江醫籍《證治要義》婦產科食療特色*

★ 賴微微 李叢（江西中醫藥大學 南昌 330004）

陳當務，字惠民，江西撫州人，生活于清·康熙至乾隆時期，壽逾70歲，但生卒年月不詳。戴第元序言中稱其為明朝忠臣石夫公曾孫，并稱贊“性樸直，落落不合與俗”［1］敘一。后家道中落，不得已放棄仕途，閉門習醫13年。將自己學習注解《內經》《本草》《傷寒》《金匱》等經典的心得著成《醫學四義》，包括《內經篡義》《金匱晰義》《本草條義》和《證治要義》。

《證治要義》為目前所見最早完整使用“辨證論治”一詞的古籍。全書共十卷，內容涵蓋八綱辨證、養生要點及諸科癥治。每述一病，先明辨病因病機及證型，再集合前人相關闡述，最后記錄個人臨床經驗。細觀全書不難發現，擅長飲食療法是陳氏臨證的一大特色。作者精研藥食同源之理，對藥用食物了如指掌，在各科癥治中都貫穿著食療思想，力圖以常用之物濟世救人。該書也被評價為“方不泥古，制藥不越常品”［1］序三。

古代旴江流域民間素有“寧醫十男子，不醫一婦人”的俗語，原因在于婦女有經、帶、產、乳的特殊生理，而且往往更易受七情困擾，變生諸癥難以藥痊。《證治要義》卷六專設“婦科”一卷，討論婦產科常見病證治，在常規的藥物療法之外，尤重食療。

1 調經種子

對于月經病的治療，陳氏提出：“調經者先順其氣，氣行則血行，氣止則血止。有余者瀉之，不足者補之，偏僻者恕以待之，勞碌者逸以養之。調其五味，調其七情，調其起居，調其湯藥，俟其氣和血暢，自然附絡循經”［1］130。調經總綱以調氣為先，補不足損有余，還要根據患者不同性情采取不同的生活調養方式。陳氏認為相較于調七情、起居和湯藥來說，調飲食最為關鍵。在食材選擇上，陳當務認為羊肉與烏賊魚同為婦人要藥，羊肉補陽而烏賊魚補陰。

陳氏治療月經病的食療方即首選羊肉。將月月紅花根杵爛，與澤蘭、羊肉、清酒一起煮食。月月紅花即月季花，月季花根甘苦微澀，性溫歸肝經，有活血調經、消腫散結的功效。配合活血利水的澤蘭，溫中補虛的羊肉和清酒助藥勢。此食療方經前用可補血，行經時用能和血，經后用可調整經期及預防痛經。

第二張調經種子的食療方即秘傳濟陰羹，將黃芪、白術、廣陳皮、木香、紅花、烏藥、當歸、附子、元胡索、蛇床子等藥共四兩研末，取烏骨雄雞一只剖開洗凈，將藥末放入雞內，加酒煮爛成雞羹；藥末中也可加入糯米粉做成丸，早晚服用［1］134。這道濟陰羹補氣活血溫中健脾，可活血調經亦可補虛生子。

2 崩漏帶下

崩中漏下素來為婦科急危重癥。陳氏認為崩漏病因病機有二：其一為七情過極，五志之火亢甚，罹及沖任，若沖任本來虛損，則血被火逼而妄行；其二為勞動過多，脾胃虛損不能培植肝木，而腎又虛衰，不能供濟，以致枯木生火，逼血下行。所以婦人崩漏的根本原因在于肝、脾、腎的不足，治療應調其脾胃以統氣，大升大舉，以助生發之氣。食療方用龍眼肉二兩、荔枝肉二兩、艾茸一兩同酒共煮，京墨為引。

龍眼俗稱桂圓，被譽為“果中極品”，開胃健脾、益氣養血的功效被認為與人參相類似［2］；荔枝肉甘溫微酸，功能益智健氣、暖補脾精、滋補肝血。《本草綱目》對二者進行了比較：“食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良。蓋荔枝性熱，而龍眼性平和也”［3］。《證治要義》中用龍眼、荔枝升陽補氣，艾茸溫經散寒，清酒活血化瘀，加上止血的墨汁，幾味藥相得益彰。

至于帶下病，陳氏認為氣虛不能攝養是根本，治療也以養脾胃升陽氣為第一要義，其次情志不遂者要重視調理氣機。帶下食療用脂麻湯，即“黑芝麻和甘草、食鹽、青茶葉同擂為湯”［1］142。這里的“湯”即擂茶，又名三生湯，是一種南方特色食品。一般用炒熟的花生、芝麻、綠豆等加茶葉、食鹽，用擂缽搗爛成糊，沖開水調均，還可加入炒米，清香可口［4］。黑芝麻味甘性平，具有補肝腎、益精血、潤腸燥的作用。青茶即烏龍茶，可提神益思、消食生津。此食療方除擂茶常用的食材外，加入補脾益氣的甘草，既不損滋味又針對帶下病因，可謂絕妙。

《證治要義》中還記載了更為簡單的止帶食療方，如嫩芭蕉葉與豬肚同食、石榴殼與野雞同食、雞冠花與鴨血同食等；甚至于單方，比如專食黃精或蟠桃果也能止帶［1］142。

3 胎產諸疾

胎產期用藥關乎母嬰健康。孕期用藥不當對胎兒造成的不良影響往往無法挽回，而產后體虛加上哺乳，產婦也往往不耐藥毒。從敦煌遺書中的婦產科古醫方開始，中醫兩千多年來都將食療作為調理胎產疾病的重要方法［5］。

妊娠早期，孕婦易出現妊娠惡阻，多因脾胃虛弱或肝胃不和導致沖氣上逆、胃失和降。若嘔吐日久，飲食不入，可繼發惡阻重癥，影響孕婦身心健康及胎兒發育。因患者不能飲食導致藥物也難以內服，治療頗為棘手。對此，陳氏提出一個巧妙主張，可根據喜好先用食物的氣味熏開胃氣，然后因病用藥。例如喜好酸咸口味的，就用姜醋煮鯽魚湯，讓孕婦去聞魚湯的香氣，待食欲激發胃氣舒暢后再用藥［1］155。妊娠轉胞，小便不通氣急脹滿，也是孕期急癥，多責之中氣不足，食療可用童便加白糖化服［1］155。

產后胞衣不下即胎盤稽留，要視情況決定食療還是藥療。如果產婦腹部不覺脹滿而且喜按摩，這只是產后氣虛無力推動胞衣，可用食療固護元氣。陳氏用參湯、雞肉、龍眼肉湯，稍加姜、酒以溫中補氣，胞衣可得自下。如果產婦腹部脹滿疼痛手不可近，這種情況更為危急，是由于感受寒邪或情志憂郁，經脈失暢血不歸經而有敗血滲入胞中，這時應以活血化瘀藥及時救治。

有素體虛弱的產婦生產后氣血大脫昏絕不知人事，用急救措施轉醒后，要辨血虛或瘀血的不同針對性用藥。如果家貧或倉促間沒有備用的藥物時也可用食療替代。血虛者以龍眼肉煮酒服之，有瘀血者則加童便、菊花根，或者隨意吃些酒肉、糕餅、甜果等補助元氣。

對產后飲食調攝，陳氏認為有富貴之家往往產后恣意服用雞、面、參、芪等補品，使得瘀血郁結不散，甚至積久成熱陰液耗傷而成骨蒸；而有些貧苦之家，產后非但沒有飲食調養還要勤力作勞甚至冒犯寒暑，導致虛與邪相搏結而成蓐勞。正確的做法是，新產后不要急著進食辛咸厚味的食物，而要飲少許童便或姜酒以滋陰活血［1］159。

4 小結

江西旴江流域自古以來自然環境優越，糧食物產豐富，社會經濟繁榮，醫學文化發達［6］。旴江醫家對臨床各科證治既秉承傳統又不乏創見。中醫素有“藥食同源”之說，《素問·五常政大論篇》中就注意到藥物的毒性問題，明確指出治療上不宜過分依靠藥物，哪怕是無毒的藥物也只能用到病去九分就不再用，而要以“谷肉果菜”的飲食療法清除余邪。此后食療作為中醫療法的組成部分備受重視。

在旴江醫籍中，《證治要義》是食療特色較為鮮明的一部。作者認為病情變幻無常而醫者識力有限，故將四方游歷時收集的有效食療方收集在書中，以備不時之需。《證治要義》中婦產科食療方較為集中，涵蓋經、帶、胎、產各個方面。其婦科食療思想頗具特點。

其一，注重溫中通陽。陳氏一再告誡婦女“飲食切戒生冷，身上切戒寒涼”［1］134。食療選材上，認為溫中補陽的羊肉不次于固精斂陰的烏賊魚。調經種子的秘傳濟陰羹使用大隊溫性藥物與烏骨雄雞、酒相配以溫暖胞宮。其余食療藥物如龍眼、荔枝、艾、黑芝麻、甘草、野雞、豬肚、參、姜等等也多為溫補之物。

其二，擅用食物之氣。一般食療利用食物的滋味發揮功效，而《證治要義》中創造性地利用食物的氣味，讓食入即吐的患者以鼻嗅平日喜愛的食物氣味，達到調暢胃氣的作用。這個思路顯然來自中藥熏蒸、嗅鼻等外用法，可謂將食物的藥用達到了極致。

其三，藥食選擇有度。陳氏盡管對食療非常重視，但并不一味推崇，強調在辨病的基礎上，適當選擇使用。若病癥緩淺可用食療；若病癥深急應果斷采用藥療，以免貽誤病情。充分體現了陳氏對食療運用的得心應手。