肉雞養(yǎng)殖疫病防控存在問(wèn)題及對(duì)策

孫建軍

（陜西省榆林市榆陽(yáng)區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，榆林 719000）

0 引言

雞肉是人們?nèi)粘Ｉ钪械某Ｒ?jiàn)肉制品，隨著人們對(duì)雞肉的需求量不斷增加，肉雞的養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，但由于養(yǎng)殖水平和集約化程度較低，在養(yǎng)雞行業(yè)中，各種疫病時(shí)常發(fā)生，養(yǎng)殖戶(hù)缺乏科學(xué)合理的養(yǎng)殖理念，導(dǎo)致疫病傳播嚴(yán)重，對(duì)養(yǎng)雞行業(yè)危害很大。在養(yǎng)殖中必須要加強(qiáng)雞病的控制，動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所作為畜禽動(dòng)物安全監(jiān)督檢疫部門(mén)，必須加強(qiáng)養(yǎng)殖疫病的防控，從源頭上切斷各種疫病，盡量減少疫病大規(guī)模傳播帶來(lái)的危害和影響，為人們提供健康、安全的肉制品。

1 存在的問(wèn)題

1.1 養(yǎng)殖戶(hù)管理水平低下

養(yǎng)殖戶(hù)的管理水平是影響肉雞疫病產(chǎn)生、傳播以及疫病能否得到控制的重要因素，如果養(yǎng)殖戶(hù)的養(yǎng)殖理念新穎，管理水平較高，則在養(yǎng)殖中可以對(duì)這些疫病進(jìn)行有效防控。但在具體的養(yǎng)殖中，由于多種因素導(dǎo)致肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)所沒(méi)有圍墻，這種現(xiàn)象十分常見(jiàn)，缺乏圍墻，肉雞和管理人員都可以隨意走動(dòng)，增加肉雞疫病的傳染幾率。另外，有的養(yǎng)殖場(chǎng)通過(guò)租賃建立，在投入養(yǎng)殖時(shí)沒(méi)有進(jìn)行全面、徹底的消毒，很難保證肉雞有一個(gè)健康安全的生存場(chǎng)所，這也是導(dǎo)致疫病產(chǎn)生的主要原因之一。同時(shí)，養(yǎng)殖戶(hù)的養(yǎng)殖理念落后，投入較少，缺乏資金也會(huì)影響?zhàn)B殖硬件條件，增加肉雞交叉感染的幾率，不利于安全養(yǎng)殖[1]。

1.2 疫病防控監(jiān)督體系不完善

當(dāng)前養(yǎng)雞行業(yè)存在防疫監(jiān)督體系不夠完善的問(wèn)題，主要表現(xiàn)在衛(wèi)生防疫措施不夠完善、疫病監(jiān)督體系和動(dòng)物管理防疫體系急待建設(shè)等方面。第一，動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)對(duì)肉雞養(yǎng)殖中的產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題的監(jiān)管不夠嚴(yán)格，造成雞疾病的傳播。第二，由于監(jiān)管部門(mén)沒(méi)有制訂嚴(yán)格、合理的監(jiān)管制度和程序，對(duì)于養(yǎng)雞政策的實(shí)施也存在落實(shí)不到位的情況，因此，造成了不利于雞疾病預(yù)防的背景環(huán)境。第三，在雞肉加工的環(huán)節(jié)，沒(méi)有嚴(yán)格把關(guān)雞肉進(jìn)出消毒的過(guò)程，對(duì)于檢測(cè)病毒與檢驗(yàn)雞肉質(zhì)量的過(guò)程存在漏洞。

1.3 養(yǎng)殖設(shè)施落后，疫病防治技術(shù)不高

目前很多養(yǎng)殖戶(hù)都將目光放在養(yǎng)雞帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益上，忽視了疫病防控的關(guān)鍵技術(shù)，有的養(yǎng)殖戶(hù)沒(méi)有掌握專(zhuān)業(yè)的疾病防治技術(shù)，而且養(yǎng)殖中也采用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，缺乏科學(xué)合理的控制手段，導(dǎo)致雞群中出現(xiàn)的疫病得不到有效控制。如干凈和通風(fēng)良好雞群必需的生存條件，但是養(yǎng)殖設(shè)施落后，養(yǎng)殖場(chǎng)的通風(fēng)條件不佳，疫病感染幾率高，當(dāng)肉雞感染疫病后，養(yǎng)殖戶(hù)不了解相關(guān)治療措施，隨意用藥，導(dǎo)致藥不對(duì)癥問(wèn)題出現(xiàn)，反而加重病雞的病情。

2 防控措施

2.1 加強(qiáng)養(yǎng)殖管理

加強(qiáng)養(yǎng)殖管理是從源頭上著手減少肉雞疫病的重要措施，養(yǎng)殖戶(hù)必須要改善養(yǎng)殖理念，提高養(yǎng)殖管理水平。

2.1.1 強(qiáng)化養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境管理

環(huán)境是肉雞生存的重要因素，良好的環(huán)境可以提高肉雞生存水平，減少各種疫病的發(fā)生幾率。在養(yǎng)殖中必須要做好環(huán)境管理，加強(qiáng)圈舍消毒、殺菌[2]。由于目前基本采用舍飼養(yǎng)殖方式，因此加強(qiáng)養(yǎng)殖舍的管理非常重要，對(duì)于一些受到細(xì)菌和病毒污染或者發(fā)病比較嚴(yán)重的養(yǎng)殖區(qū)域，應(yīng)該要進(jìn)行重點(diǎn)消毒，每隔5 d要進(jìn)行一次徹底消毒，避免不同日齡和不同批次的肉雞相互交叉感染，要保持養(yǎng)殖場(chǎng)具有良好的通風(fēng)條件。同時(shí)，對(duì)于養(yǎng)殖中發(fā)現(xiàn)的各種病雞，要及時(shí)進(jìn)行掩埋處理，發(fā)現(xiàn)病雞時(shí)要對(duì)病雞進(jìn)行隔離，防止病雞將疾病傳染給健康肉雞。要及時(shí)對(duì)肉雞的糞便、分泌物等進(jìn)行清理，防止病毒傳播。

2.1.2 加強(qiáng)肉雞飲食控制

營(yíng)養(yǎng)、均衡的飲食可以提高肉雞的免疫力和抵抗力，降低疫病發(fā)生，飲食不合理、食物不干凈等，也會(huì)誘發(fā)各種疾病。在日常養(yǎng)殖中應(yīng)該要對(duì)肉雞的飼料進(jìn)行合理搭配，使肉雞的營(yíng)養(yǎng)更全面、更充足，確保畜禽的飼料符合標(biāo)準(zhǔn)，飲水清潔，同時(shí)要及時(shí)清除養(yǎng)殖場(chǎng)中的糞便和垃圾，對(duì)于飼料的采購(gòu)、貯存以及加工等，都要加強(qiáng)衛(wèi)生管理，防止繼發(fā)性感染以及其他的寄生蟲(chóng)感染。

2.1.3 加強(qiáng)免疫和藥物預(yù)防

科學(xué)免疫可以提高肉雞的疫病預(yù)防能力，對(duì)一些常見(jiàn)的疫病進(jìn)行預(yù)防。如雞新城疫，該病是一種高傳染性疾病，可以在合適的時(shí)間進(jìn)行免疫，注射疫苗，對(duì)該病進(jìn)行預(yù)防。另外，當(dāng)出現(xiàn)疫病后，必須要科學(xué)地進(jìn)行藥物預(yù)防，在對(duì)某些疾病進(jìn)行藥物預(yù)防時(shí)，必須嚴(yán)格遵守藥物的用量和用法，不能過(guò)度用藥，以免造成其他問(wèn)題。另外，中成藥是對(duì)肉雞危害較小的藥物，在預(yù)防時(shí)可以加強(qiáng)對(duì)中藥的應(yīng)用，減少細(xì)菌性、病毒性疾病的發(fā)生。

2.2 完善防疫衛(wèi)生體系建設(shè)

完善衛(wèi)生防疫監(jiān)督體系的建設(shè)，建立健全相應(yīng)的法律法規(guī)，是提高肉雞疫病防控水平的重要保障措施。動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所作為畜禽養(yǎng)殖疫病防控的主要單位，第一，必須要明確地認(rèn)識(shí)到肉雞防疫衛(wèi)生體系建設(shè)的重要性，給出針對(duì)大環(huán)境背景下的具體防控策略。第二，對(duì)于動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所的硬件設(shè)施條件、實(shí)驗(yàn)室檢疫監(jiān)測(cè)設(shè)備不足等問(wèn)題，應(yīng)該符合省級(jí)要求的標(biāo)準(zhǔn)，加大投入力度，引進(jìn)更多現(xiàn)代化先進(jìn)的監(jiān)測(cè)設(shè)備，提高肉雞疫病防控監(jiān)測(cè)水平。同時(shí)，對(duì)于養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)一些老舊設(shè)備和不合格的設(shè)備，應(yīng)該及時(shí)處理，組織相應(yīng)專(zhuān)業(yè)檢測(cè)人員對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行定期檢測(cè)，淘汰無(wú)法繼續(xù)使用的設(shè)備，配置新設(shè)備，為動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督檢疫工作提供支持。第三，對(duì)于養(yǎng)雞場(chǎng)的飼養(yǎng)員、管理人員、衛(wèi)生工作人員、技術(shù)人員等，動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所應(yīng)該定期組織培訓(xùn)課程，組織養(yǎng)雞場(chǎng)人員及時(shí)參與課程培訓(xùn)，加強(qiáng)對(duì)肉雞疫病類(lèi)型、發(fā)病原因等方面的了解，并且提高實(shí)踐水平，在日常養(yǎng)殖中應(yīng)用這些理論知識(shí)，如加強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)管理，對(duì)食物進(jìn)行分區(qū)擺放，對(duì)糞便進(jìn)行及時(shí)處理，科學(xué)用藥等。

2.3 完善肉雞養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施，科學(xué)消毒

肉雞的生長(zhǎng)水平和養(yǎng)殖環(huán)境有直接聯(lián)系，如果能創(chuàng)造良好的養(yǎng)殖環(huán)境和養(yǎng)殖條件，肉雞就可以在短時(shí)間內(nèi)快速生長(zhǎng)，養(yǎng)殖戶(hù)也可以獲得較高的經(jīng)濟(jì)收益。因此，在肉雞養(yǎng)殖中要不斷提高養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施水平，對(duì)肉雞的生長(zhǎng)環(huán)境、生長(zhǎng)條件進(jìn)行研究，采取集約化養(yǎng)殖[3]。如在養(yǎng)殖場(chǎng)可以設(shè)置高效通風(fēng)系統(tǒng)、換氣系統(tǒng)、消毒設(shè)施、廢水排放系統(tǒng)等，讓整個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)境更安全、健康，保持潔凈、空氣流通。

3 結(jié)束語(yǔ)

肉雞養(yǎng)殖是現(xiàn)代畜牧業(yè)中的重要組成部分，肉雞養(yǎng)殖在畜牧業(yè)中所占的比重不斷提高。為促進(jìn)肉雞養(yǎng)殖效益不斷提升，必須要開(kāi)展科學(xué)合理的規(guī)劃管理，加強(qiáng)養(yǎng)殖疫病防控，完善疫病防控體系，加強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，并且要在養(yǎng)殖中加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，從源頭上減少各種疫病的產(chǎn)生、傳播，促進(jìn)肉雞健康安全的成長(zhǎng)。