北方地區全株青貯玉米的發展及種植和青貯技術

劉建成

（內蒙古巴彥淖爾市烏拉特前旗農牧局，內蒙古 巴彥淖爾 014400）

青貯玉米是養牛業特別是奶牛業不可或缺的基礎飼料。據保守估算，我國現有1500萬頭奶牛，需要青貯玉米3000萬畝。但目前優質青貯玉米種植嚴重不足，特別是全株青貯玉米，還有較大的發展空間。

1 全株青貯是優質青貯玉米的發展方向

玉米青貯，現有三種模式：“黃貯”、“玉米草”青貯和全株玉米青貯。

秸稈青貯或稱“黃貯”，即大田籽實玉米將果穗收獲后，再將秸稈用于青貯。這類青貯由于摘掉了果穗，剩下秸稈粗老，粗纖維和木質素含量高，可消化利用的有效成分低。這種模式雖然落后，但占比例仍然不小，是解決秸稈利用的一種好途徑，采用活桿成熟的玉米品種做“黃貯”較合理。

莖葉青貯或稱“玉米草”青貯，多采用分孽型玉米品種（如科多產列）或采用大田耐密性好的品種，加大種植密度，收獲的多是莖葉，基本沒有或很少玉米籽粒。莖葉青貯玉米秸稈鮮重較高，但缺少淀粉，能量營養少，只能解決青貯的有無問題。這種青貯有的地區較多，但近年來，已逐步被全株青貯玉米取代。

全株青貯，是采用單株型的全株鮮重高產籽粒也高產的專用青貯玉米品種或糧飼兼用型品種，在玉米籽粒到乳熟末期至蠟熟初期時收獲包括果穗在內的鮮綠全株切碎發酵制成，用于草食家畜的優良飼料。玉米籽實重量約占全株產量的45%，消化率可達90%以上；莖葉部分約占全株總重量的55%，消化率60%～70%。優質青貯玉米應有一個結實良好的果穗，較高的籽粒產量，使其既有大量的莖葉可消化利用的纖維營養，又有籽粒淀粉能量營養，飼喂效果很好，自出現以來，廣受推崇，尤其是大型奶牛企業。

2 發展全株青貯玉米的重要意義

2.1 調結構、轉方式、去庫存、供給側改革的需要

籽粒玉米庫存較高，需減少生產，增加草食家畜的優質飼料。

2.2 發展優質畜產品和奶產品的迫切需要

我國草食家畜個體產肉量和奶牛個體產奶量低于發達國家，肉和奶的品質也不穩定，市場競爭力不強，原因雖有很多方面，但優質玉米青貯的供給不足是一個重要原因。

2.3 生態保護的迫切要求

草食牲畜超載放牧對草原生態破壞較大，發展優質玉米青貯可增加牛羊圈養比例，改善草原生態。一畝優質青貯玉米的飼料量相當于100畝天然草場的產量。

2.4 提高玉米整株的利用率

解決玉米秸稈的處理難題，同時也讓種植戶多了收籽還是收青貯的選擇，增加種植戶的收入。生產籽實玉米，其剩余秸稈的飼料報酬低，秸稈多數被廢棄。青貯玉米收獲指數可達90%以上。

3 生產優質青貯玉米應注意的方面

3.1 品種產量要高

一般選擇植株高大、粗壯并且棒大的品種才能有高的產量。這是種植戶的首選指標，產量不高收入就少，農戶不愿種，應選擇4.5t以上的品種。

3.2 品質優

一是籽粒含量高，取決于品種特性，要選擇全株鮮重高產籽實產量也高產的品種，二是干物質含量高，應大于等于30%。干物質含量除與品種相關外，更主要的是取決于收獲時期，如青貯企業過分強調高的干物質含量，推遲收購，使青貯玉米產量降低，種植戶不樂意。因此收購企業要照顧雙方利益合理處理。

3.3 抗倒伏

一方面要選擇抗倒伏性強的品種，只有不倒伏才能有高的產量和好的品質，另一方面要合理密植，密度過大反倒會引起生長受阻，產量降低，品質變差。

3.4 持綠性強

要選擇后期持綠性強的中晚熟，籽粒脫水慢的品種，中晚熟品種生長時間較長，產量較高，軟質胚乳利于籽粒破碎，與莖葉充分融合，利于牲畜消化。

3.5 要選擇土壤肥力較好的中上等土地，并有高的水肥投入

全株青貯玉米是高水肥作物，群體生物量大，單位產業高，必須有好的土地，高的水肥投入，才能達到高的產量。

4 全株青貯玉米種植技術

4.1 玉米品種選擇

選擇專用青貯玉米品種或糧飼兼用玉米品種，如金嶺青貯17、金嶺青貯10、金嶺青貯67、西蒙5號、沈玉33等品種。

4.2 選地

選擇土壤肥力中等以上，土層深厚，PH值7～8的粘土地、壤土地、沙壤土地，有良好灌溉條件的黃灌地、井灌地、滴灌地。一般不選噴灌地，因為高產青貯玉米要求覆膜，噴灌的噴水量有限，地膜阻隔水分下滲，玉米產量不高。安排地塊較寬地頭較長，利于機械收割的地塊。

4.3 平地和耕地

要求地塊平整，吃水均勻，不平的地塊要在翻耕前用激光平地儀平地。耕前每畝施有機肥2～3t。耕深25cm。黃灌地要秋天翻地并澆秋水保墑。井灌地可秋天翻地也可春天翻地，播種前匯地。滴灌地秋天翻地也可春天翻地。

4.4 耙地

播種前要耙地，做到上虛下實，無根茬和大土塊。滴灌地可用大型聯合整地機整地。

4.5 播種

4月25日～5月初，5～10cm土層地溫穩定在8～10℃時可播種。小粒種子每畝2kg，大粒種子2.25kg。株行距為大行70cm，小行40cm，株距25cm，畝留苗5000株左右。

4.6 澆水

黃灌地澆水4～5水 ，井灌地澆水7～8水，滴灌地的粘土地和壤土地澆水11～12水，沙土地澆水16～17水。

4.7 追肥

每畝追尿素40～50kg。黃灌地大喇叭口期施30～35kg，抽穗期水沖10-～15kg。井灌地大喇叭口期施20～25kg，抽穗期水沖10～15kg，授粉期水沖10kg。滴灌地在拔節期、大喇叭口期、抽穗期、授粉期均勻滴水施肥4～5次，每次10kg左右。

4.8 全株青貯玉米的收割

收割時間在乳熟末期至蠟熟初期，乳黃線 1/2時就可收割，大約是8月底～9月末。切碎長度1cm,收割機械用大中型青貯收割機收割，用翻斗車接運碎草。

5 全株玉米青貯技術

5.1 青貯窖池的建造

青貯玉米收割前要將窖池建好。需建地上窖。窖池形狀大體是長方形，一面開口。小牛場建小窖池，寬6～7m、高1.5～1.8m，長度隨總貯量而定。大型牛場建大窖池，寬度20～25m，高度1.8～2m，長度80～100m或更長，建幾個窖看貯量而定。每立方米貯量按600kg計算。建墻時，墻的地下要打60～80cm的混凝土基礎，墻的基礎要穩固，墻壁要堅固，不凍裂，也不因原料向外擠壓而倒塌。

5.2 青貯原料的裝填要求

青貯過程要連續作業，必須做到隨割、隨運、隨裝填、隨壓實，連續作業，逐段封頂，避免原料裸露時間過長而發生霉變。

5.3 壓實

小型窖用小鏟車鋪設原料和壓實原料，大型窖用50鏟車鋪設原料和壓實原料。每鋪30～40cm厚的原料，壓實一遍，先鋪成一個十幾米長的斜坡，然后逐層填加壓實，鋪設原料的過程也是壓實的過程，連續壓實直到原料沒有彈性為止。

5.4 封頂

原料裝填到高出墻頂40～50cm的高度，逐段貯逐段封頂，封頂用塑料膜進行覆蓋，膜的對接處重疊1m，節口用青貯專用膠帶密封，塑料膜的兩頭要蓋到墻的頂部外邊沿，拉緊塑料膜，在墻頂上用泥砌磚壓緊壓實薄膜，使窖不漏氣，窖的頂部用廢舊輪胎分散均勻壓在薄膜上。

5.5 青貯飼料的取用

青貯發酵過程完成需40d，完成后就能開窖利用。從開口處開窖，開窖后就得連續使用直至用完，每天至少推進使用50cm的厚度。

[1]甄兆敏.北方農牧交錯區青貯玉米高產優質生產技術研究[D].中國農業大學,2004.

[2]陶更,許慶方.玉米青貯技術現狀[J].山西農業科學,2013,41(12):1416-1420.