青貯飼料質量的影響因素及解決方案

楊志云，關連坤

（1.吉林省長春市九臺區動物疫病預防控制中心，吉林 長春 130500；2.吉林省長春市九臺區農村能源環境保護辦公室，吉林長春 130500）

青貯飼料主要是指在密封厭氧環境中微生物借助青貯原料中相關物質發酵后的底物，從而有效轉化為有機酸，能滿足長期保存的需求，將青貯的酸堿度維持在3.8～4.2之間。主要分為植物呼吸期、微生物競爭期、乳酸發酵期以及穩定期。

1 青貯飼料質量的影響因素

一般而言，對于青貯飼料質量產生影響的因素會集中在青貯飼料制作前期以及中期。

1.1 青貯飼料制作前質量影響因素

青貯飼料的主要原料是大麥和小麥，其營養價值和玉米將近，從實際應用的效果分析，所有營養物質都會對牧場的常規化生產形成有效的助力作用。但是，在青貯制作工作開始前，工作會對其產量和質量產生影響，其中，較為關鍵的因素主要分為以下幾點。

第一，青貯品種，對其谷物比例、葉子數量以及成熟期和抗病性等因素予以分析，只有保證抗倒伏性良好，才能為材料發揮其實際價值提供保障[1]。另外，也要對NDF消化率予以分析，結合纖維消化率的高低提高品種選擇的水平。

第二，青貯種植，要保證種植密度高于收獲籽粒的密度，只有達到每畝5000株左右才能滿足實際需求。基于此，青貯施肥管理的要點是土壤因素，對其營養成分進行定期測定，保證規劃施肥計劃和成本控制符合標準。

1.2 青貯飼料制作中質量影響因素

在青貯飼料制作過程中，要對品種條件予以分析，由于青貯會從收割開始出現營養損失，會在制作過程中產生變化。⑴剩余呼吸會受到1%～2%的損失，主要的影響作用就是植物酶。⑵發酵會受到2%～4%的損失，主要的影響作用就是微生物。⑶汁液流出會受到5%～7%的損失，主要的影響作用就是干物質含量較低。⑷田間損失會到1%～5%的損失，主要的影響作用就是干物質和收割機械。⑸丁酸發酵會受到1%～2%的損失，主要的影響作用就是植物酶。

除此之外，利用青貯添加劑能有效加速青貯發酵的實際效率，從而保證質量符合標準，在提升乳酸發酵質量的基礎上，會減少干物質，降低溫度。需要注意的是，基本的添加劑若是按照功能進行分類，主要分為發酵促進劑、發酵抑制劑以及好氣腐敗抑制劑等，不同的青貯在遇到實際問題時，添加劑盡管能提升青貯的實際質量，減少其實際品質的損失，但是，相關補償制作工藝也會由于管理不當受到損失。

2 青貯飼料質量的優化管理措施

為了有效提供青貯飼料的質量，要針對影響因素建立具體問題具體分析的控制機制，確保青貯調制技術以及質量優化效果滿足實際需求。

第一，要完善青貯調制技術水平，在整合青貯質量的過程中，要適時選擇有效的刈割處理，時間拿捏不到位都會對青貯質量造成影響，減少消化率。

第二，要集中調節水分，利用管理標準進行統籌控制工作，對含水量予以關注，在氨態氮占總氮量的1/10以下，能具備較好的發酵過程。避免水分過多導致的乳酸菌生活環境不適問題，完善蛋白質分解程度，集中優化飼料的品質以及營養價值。一般而言，酸度會隨著水分含量上升而出現下降。

第三，要粉碎秸稈，有效增大粉碎接觸面積，能有效建立壓實操作，并且在壓實后就能減少顆粒之間的間隙，便于系統化裝袋操作和儲藏處理。在基本性處理工作結束后，為了保證壓實操作的完整程度，也要縮短其有氧階段，保證擠壓原料之間依舊存在空氣，從而整合裝填壓實效果，確保其高度能高出窯邊緣60cm，能完成封頂操作。

第四，集中密封和覆蓋，在裝窯操作開始前，要在底部直接鋪一層秸稈，尤其要對水分進行集中處理，避免雨水對其產生影響，利用無損膜保證吸收大量的汁液，對于出現的破損要及時使用膠布粘貼。

除此之外，也要集中改善青貯原料的發酵品質，按照標準化流程有序開展相關操作，提高發酵質量監督管理水平。一方面，要對青貯原料予以判定和處理，要結合九臺地區養殖場的實際情況選擇適宜的材料進行青貯處理，對于含水量較好的飼料，尤其是水溶性糖含量較低的豆類牧草不能直接進行青貯操作，會導致養分出現損失，甚至會造成干物質和養分的保存率不符合質量標準。另一方面，要集中選取有效的添加劑，保證適口性貼合要求，利用相關物質進行品質測定，能從酸堿值的變化中判定添加劑的使用效果，有效落實良好的青貯管理工作。

結束語

總而言之，在青貯飼料管理工作開展過程中，其品質和許多因素相關，因此，要整合調制過程，充分考量相關因素，避免制約因子對具體情況產生影響，養殖人員要強化青貯材料的研究水平和利用效果，結合九臺當地實際養殖情況，鼓勵草食類家禽飼養項目的全面開展，整合青貯飼料產業結構的基礎上，保證扶貧政策的優化落實。

[1]劉賢,韓魯佳,原慎一郎，等.不同添加劑對全株玉米和青玉米秸青貯飼料質量的影響[J].農業工程學報,2016,20(04):246-249.