川南地區霉菌毒素對養豬業的危害分析

任靜紅

（敘永縣敘永農業技術推廣服務中心 646400）

近些年以來，隨著消費者對食品衛生安全關注程度普遍提高，人們對于農產品中的農藥殘留、傳染病和寄生蟲的危害愈加關注，由于現如今信息渠道廣泛，人們對這方面的了解程度不斷加深，但是人們對一些天然霉菌毒素缺乏足夠的了解和重視。霉菌是數量最多的微生物，并廣泛分布于自然界，種類非常多。作物或飼料模具在合適的條件下，在現場、加工、喂料和貯存過程中會產生有毒的代謝物，比如霉菌毒素和霉菌。即使檢測到非常少量的毒素水平也會對人類和動物造成極大的傷害。根據世界糧食和農業組織（糧農組織）的相關統計數據，每年，在全球范圍內大約1/4的糧食作物受到霉菌毒素的污染，因此約造成數千億美元的經濟損失。據中國農業科學院畜牧研究所的調查數據顯示，我國不同配方飼料中霉菌毒素的污染率可達80%甚至更高。起初，從2003年底到2004之間，亞洲范圍內的國家就發生了規模較大的動物霉菌毒素感染疫情。2003是由于異常天氣造成的大規模的糧食生產中的霉菌感染，這與當時的天氣有著直接的關系。霉菌毒素對于各種家禽和家禽都有較大的危害性，在這些家禽和畜類中尤其對于豬的危害性更大。一旦豬感染霉菌毒素，就會嚴重影響豬的生長發育，也造成了豬死亡率的提高。感染霉菌毒素所帶來的高死亡率給養豬戶帶來了嚴重的損失。本文對川南地區霉菌毒素對養豬業的危害分析，并針對當地的情況提出相應的防治措施，希望能夠對當地乃至全國的養豬業在對霉菌毒素防治過程中提供借鑒作用。

1 川南地區霉菌毒素的種類以及危害

到目前為止，人們發現的霉菌毒素的種類已達上百種，根據相關資料對于禽畜飼料的調查顯示，目前對于養豬業影響較大的霉菌毒素主要有黃曲霉素、嘔吐毒素、煙曲霉毒素等主要霉菌毒素種類，霉菌毒素在污染了豬飼料之后，就能夠使豬飼料中的脂肪成分迅速變質，飼料中的營養成分迅速降低，從而破壞豬飼料的營養均衡，并且豬飼料在受到污染之后，會使豬的食量迅速下降，飼料中的霉菌毒素還會侵害豬的器官，對于豬的肝腎、脾臟、神經系統以及消化系統都會有較大的損傷，豬在食用被霉菌感染的豬飼料之后，就會出現一些明顯的癥狀，比如抽搐、假發情、流產、死胎等，但是在豬感染霉菌毒素之后在體溫和食欲方面表現正常，因此豬在感染霉菌病毒之后不易被發現，因此豬常常會被誤診，耽誤治療進程，從而影響豬的免疫系統結構和功能，若是在飼料中的各種霉菌毒素重復感染，各種毒素在一起相互作用，就會加大對豬的危害，使豬的癥狀診斷更加困難，從而導致豬的死亡率上升，給養豬戶造成更加嚴重的損失。在對川南地區的飼料檢測當中，飼料中發現的主要霉菌毒素為嘔吐毒素，其中玉米飼料中的超標量嚴重，污染相對于其他飼料更為嚴重，大約超量20%左右，且川南地區的飼料霉菌毒素污染指數明顯高于全國其他地區，這就不利于當地養豬業的發展，給養豬業帶來較大的損失。

2 對于霉菌毒素的防治對策

2.1 對于霉菌毒素的預防對策

要減少霉菌毒素對于養豬業的危害，主要以預防為主。要對豬飼料進行嚴格的挑選，保證飼料的優質，并且要對豬飼料進行規范化的貯藏，從而減少霉菌毒素的產生，因為霉菌毒素產生需要一定的條件，比如飼料當中的含水率要達到一定的條件，因此要對飼料進行嚴格把關，保證飼料沒有受到霉菌毒素感染。在貯藏過程中保證飼料貯藏條件干燥，保證良好的通風條件和合適的溫度，避免陰涼潮濕的儲藏環境，在貯藏的過程中可以添加一些防止霉變的生石灰等來抑制霉菌毒素的生長，防止豬飼料發霉變質，不收購已經遭到霉菌毒素感染的飼料，從污染源頭對霉菌毒素進行控制。在喂養的過程中對豬飼料中添加適量的脫霉劑來減少霉菌在豬消化系統中的吸收量，減少疾病發生的幾率。

2.2 對豬感染霉菌毒素后的治療對策

在發現豬感染霉菌毒素中毒之后，首先要做的就是停喂受霉菌毒素污染的豬飼料，對于一些污染不是很嚴重的豬飼料，要經過嚴格處理之后才能進行喂食，對于豬舍要加強消毒，特別是豬食槽內要進行嚴格的消毒，在飼料中可以適量添加一些維生素來提高豬的免疫系統，從而提高其抗病能力，對于重癥感染的豬，對其喂食瀉藥來使消化系統排空，防止進一步感染的發生，同時對其進行肌肉注射苯巴比妥，在癥狀緩解之后，喂食一些易消化的食物，必要時可以進行靜脈注射葡萄糖等。

結語

通過本文對川南地區霉菌毒素對養豬業的危害分析，并針對當地的情況和豬感染霉菌中毒后提出相應的防治措施，希望能夠對當地乃至全國的養豬業在對霉菌毒素防治過程中提供借鑒作用。