微量元素鋅在肉牛飼料中的重要作用

孟義

(山西省臨汾市堯都區草業管理工作站, 山西 臨汾 041000)

在肉牛養殖過程中，一旦飼料中微量元素硒含量不足，就會導致肉牛生長發育不良，繁殖能力低下，精液品質下降，身體免疫力不足，誘發其它疫病，給養殖戶造成嚴重經濟損失。因此，要科學引導飼養戶，重視微量元素鋅在肉牛飼料中的應用，結合肉牛不同生長時期，合理投入鋅制劑，確保肉牛正常生長發育，提高養殖戶經濟效益。

1 微量元素鋅在肉牛免疫功能方面的作用

牛屬于反芻動物，鋅元素對于反芻動物免疫功能的影響是十分重要的。如果肉牛身體內鋅元素含量不足，就會導致胸腺激素分泌量下降，使得機體內淋巴組織無法正常發揮其應有的免疫功能，最終導致牛免疫能力下降，使得一些外源性致病菌侵入，導致牛群發病，給養殖戶帶來嚴重經濟損失。此外，缺鋅還會嚴重影響肉牛肝臟功能的發揮，而肝臟組織也是重要的免疫器官，肝臟功能下降后會嚴重影響到肝臟解毒排毒功能，毒素在體內大量堆積，不能及時排出，嚴重的還會導致牛出現中毒現象。牛缺鋅導致免疫力低下，會使得肉牛被毛雜亂、無光澤，出現頻繁掉毛、大面積脫毛現象。但微量元素鋅在飼料中投入過多會導致肉牛機體免疫亢奮，機體各個免疫器官長時間處于興奮狀態，會出現充血腫大現象，尤其是對全身淋巴系統造成的影響十分嚴重。此外，在肉牛飼料中投入過量的微量元素鋅會進一步影響牛神經系統，出現神經癥狀，對外界刺激十分敏感。因此，在肉牛飼養過程中，一定要確保合理的投入量，通常情況下犢牛基礎日糧中可以按照犢牛體重每公斤添加35mg的硫酸鋅或丙酸鋅，這種添加量比較安全，同時還能進一步提高肉犢牛的機體免疫力。隨著肉牛體重和日齡不斷增加，可以在飼料中適當增加硫酸鋅或丙酸鋅的添加量，以促進肉牛健康生長。

2 微量元素鋅在肉牛生產和繁殖能力方面的作用

微量元素鋅除了對肉牛免疫系統造成影響之外，還會對肉牛生產能力和繁殖能力產生影響。肉牛生長關鍵時期，如果長時間缺鋅，將會嚴重影響到肉牛正常生長發育，使得肉牛生長發育遲緩，嚴重的還會導致肉牛停止生長。特別是對于犢牛和青年牛來說，缺鋅造成的危害更為嚴重。當犢牛和青年牛缺鋅后，除了會導致脫毛之外，還會嚴重損害到牛皮膚，導致牛皮膚干燥、皸裂、開裂。同時，缺鋅還會進一步影響到牛群對飼料的利用效率。因此在肉牛日糧中添加一定量的鋅制劑可以進一步提高肉牛飼料采食量，增加進食欲望，最終促進肉牛健康成長。對于青壯年牛來說，按照體重可以在日糧中添加硫酸鋅每公斤25mg，這種添加量，能夠顯著促進青壯年牛的成長，同時還能夠進一步提高肉牛產肉率。此外，鋅元素還是精液合成的重要微量元素，充足的鋅元素能夠促進公牛睪丸發育，提高精液質量。同時母牛發情、受胎、分娩、哺乳整個階段對鋅元素的需求量也十分大，如果種公牛和能繁母牛嚴重缺鋅會降低種公牛精液質量，睪丸發育不良，母牛受胎率大大降低，增加產畸形胎兒比率，同時不利于母牛下一個情期正常發情。一般情況下，對于配種用種公牛，可以在配種期間，按照體重每公斤添加150mg硫酸鋅。母牛從發情到哺乳整個階段，按照體重可以在母牛日糧中添加硫酸鋅每公斤100mg，這樣能夠顯著提高牛的配種繁殖能力。

3 微量元素鋅在改善牛瘤胃環境方面的作用

牛是一種特殊的反芻動物，具有4個胃，但這4個胃不能正常消化纖維素和半纖維素飼料。含有纖維素和半纖維素的飼料進入胃部之后，主要通過微生物對其進行降解，給牛正常生長提供養分和充足能量。而微量元素鋅能夠進一步促進牛瘤胃有益微生物生長，是牛瘤胃有益微生物生長代謝的必要元素之一。當牛體內微量元素鋅含量不足時，會嚴重影響到牛瘤胃功能的正常發揮，從而導致牛出現嚴重的胃部消化道疾病，如瘤胃積食，瘤胃鼓氣，從而嚴重影響到肉牛正常生長發育，因此在日常養殖過程中，要重視微量元素鋅制劑的投入。但應用鋅制劑時，一定要注重科學投入量，避免因為投入量過大而造成肉牛中毒。通常情況下，育成牛飼料中添加硫酸鋅的含量按照體重每公斤維持在50～100mg，犢牛日糧中硫酸鋅添加量按照體重每公斤維持在50mg以內。成年牛飼料中添加硫酸鋅的含量每公斤不得超過500mg。

結語

近些年，隨著科學技術不斷進步，微量元素鋅元素在畜牧養殖業中的應用越來越廣泛，對鋅元素的生理功能研究也逐漸深入。肉牛養殖過程中，如果缺少鋅元素，將會嚴重影響到肉牛生產能力、繁殖能力和免疫功能的正常發揮。因此在肉牛養殖過程中要結合肉牛不同生長時期，科學投入鋅制劑，滿足肉牛不同時期對鋅元素的需求，提高養殖效益。

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