青貯飼料的制作方法及應用

董俊玲

(山西省臨汾市畜牧獸醫局，山西 臨汾 041000)

1 青貯飼料制作方法

1.1 青貯原料的選擇

能夠用于制作青貯飼料的原料來源十分豐富，凡是可用作飼料的青綠植物都可以進行青貯。按照青貯原料含糖量高低，可將青貯原料分為3個類別。首先，糖分含量較高容易青貯的飼料原料。這里面主要有玉米秸稈、禾本科類牧草、甘薯秧等。這些飼料原料中都含有豐富的糖類，在青貯過程中，不需要或少量添加糖粉，青貯簡單，青貯出來的飼料質量較高，飼用價值較大；其次，含糖量較低的原料。這些原料雖然含糖量較低，但是富含豐富的粗蛋白，營養價值較高，這些色料通常情況下不容易青貯處理，如紫花苜蓿、三葉草、食用大豆等豆科類植物。這類飼料原料本身是優質的飼料，在青貯過程中，盡量避免單獨青貯，應該和含糖量較高的飼料原料如玉米秸稈等混合青貯，或者在青貯過程中向其中添加一定的糖分，如新鮮的甜菜渣或者糖蜜等；最后，含糖量較低，營養價值不高，適口性較差的飼料原料。這類飼料原料在青貯過程中，必須向其中添加一定量的糖粉，只有這樣才能進一步改善飼料品質提高適口性，這些飼料原料主要有南瓜藤和西瓜藤等。

1.2 及時收割青貯原料

要結合青貯飼料不同青貯方法，掌握各種青貯原料合適的收割時間，確保及時收獲。一般青貯玉米在乳熟期收割，要帶玉米碎一起青貯。半干青貯主要在玉米蠟熟期收割。黃貯玉米秸在完熟期，提前15d摘穗后收割。而對于豆科類牧草青貯應該在牧草開花初期進行，禾本科牧草應該在抽穗期及時收割青貯，而對于甘薯秧應該在霜前及時收割。及時收割青貯原料能夠最大程度的保持原料的養分和營養價值，此時原料中的水分含量適宜，適合制作優質青貯飼料。青貯原料收割后要及時運送到青貯地點，避免將青貯原料長時間放置，這樣很容易導致水分蒸發，養分大量流失。

1.3 青貯料切碎處理

青貯原料在求助之前要經過粉碎處理流程，這樣做的目的是為了保障青貯飼料在青貯過程中全面壓實，有利于汁液滲出浸潤到飼料表面，為乳酸菌繁殖提供一個良好的環境。青貯原料在粉碎處理過程中，要結合不同種類確定最佳的切割長度。一般情況下秸稈比較粗硬應該切短一些，這樣方便青貯過程中踏實，同時有利于提高飼料利用率和適口性。而對于秸稈較為柔軟的青貯原料可以適當稍長一些。通常情況下，玉米秸稈的最佳切割長度為1cm，而麥秸、牧草的切割長度一般控制在3cm左右。

1.4 青貯原料填裝和壓實

將粉碎后的青貯原料立即裝填到青貯窖內，避免水分大量損失而降低營養價值。對于不是混凝土結構的青貯窖應該在青貯窖壁四周覆蓋一層塑料薄膜，這樣能夠有效避免青貯原料和土壤接觸被污染，土壤吸收青貯原料水分而導致發霉變質。在青貯原料填裝過程中一定要注意調控好原料水分含量，使得青貯原料水分含量維持在60%～75%左右。通常情況下，豆科類牧草最適宜的含水量為60%～70%，禾本科牧草最佳含水量在65%～75%之間。當青貯原料含水率不足時，應該及時向青貯原料中噴灑清水，并混合均勻后青貯。當水分含量過高時，可以在青貯料中添加一些干飼料，如麥麩和草粉。

1.5 密封處理

青貯原料裝填完畢后，要及時密封處理，避免漏氣滲水。裝填的原料要高出窖口約40cm，形成一個饅頭狀，然后在上方覆蓋塑料薄膜，然后由上至下填蓋細土，并用腳踏實，一般情況下覆土厚度維持在30cm左右。飼料在青貯過程中，要防止牲畜踩踏，做好管理工作，保持青貯窖周圍干凈。

2 青貯飼料使用

一般青貯1個月左右飼料就制作完成。在開窖過程中應該將頂部覆蓋的泥土全部揭去堆積在青貯窖四周，青貯窖口周圍30cm內不能堆放泥土，以防止泥土進入青貯窖內污染飼料，開窖前必須將窖口打掃干凈。從上至下，一層層的取用青貯好的飼料，取料完畢后，要及時覆蓋避免引起飼料2次發酵。通常情況下，優良的青貯飼料顏色呈現黃綠色或青綠色，有光澤感，氣味芬芳有酸性，質地柔軟容易分離，濕潤緊密，飼料原料能夠保持原來狀態。禁止向牲畜投喂變質發霉的青貯飼料。在投喂過程中要按照由少到多，循序漸進的方式飼喂。冬季飼喂牲畜失不能單獨飼喂大量青貯飼料，應該和干草混合后飼喂。一般情況，肉牛每天飼喂20～25kg，奶牛每天飼喂25～30kg，豬和羊每天飼喂1～2kg。在飼喂過程中，如果發現牲畜出現腹瀉現象，應該停止飼喂，直到恢復健康后繼續飼喂。

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