剖析蛋雞400天后蛋殼質量開始下降的原因

王素偉，趙詠梅

（1.河北省行唐縣動物衛生監督所，河北行唐050600；2.河北省行唐縣動物疫病預防控制中心，河北行唐050600）

蛋雞400日齡后，也就是飼養后期了，俗稱“老雞”。這時蛋殼質量普遍開始下降，蛋殼厚度和強度降低，白殼、軟殼、砂殼、薄殼、破殼蛋等增多，破損率增高。

主要問題是“老雞”的生理性繁殖機能減退，生殖器官衰老，若能進行精準營養的調補，則可改善生理機能，提高蛋殼質量，延緩產蛋下降速度，甚至還可以使老母雞“梅開二度”，充分發揮產蛋性能。

蛋雞400日齡后蛋殼質量差的主要原因：

（1）后期蛋大，鈣的需要增加，蛋殼占蛋的比重變小，而且隨著蛋雞年齡的增加與生殖器官的衰老，產蛋造成營養的透支，體內的鈣與磷加快消耗，蛋殼則相應較薄。

（2）通常是由于鈣和維生素D缺乏，而鈣以穩定性的物質存在，維生素D卻容易被氧化破壞。

（3）雞肝臟不能儲存適量的維生素D，只能儲存少量的維生素D。

（4）老雞腸道吸收功能減弱，而且往往拉稀，吸收能力更差。

（5）老雞的生殖機能減退，雌激素分泌減少，促進維生素D3的25-羥化和保護維生素D3與25-羥基維生素D3免受酶降解的功能作用衰弱。

（6）蛋殼薄，硬度低，發脆，破損率增加，原因是鈣的供應不充足，一般情況下不是飼料里缺鈣，而是機體缺乏轉化鈣的物質維生素D3，確切說是25-羥基維生素D3。

（7）飼養后期蛋雞脂肪肝非常普遍，肝臟受損，功能減弱，代謝轉化能力降低。

（8）老雞體內脂肪容易沉積，由于體內脂肪的沉積會使子宮腺體沉積一定的脂肪，進而影響腺體的分泌功能，使鈣質分泌減少，蛋殼變薄變脆。

（9）腎臟機能衰退，陽氣不足，腎臟腫脹現象普遍，影響D3的最終轉化。

（10）肝功能下降，尤其是飼料中霉菌毒素長期侵害，膽汁分泌不足，脂溶性維生素乳化受影響，加之腸道健康狀況下降，A、D、E吸收利用不力。研究表明，維生素A與蛋殼膜的完整、平滑與光亮，維生素E與蛋色及蛋殼脫色，維生素D與蛋殼厚度、破殼蛋等方面，都有著直接的因果關系。

（11）在炎熱的夏季，飼料中添加的植酸酶因溫度高容易失效，導致有效磷不足，鈣磷失衡，而鈣磷比例合理與否對蛋殼質量影響很大。在鈣磷不平衡時，添加25-羥基維生素D3意義更大。

25-羥基維生素D3參與機體鈣磷代謝的全過程，是鈣磷吸收與骨組織鈣磷代謝的調節因子，也是鈣磷在蛋殼腺內轉化所必需的。25-羥基維生素D3被攝入機體后直達腎臟，轉化成1，25-二脫氫膽鈣化醇激素（1，25二羥基維生素D3類固醇激素），該激素誘導十二指腸黏膜與蛋殼腺中鈣磷結合蛋白(CaBP)的合成，增強鈣的吸收，促進骨骼和蛋殼的形成，增加蛋殼厚度，提高蛋殼強度，增強蛋殼硬度，大幅減少白殼蛋、軟殼蛋、砂殼蛋、薄殼蛋、畸形蛋、破殼蛋，降低蛋品破損率，成為強健蛋殼的利器。