糖苷酶能有效提高生豬消化道中的酶物質活性，提高生豬的進食量及免疫力。環保型添加劑既能達到促進成長的目的，又可以控制排泄物中的污染物。

2.4 加強藥物管理與免疫接種工作

養殖戶應樹立疾病預防思想，避免在出現疾病時大量用藥。首先，養殖戶需要根據生豬的年齡段開展疫苗接種工作，并加強與當地畜牧站間的聯系，及時了解疫情情況；其次，養殖戶在選擇藥物時要盡量選擇含毒量較低的藥物，避免藥物毒素在生豬體內大量存留；最后，養殖戶應強化對于生豬的監督及管理，及時發現病情，控制病情。

2.5 生態養殖

若條件允許，養殖戶可以根據生豬排泄物量發展農業產業，不僅可以實現對排泄物的無公害處理、降低排泄物對于環境的危害程度，更能達到控制飼料成本、提高經濟效益的目的。生態養殖是指在生態學的基礎上，根據食物鏈原則所建立的養殖模式，通常生豬養殖業可以選擇與農業、水產業共同開展。生態養殖的最大優勢在于能合理分配資源，提高資源利用率，降低生產成本及環境污染。如生豬養殖業與農業結合，養殖戶可以將生豬排泄物作處理后用以農業肥料，而農業的產出則可以用以生豬飼料。

2.6 控制空氣污染的措施

生豬養殖場的有害氣體主要包括氨和二氧化碳。為實現對于有毒氣體排放量的控制，養殖戶可以選擇在豬舍中使用沸石，沸石具有較強的吸引力，且沸石的表面積比較大，能將有害氣體吸附于自身表面[5]。此外，沸石還可以對豬舍內的空氣濕度進行控制，并能降低生豬排泄物中的含水量。除沸石外，海泡石、膨潤土也常被用在生豬養殖場的除臭工作中。養殖戶應當根據自身的實際情況合理選擇除臭方式，并在確保對生產成本有效控制的基礎上，盡可能降低生豬養殖場的空氣污染情況。

3 結束語

生豬養殖業所造成的環境污染問題較為嚴重，處理環境污染問題儼然成為生豬養殖業發展的必然途徑。養殖戶應提高對于環境污染問題的重視，實現經濟與生態的共同發展。