淺析生態(tài)豬養(yǎng)殖技術及發(fā)展趨勢

蔣維紅

（浙江省臨海市畜牧獸醫(yī)局 317000）

生態(tài)豬養(yǎng)殖技術有別于傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術，兩者之間最大的區(qū)別是養(yǎng)殖方式綠色無公害[1]。生態(tài)養(yǎng)殖是一種綠色、無污染的養(yǎng)殖模式，是傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式的創(chuàng)新[2]。生態(tài)養(yǎng)殖涉及到養(yǎng)殖過程中的多個方面，不僅要求對飼喂的飼料等進行控制，還需要使用沒有任何添加劑的飼料進行飼喂，而且整個飼養(yǎng)過程中不使用疫苗。對豬的糞便也需要進行綠色無污染的處理，確保在飼養(yǎng)整個階段都能夠達到綠色無污染。這樣養(yǎng)殖的豬產出的豬肉品質和口感俱佳。

1 生態(tài)豬的養(yǎng)殖技術

1.1 環(huán)境衛(wèi)生管理

環(huán)境衛(wèi)生的管理在養(yǎng)殖上是非常重要的，尤其是在生態(tài)豬的飼養(yǎng)中，保證環(huán)境中的清潔和衛(wèi)生能夠減少豬的發(fā)病，減少病原的威脅。這就需要在養(yǎng)殖過程中要注意對豬舍和豬舍周圍養(yǎng)殖環(huán)境的清掃和消毒工作，這樣就可以大大減少環(huán)境病原污染。還要在平時的工作中做好通風換氣工作，確保豬舍內的空氣流通，減少病原體的數量。在飼養(yǎng)過程中還需要嚴格控制飼養(yǎng)的密度，確保每頭豬都有較大的空間。較大的活動空間也可以減少疾病的感染和傳播。

1.2 飼料質量控制

生態(tài)豬的飼料主要是源自天然的材料。這就需要對飼料進行合理搭配，不僅要保證飼料的量充足，還要確保飼料中的營養(yǎng)能夠均衡搭配。可以避免豬在生長過程中由于營養(yǎng)的缺乏導致機體免疫力下降和生長受阻。通常生態(tài)豬的飼料來自專門種植的生態(tài)農田和生態(tài)草場。這樣豬在飼養(yǎng)過程中不僅能夠攝入生態(tài)的飼料，而且豬排出的糞便能夠為植物提供養(yǎng)料，促進植物生長，形成良性循環(huán)。當然僅靠這些生態(tài)飼料不能滿足豬的營養(yǎng)需求，還需要人工添加一些維生素和礦物質等營養(yǎng)元素使得豬的營養(yǎng)均衡。

1.3 飲水質量控制

生態(tài)豬不僅要求有良好的飼料控制，還需要有良好的飲水。這就要求選擇清潔無污染的水源作為其飲用水。較為常見的飲水源主要有井水，泉水和沒有受到污染的河水。通常不用死水作為水源，因為這種水源的衛(wèi)生程度達不到。在飲水中如果能夠添加一些電解質或多種維生素，就更能促進豬的健康生長。

1.4 疫病防治技術

疫病防治是飼養(yǎng)過程中必不可少的一個環(huán)節(jié)，豬病會影響到豬的養(yǎng)殖，嚴重的還可能導致全群豬的發(fā)病和死亡，嚴重影響到養(yǎng)殖的效益。但在生態(tài)豬的養(yǎng)殖過程中由于避免使用抗生素，所以需要制定相應的疫病防控的預警。一旦發(fā)現豬有發(fā)病情況，應及時對發(fā)病豬進行隔離處理，對養(yǎng)殖場地進行全面消毒[3]。這期間還需要對其他未發(fā)病豬進行嚴密監(jiān)控。

1.5 遺傳技術管理

在生態(tài)豬的飼養(yǎng)過程中，需要根據養(yǎng)殖情況和消費者接受情況對豬種進行改良，這樣才能更好地養(yǎng)殖和發(fā)展。通常生態(tài)豬由于其自身的特點，導致消費者對這種豬肉的口感不認可，這就需要進行雜交和改良。還有，在飼養(yǎng)過程中需要選育出更有利于這種飼養(yǎng)模式的豬，包括有較強的抗病能力和縮短生長周期。

2 生態(tài)豬的發(fā)展趨勢

2.1 將種植和養(yǎng)殖緊密結合起來

這種模式是將生態(tài)豬養(yǎng)殖和種植統(tǒng)一結合起來，在養(yǎng)殖過程中，就是需要種植植物供豬來采食，而豬在采食后排泄的糞便可以被植物所利用，作為植物生長所需要的肥料，不僅提高了植物的利用率，還為生態(tài)豬的生長發(fā)育提供了良好的環(huán)境和豐富的飼料。而且也給生態(tài)豬提供了一定的自由度，確保其有更為充足的活動場所。將飼料、排泄和運動能夠結合起來，可以促進豬的生長發(fā)育和豬的健康，從而確保生態(tài)豬養(yǎng)殖的成功。

2.2 大力發(fā)展立體化的養(yǎng)殖模式

立體化養(yǎng)殖模式也是對環(huán)境條件的充分利用，這是將生態(tài)豬和其他動物能夠有機地結合起來，共同促進其資源的利用達到極致。逐漸形成良性循環(huán)。現在這種模式已經開始了試探性的發(fā)展，就是雞、豬、蛆這種循環(huán)養(yǎng)殖的模式和雞、豬、沼氣、蚯蚓、雞的養(yǎng)殖模式。這些模式的目的是通過這種模式的結合使得資源能夠整合和高效利用。

2.3 經濟組織模式的轉變

生態(tài)豬的經濟組織模式的改變也可以提升資源的利用度。這就需要將公司、基地和農戶相結合起來，這種結合方式是將公司的資源提供給農戶，農戶需要在公司的基地上來進行養(yǎng)殖，由公司進行統(tǒng)一管理，提供養(yǎng)殖過程中需要應用到的飼料、用具以及豬種，還可以給農戶提供一些飼養(yǎng)管理過程中疾病預防以及提升飼養(yǎng)效果的培訓，最后將飼養(yǎng)的生態(tài)豬回收，集中進行統(tǒng)一屠宰、生產和銷售。這樣可以達到雙贏的結果，而且需要在養(yǎng)殖區(qū)域內配備一些電子監(jiān)控和自動化器械，減少人員的流動，確保飼養(yǎng)過程中生態(tài)豬的品質。