育肥牛養殖存在的不足及應對措施

郭廣慶

（山東省費縣畜牧獸醫局，山東費縣273400）

隨著人們飲食結構的改變，牛肉的占比有了很大的提高，市場牛肉供應的缺口很大，致使牛肉價格居高不下，給育肥牛的規模化養殖提供了廣闊的前景。但由于養殖戶的養殖技術與意識問題，我國育肥牛養殖還存在較大局限性，需要進一步分析。

1 育肥牛養殖現存問題

當前我國育肥牛市場發展前景較好，并且相關養殖行業的生產規模在不斷壯大，對此更應該注重科學的養殖方法，但現存養殖多以粗放型為主，其突出的問題為：

1.1 難以實現科學的優化方案，使得經濟效益不穩定，當前我國部分地區對于育肥牛品種進行優化改良時處于無序養殖，缺乏明確的目標，操作方法過于簡單，難以適應相關環境，并由于改良的不合理不科學性，導致育肥牛并未呈現較好的生產出欄率。導致相關養殖行業出現經濟受損[1]。

1.2 粗放式管理導致缺乏營養供給，當前部分養殖場地管理尚不嚴謹科學，并缺乏相關的養殖管理計劃，使得實施措施過于隨便，缺乏管理的規范化、養殖的制度化。

1.3 難以保證全面的控制病疫情況。有的養殖戶缺乏對病情病疫的重視與了解程度，往往只是在大范圍暴發疫情時才進行相關處理。

1.4 現有養殖相關人員參差不齊。當前對于育肥牛養殖經驗的傳授方式主要是經過口口相傳，因此使得其缺乏專業的知識，相關的技能、職業的素養，可見為了更好的實現現代化養殖，技術操作人員的經驗與專業性是必不可少的因素，因此養殖人員的差異性，導致育肥牛養殖難以進步與發展。

2 育肥牛養殖的優化對策

2.1 加強養殖技術的培訓

對于提升養殖育肥牛的能力，需要對技術人員進行定期的專業性相關培訓，一般為一年兩至三次的頻率，以此為養殖戶充分了解先進的養殖經驗與知識，并將其借鑒引進至自己的養殖事業中。另外條件可以是，可進行專家的場外視頻或現場指導，另外可以通過組建專業的技術指導組進行飼養過程中所遇問題的專業解決，彼此減少出現問題的幾率[2]。

2.2 科學配制飼料

飼料一直是飼養的關鍵性問題，因此在進行育肥牛飼養時也需要關注其飼料的合理性與科學性，再保證營養全價性的同時保證經濟合理。一般情況下市場全價精細料在逐漸形成育肥牛的產業化模式時，還會促進飼料生產性能提升，進而使整個育肥牛形成可持續發展的產業鏈。通常把玉米作為精飼料的首選，有效的控制蛋白質的配比，并充分利用秸稈等粗飼料，此方法可節約養殖消耗并保證飼料的實惠性。

2.3 定期驅蟲

為了保證育肥牛的治療，還需要進行周期性的定期驅蟲，一般是以三個月為周期。清理的主要對象是寄生在牛體內的蟲體，一般是使用硫咪唑、阿苯達唑片等藥物進行灌服式驅蟲，確保牛體的健康成長。通常在完成驅蟲后需要對糞便進行專業處理，殺死糞便中的蟲卵。通常用敵百蟲藥液等進行噴灑或者藥浴來進行體外驅蟲，驅蟲后可使用小蘇打進行胃部保養[3]。

2.4 適時出欄

一般情況下，育肥牛的育肥期為8～12個月，但是養殖戶需要根據實際情況來判斷出欄時間，并且還需要不時的結合市場需要，對出欄時間進行適當的調整，以促進飼料的有效轉化率。目前，國內市場的牛肉價格忽上忽下，波動性大，必須要以市場情況調整自家養殖場育肥牛的出欄時間，保證育肥牛養殖的高效性與收益性。

2.5 重視科學的品種改良，豐富育肥牛品種

在選擇育肥牛時，需要考慮牛肉質量受遺傳因素的影響，此時必須要注意改良培育品種，以此提升牛肉質感，增加相關經濟效益。在進行品種改良時，一般需要充分考慮現有優良品種與牛肉需求，以此確定雜交或改良的目標與方向，并要密切關注雜交牛種的生長發育情況，以確保培育出優質育肥牛品種。另外，必須進行科學的規劃與管理，保證品種改良可帶來良好的經濟效益，同時提升牛肉的相關品質。通常需要引進優質外來品種，并結合種牛的生長情況、發育時長、肉質口感、病毒感染情況等來進行改良。地方品種常選擇魯西黃牛、西門塔爾牛等。通過選擇高品種的種牛保證培育新品種的質量，通過科學的選擇提升育肥牛的改良效果，以此促進經濟增長。

2.6 注重疫病防治，改善育肥牛的生長環境

對于養殖業來說，疫病是最大的威脅因素，在其爆發的階段，會嚴重影響養殖戶的資金收效與盈利狀況，甚至還會導致整個行業面臨滅頂之災，并且有的人畜共患病還會威脅消費者的生命健康。對此，必須要重視疫病的防治，及時接種疫苗，定期進行環境的打掃與消毒，嚴格控制病菌的傳染與傳播。同時還要注意與有關部門進行聯合協作，做好隔離與處理措施，避免大規模的感染病情，最大限度的保證養殖戶的經濟利益。